明虾怎么做好吃又简单（大明虾怎么做）
明虾好吃又简单的做法如下：工具/材料：明虾400克、青红椒粒各5克、蒜子150克、姜50克、干葱头80克、葱花15克、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、黄油适量、料酒...
大家好，今天我想和大家谈谈我对“明虾怎么做?”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。
明虾怎么做好吃又简单
明虾好吃又简单的做法如下：
工具/材料：明虾400克、青红椒粒各5克、蒜子150克、姜50克、干葱头80克、葱花15克、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、黄油适量、料酒适量、生抽适量。
1、将明虾剥去虾壳，留下虾尾，随后从虾背片一刀，去除虾线，并在表面轻轻剁上几刀，避免在焗的时候卷曲起来，影响菜肴美观。将三分之一的蒜子对半切开，倒入碗中备用。其余的蒜子剁成碎末。
2、锅中倒入80克油，然后倒入10克黄油，搅拌至融化，增加香味，放入一半蒜末，炸制金黄，接着放入另外一半搅拌均匀，下入青红椒粒、蚝油、盐、鸡精、生抽、辣椒油搅拌均匀，蒜蓉酱制作完成。
3、将虾仁倒入碗中，倒入适量蒜蓉酱搅匀，下入生抽、料酒、盐、鸡精、搅拌均匀。
4、取一口砂锅，倒入油，放入干葱头、蒜、姜块翻炒出香味。随后整齐的摆上虾仁，接着再将蒜蓉酱整齐的铺在虾仁上，四周烹入料酒，盖上盖子，焗五分钟。熟透后，撒上青红椒粒、葱花、香菜等点缀即可。
明虾的挑选方法：
1、挑选颜色鲜亮的：新鲜的明虾发青，不新鲜的明虾的虾头发黑，而且整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
2、挑选没有异味的：新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
3、挑选体表干燥的：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
4、挑选体形弯曲的：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
5、挑选肉壳紧密的是新鲜的：新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
大明虾最简单的做法 大明虾做法介绍
1、大明虾剖开背壳,抽去沙筋,用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。
2、腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金**,再放入烤箱,烤至成熟。
3、土豆球焯水后煎熟至色金黄;芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味。
4、大明虾烤熟后,将烤盘中的汁水倒入锅内,加奶油和盐、胡椒,浓缩成奶油明虾汁。
5、大明虾装盆,芦笋和土豆球摆放在盆内,将奶油明虾汁淋在虾上即可。
明虾简单家常做法
1、大明虾1斤、粉丝2两、蒜头2个、酱油1勺、耗油1勺、食用油适量、小米辣3个、小青椒3个。
2、把新鲜的大明虾，洗干净，用牙签把虾线挑出来。
3、虾线挑出来以后，我们用菜刀把虾平放在砧板上，从侧面把虾划开，但是不要划断。
4、我们取出适量备好的2两粉丝，用温水泡10分钟，待粉丝变软以后，取出，均匀的放在一个大盘子里面。
5、把刚刚切好的虾，均匀的平放在粉丝上面，左右两边对称，不要太拥挤。
6、锅里放入适量的油，加热，把蒜头剥出切成蒜沫，放到油锅里爆香，同时在加入一勺耗油和一酱油。
7、接下来再取一勺食盐和一小勺胡椒粉放到锅里，然后快速用锅铲搅拌均匀。
8、把爆香的蒜沫，均匀的浇在大明虾上，然后把盘子放到烤箱里面，200度加热20分钟即可。
9、把小米辣和小青椒洗净，切成均匀的块状，把他们洒在烤好的大明虾上，最后，在浇上一勺热油，这样一道美味的蒜蓉大明虾就做好了。
大明虾怎么做
大明虾的做法如下（以红烧大明虾为例）：
1、大明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。
2、热油爆香葱姜蒜辣椒，加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥。
3、加入碗汁煮3分钟，收干汤汁即可出锅，摆盘撒入葱花即可使用。
大明虾怎么做好吃?
主料：莲藕一节、明虾200克、黄椒1/3个、红椒1/3个。
辅料：豆瓣酱一勺、生抽二勺、老抽1/2勺、糖一茶匙。
1、明虾洗净开背。
2、莲藕去皮切块，彩椒洗净切块。
3、热锅倒油，油锅6成热倒入明虾。
4、快速使虾表面结壳松脆。
5、加入藕片同炒。
6、加入生抽，老抽，糖，水。
7、加入彩椒。
8、加入豆瓣酱，烧煮2-3分钟。
9、大火收浓汤汁即可。
10、成品图如下。
好了，今天关于“明虾怎么做?”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“明虾怎么做?”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。
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