非常感谢大家聚集在这里共同探讨凉粉的做法大全的话题。这个问题集合涵盖了凉粉的做法大全的广泛内容，我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。

做凉粉可以用什么粉做？

可以用绿豆淀粉做，具体做法如下：

主料：绿豆淀粉100g?

辅料：酱油20ml、醋10ml、糖5g、辣椒油5ml、蒜3瓣、香菜1根、花生碎5g、香油5ml、水600ml

步骤一：用100毫升清水将绿豆淀粉化开；

步骤二：将剩余的500毫升水倒入锅内，启动“煮面条”功能，开锅后剩余5分钟时，将化开的淀粉均匀的倒入开水中；

步骤三：用勺子快速搅拌，直止烹饪程序结束；结束后将锅内食材晾3-4小时；

步骤四：将香菜切碎，蒜捣碎，与其他调料调成碗汁；凉粉切条，或者切块；

步骤五：倒入碗汁搅拌均匀即可食用。

凉粉的做法

美味凉粉的做法如下

1.红薯粉半杯，水半杯。

2.把粉搅成稀糊。

3.两杯水烧开。

4.稀糊到在开水里，边搅拌。

5.搅拌成透明。

6.然后倒在盘子里放凉。

7.放冰箱里雪2个小时。

8.把凉粉倒出来。

9.切成一条一条，摆在碟子里。

10.烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。

11.关掉火前，加入辣椒粉搅拌一下关火，加入酱油和香油，然后淋在凉粉上

怎么做冰凉粉，最正宗冰凉粉的做法大全，冰凉粉的家常

主料

凉粉

50g

辅料

红砂糖

250g

白砂糖

100g

白芝麻

适量

白醋

适量

步骤

1.超市买来的凉粉粉，直接用开水冲。50g的粉放2.5斤的水！放凉后放入冰箱冷藏。这样凝固的更快，吃起来更冰凉！

2.白芝麻炒香放凉，加入白糖，搅拌均匀。比例可以按个人喜好！

3.红砂糖用开水冲开，搅拌均匀。喜欢吃甜的少放点水！

4.凉粉凝固好，就是透明状，跟果冻一样！

5.取一个碗，放入凉粉，加上白砂糖水，加上适量白醋，放入芝麻拌的白糖。

自制蚕豆凉粉的家常做法大全怎么做好吃视

1.

取一口厚底的锅（太薄的容易糊底）把蚕豆粉、盐、清水混合

搅拌均匀，开中小火加热

一边加热一边搅拌

2.

慢慢锅里会产一些透明的固体，继续保持中小火

边加热边搅拌自

3.

沸腾后

且整锅变成透明的糊糊状，继续搅拌加热1分钟

然后关火

4.

找一个平底的玻璃容器（不用涂油）把煮好的蚕豆粉糊倒入容器里，把表面稍稍推平，放置3－4小时左右

让蚕豆凉粉完全冷却

5.

把菜油

辣椒面

盐

花椒粒

虾皮

八角在小碗里混合

，加入小半勺蒜末，小葱切末

放入香料油里，把香料油混合均匀

6.

剩余的蒜末里倒入温水

即为蒜水

7.

香料油放入微波炉，中火微波1分钟～1分半

，等油变成红油

，能闻到浓郁的香料味就可以了。趁热倒入烤香的芝麻和白糖，混合均匀

8.

等香料油稍放凉

加入生抽和米醋

9.

加入适量蒜水和蒜末，混合均匀

10.

取出冷却好的蚕豆凉粉

切细条

11.

红绿尖椒切成辣椒圈，香菜切碎

12.

蚕豆凉粉装盘

淋上凉拌汁儿

13.

