好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“虫草花炖鸡汤怎么做”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

鲜虫草花炖鸡汤的做法

步骤1、首先准备30克干虫草花，用清水浸泡15分钟备用，老母鸡去除头和鸡屁股，把鸡脚分解开，再砍去脚趾；

步骤2、从鸡背处一开二，用清水清洗两遍，洗净里面的血沫，去掉残留的内脏，去除鸡油，再过一遍清水；

步骤3、把鸡剁成大块，放到炖盅里，放入虫草花，再放入姜片去腥，再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜；

步骤4、锅中烧水，放适量盐，放入20克黄酒，盖上盖子，把水煮开，倒入炖盅里；

步骤5、盖上盖子，放到蒸炉，用大火炖20分钟，转小火炖一个半小时，炖好后打去表面油脂即可。

北虫草炖鸡汤的做法

鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，可用于爆炒，炖汤，清蒸，或是凉拌。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，因此常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道虫草花鸡汤，做法简单却不失美味，以鸡肉和虫草花为主料，做出的成品色泽金黄，味道鲜美，适合男女老少原料：鸡腿、鸡脚、虫草花、姜、玉米、胡罗卜、红枣、盐、鸡粉、料酒。做法步骤：第1步、虫草花去除根部黑色的部分，然后冲洗干净，清水中泡发20分钟第2步、鸡腿2只斩块，鸡脚5只斩去脚尖，两种的量加起来约500克第3步、鸡腿和鸡脚下锅，加一勺料酒煮开，然后冲洗干净备用第4步、玉米一个去皮后切块，胡罗卜一个去皮切块，姜切片，红枣6颗备用第5步、取一个砂锅，放入鸡腿和鸡脚、姜片，泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟第6步、15分钟后再下玉米和胡罗卜，上盖继续转小火煲15分钟第7步、最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟，关火后调入适量盐和鸡粉。小贴士：1、虫草花洗净后要泡发20分钟，泡发的水可加入砂锅中煲汤，这样煲出来的汤更浓，色泽更好看2、鸡腿和鸡脚要先焯一下水，不然煲的时候会有很多血沫，主料也可以用鸡肉代替3、煲汤的时间约为40分钟，一定要小火慢煲才能出好味道4、因食材中用到虫草花、玉米、胡罗卜和红枣，这些配料均有甜味，所以最后也可以不加鸡粉。

虫草花鸡汤的家常做法 虫草花鸡汤怎么做

1、主料：土鸡半只、虫草花（干）30克、甜玉米1个。

2、辅料：红枣1把、枸杞适量、胡萝卜1个。

3、调料：姜片5片、食盐适量、葱结1个、料酒2茶匙.

4、清土鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。

5、虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

6、土鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍。

7、剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫。

8、撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓。

9、把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材。

10、汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

11、大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。

香菇虫草花炖鸡的功效

有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗的，其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。

主料

土鸡

500g

虫草花

10g

香菇

20g

大葱

半根

小葱

2根

姜

1块

盐5g

清水1800ml

虫草花香菇鸡汤的做法

1

土鸡剁成小块，洗净冷水入锅，煮开，取出过冷水，清洗三遍

2

准备好香菇，大葱，姜，虫草花，小葱

3

洗净的鸡块放入砂锅

4

放入姜片

5

加入大葱

6

放入洗净的虫草花

7

放入泡发好的香菇

8

倒入白酒

9

加入清水，大火煮开，放入盐，转小火炖2小时

10

煮好盛出撒上葱花

小贴士

土鸡切块焯水后，用冷水冲洗干净，炖出的汤清澈不油腻

虫草花姬松茸炖鸡汤怎么做好吃又简单，做

主料

土鸡?：1/4只

姬松茸 ：1小把

虫草花 ：1小把

辅料

枸杞?：10颗

水 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1.材料图。

第二步

2.姬松茸、虫草花和枸杞洗净放入炖盅里，鸡洗净切成块，也放进炖盅里，再加入完全没过所有材料的水量。

第三步

3.电子炖锅放入适量的水，将炖盅放进去隔水炖4小时，至鸡肉软烂，菌菇炖出香味。

第四步

4.炖好后的汤用勺子勺掉表面多余的油。

第五步

5.再调入适量的盐，搅拌均匀即可。

第六步

6.浓浓香香的一锅炖汤，打开盖子，真的是满满一屋子的香气，冷冷的天气，喝上一碗，暖暖的，全身舒服的很哦。

烹饪技巧

1、这款汤的有一种很浓的菌菇香味，但我知道有的朋友不喜欢这个味道，不喜欢这味道的朋友慎选哈。2、做道汤有炖盅，是很容易很容易的一件事，不用看火，也可以炖很久，炖出香味呢。3、炖汤用稍老的鸡，这样出来的肉不会太过软烂，在营养上也更为好。

炖虫草用什么鸡

秋天的到来后天气逐渐变冷，正是滋补身体的好时节。

今天跟大家分享一道补气血、益肝肾、健脾胃的"虫草花乌鸡汤“

---虫草乌鸡汤---

食材及配料：乌鸡、虫草花、茶树菇、香菇、香菇党参、红枣、姜片

做法

准备半只乌鸡，改刀后加入适量料酒、盐腌制半小时。

取适量虫草花清水泡发20分钟。

取适量茶树菇洗净备用。

党参、生姜切片，红枣十字改刀备用。

1、腌制后的乌鸡，洗净后冷水下锅。

2、水开后撇去浮沫。

注：煮鸡汤是不用焯水的，撇去浮沫就好。

3、加入当归、姜片、红枣，煮10分钟。

注：喜欢药膳味的可以加入党参，红枣和枸杞二选一就好。

4、加入虫草花再煮10分钟。

5、加入茶树菇、香菇，小火慢炖30分钟。

6、起锅前加入适量盐、鸡精，美味既成。

再配上点蔬菜和一给蘸料，两碗米饭轻松下肚。

一锅“虫草花乌鸡”汤锅，营养美味、简单易学。

最后来上一碗鸡汤，就一个字形如“鲜”

小贴士：

虫草花是虫、菌结合的药用真菌，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质和大量的氨基酸、微量元素和维生素，是上好的滋补佳品，与乌鸡搭配食用能起到滋补气血、美容养颜的功效。

虫草花鸡汤怎么做

前言

春季正是流感高发的时候，我这感冒都快一星期，中药西药都用上了，还不怎么见好。也怪自己吧！生病了也不忌口，麻辣的照吃不误，还越发的口味重了，结果一天到晚咳咳咔咔的，肺里总感觉有咳不完的痰，连自己也觉得自己恶心。

最近又不知道该吃什么菜了，天天吃猪肉吧！长脂肪，对身体也不好。今天去市场遇见有新鲜的虫草花卖，买了个几两，再宰了半个老母鸡。美美的炖了一锅，喝完希望感冒快快离开我！

材料

主料：虫草花150g、鸡肉1000g；

辅料：姜适量、盐适量

虫草花鸡汤

1

虫草花择去根上的脏东西，然后用清水洗净

2

准备老母鸡半只

3

老母鸡洗干净后剁成小块

4

将鸡肉装入炖锅，再加入大半锅水，拍上一小块姜丢进去，开大火烧开，再关至小火炖制。

5

土鸡炖上个一个多小时再下虫草花进去。

6

盖上锅盖用小火继续炖上个一个小时即可

小贴士

虫草花鸡汤的味很鲜美，起锅后放上点盐调味即可了，无须再加鸡精。

虫草花煲乌鸡汤的做法

虫草花煲乌鸡

“女人，还是适合汤汤水水来滋养哦。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等。

食材：乌鸡1只，虫草花适量，姜适量，葱适量。”

食材明细

主料

乌鸡1只

虫草花适量

辅料

姜适量

葱适量

盐适量

清淡口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

虫草花乌鸡汤的做法步骤

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1

乌鸡处理干净。

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2

虫草花备好。可过一下清水后捞出备用。

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3

乌鸡剁大块。

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4

锅中加入姜片和葱，烧开水后停火加入鸡块氽汤一下。

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5

把鸡块捞出装入另一个砂锅中。

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6

加入虫草花。

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7

加入适量清水。

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8

加盖，大火烧开。

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9

烧开后会有些浮沫。去掉。

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10

转小火炖1个半小时，加盐调味即可。

小窍门

去腥用姜葱水烫一下即可，烧开焯水太久营养流失。

使用的厨具：砂锅

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好了，今天关于“虫草花炖鸡汤怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“虫草花炖鸡汤怎么做”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。