撒上香菜和红绿尖椒

火龙果凉粉的做法大全火龙果凉粉的家常做法

1、取红心火龙果半个，粘米粉20克，白糖20克，清水350克。白糖加清水煮成糖水，放置一边晾凉，把火龙果切块放到榨汁机里，打成汁，然后过滤，果汁放进粘米粉里，剩下的加清水，可以稀释深颜色，搅拌均匀至无颗粒状，状态呈流动。取一个食品袋，把拌好的面糊倒入袋中，在尖角处剪一个小口，煮一锅开水，把面糊挤进开水中煮熟，捞出来放到事先准备好的冰水里过凉，捞出放糖水即可食用。

2、取红心火龙果半个，豌豆凉粉20克，白糖20克，清水350克。用20ml清水与凉粉混合。剩余清水放入锅中，将白糖倒入，加热。加热至水开，水开后将凉粉液倒入，边倒连搅拌。加热至沸腾关火。火龙果切丁备用凉粉稍凉后，将火龙果块放入凉粉中，搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时凝固即可食用。

3、取火龙果一个，凉粉粉末25克，水600克，桂花蜜或者红糖浆适量。切开火龙果，分离果皮好果肉。将皮切成小条，将果肉切丁。取300ml水，将水和火龙果皮放入搅拌机搅打成汁。将汁倒入干净的锅里，把剩下的300ml水倒入搅拌机清洗一遍，也倒入锅里。将煮沸的火龙果皮汁冲入放置凉粉的大碗里，并进行搅拌。等火龙果凉粉液稍微冷却一点儿，就可以盛入漂亮的容器中，并投入切好的火龙果丁。等容器中的火龙果凉粉液彻底变凉，就可以放入冰箱冷藏了，一般冷藏1小时左右即可食用。将冰镇好的火龙果凉粉取出，用牙签沿着容器内缘划一圈，方便倒扣脱模。最后浇上桂花蜜，即可食用。没有桂花蜜的也可以用糖浆代替。

做凉粉可以用什么粉做，谢谢！

做凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做。

由绿豆淀粉来举例：

用料：绿豆淀粉200克、水1000克、黄瓜1根、蒜蓉适量、辣椒适量、菜籽油适量、辣椒面适量、芝麻少许、酱油适量、陈醋适量、白糖少许

1、首先准备绿豆淀粉和水，比例为1：5即可。

2、取一个大碗，称出一份200g的水和200g的粉倒入水中。

3、用筷子慢慢搅拌均匀，调制出绿豆淀粉水（如下图）。

4、剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水，快速搅拌。

5、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。

6、煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。

7、这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。

8、烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟，把辣椒分三次加入。

9、最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。

10、当凉粉晾凉至足够时间，倒扣整个就能掉下来。

11、用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块。

12、盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉，凉粉上面铺上蒜蓉、辣椒圈和香菜。

13、最后用勺子淋入刚刚调好的酱汁，就可以吃了。

乔面凉粉的做法大全 乔面凉粉家常做法三则分享

1、做法一：

食材用料：荞麦凉粉500克、黄瓜两根、蒜6瓣。

制作方法：

（1）凉粉切小条。

（2）黄瓜切丝。

（3）放蒜切末，老干妈，醋，盐，糖，老抽。

（4）搅拌均匀，盛出。

2、做法二：

食材用料：荞麦糁适量、水适量。

制作方法：

（1）适量的荞麦糁用凉水泡着。

（2）用手揉，洗出面糊。

（3）全部洗完备用。

（4）锅底刷油（最好用高压锅，厚点的锅也行)。

（5）到少量面糊用擀面杖搅，

（6）一点一点加入面糊，直到熬熟了，中火，（火太大会糊)

（7）熟了之后倒在盆里，等凉了就可以吃了。

3、做法三：

食材用料：鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、荞麦面150克。

制作方法：

（1）准备好适量荞麦面。

（2）胡萝卜洗净，去皮切成丝。

（3）黄瓜洗净，去皮切成丝。

（4）摊鸡蛋，晾凉切成丝。

（5）准备适量冰镇酸梅汤。

（6）荞麦面热水煮熟，捞出控干。

（7）荞麦面放至冰水中过凉。

（8）酸梅汤倒入荞麦面。

（9）加入少许绿芥末。

（10）加入少许酱油。

（11）加入蛋丝。

（12）加入胡萝卜丝，黄瓜丝。

（13）均匀搅拌。

今天关于“凉粉的做法大全”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。