现在，请允许我来为大家分享一些关于压力锅版酱牛肉的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于压力锅版酱牛肉的讨论，我们开始吧。

无敌好吃的秘制酱牛肉

秘制酱牛肉

食材：牛腱1000克，冰糖15克，葱段，姜片，香叶，橡丛芦桂皮，八梁带角，豆瓣酱，甜面酱，生抽，郑核老抽，蚝油，料酒

做法

1.牛腱改刀一下，用清水浸泡2个小时，浸泡好洗净放入压力锅里。

2.加入葱姜，1勺豆瓣酱，半勺甜面酱，5勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒，15克冰糖，抓匀腌制1个小时。

3.腌制好加入桂皮，八角，香叶，盖好盖子，选择肉类20分钟即可。

酱牛肉怎么做好吃 酱牛肉最正宗的做法

酱牛肉好吃的做法如下：

材料准备：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升、大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升等等。

1、牛腱部位，用凉水浸泡2个小时以上，期间换水多次，直到水变清。

2、准备了这些香料和香菇豆豉酱。这种豆豉酱微辣，刚好适合我家人的口味，如果喜欢辣的可以再加些辣椒一起卤制。

3、把香料放入电压力锅内。也可以用卤料包把调料装起来，看自己的习惯就好。

4、加入足量的水，加入香菇豆豉酱，再加入盐和、冰糖、老抽等所有调料，搅拌均匀。

5、放入牛腱，水的量要能没过牛肉，一次性加足水。

6、仲景豆豉辣酱，加的是这种酱。

7、压力锅选择牛肉，焖炖功能，接下来就可以去玩了，等时间到美味自动呈现。

8、炖好的牛肉，不要拿出来，在汤里浸泡几个小时使牛肉充分入味，而且在冷却的过程中卤好的牛肉会变得更紧致，不易切散。

9、浸泡入味之后的牛肉，切片摆盘，放香菜也装饰一下。

高压锅做酱牛肉怎么做？(详细的方法）谢谢

方法如下：

1、把牛键子肉提前用水泡好，最少要泡四个小时；

2.、然后凉水下锅，水开后倒入一小勺料酒，然后把水里的浮沫撇出去，直到水里的浮沫撇干

净就可以捞出来，然后用热水洗一下，这样可以尽可能的把血水泡出来；

3、然后开始放葱姜，香叶花椒大料放入电压力锅里；

4.?然后放入盐，胡椒粉，十三香，酱油，冰糖，老抽，喜欢颜色深的可以多放老抽，放了四小

勺，做出来的颜色有点浅了锅里放入开水，要和牛肉持平或者可以莫过牛肉；

5、然后盖上锅盖，选择豆类蹄筋，就可以了，等电压力锅把肉煮好后稍微闷一个小时，然后把

肉捞出来放凉，然后切片就可以了，剩下的牛肉汤可以下面；成果如图。

注意事项：

1、酱牛肉选用牛腱子肉比较紧致，且有肉筋口感非常好；

2、牛肉切的块不能太小，否则切的时候容易散不成型，300-400克一块为宜，也不要太大不容易进味儿。酱肉的香料包也不是一成不变的，可以根据情况多少一两样都行。

3、酱牛肉要横着肉纹路切片，牛肉的纤维粗，横切可以粗大的纤维切断，吃起来口感就比较嫩。要想切片整齐，最好将酱好的肉放入冰箱冷藏，凉透了就容易切了。老汤即使是在冷冻存放。

4、如果长期不用，也要定期取出解冻再煮沸后再次冷冻保存，可保持不变质。保存老汤时，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。盛器最好不与汤汁发生化学反应（搪瓷不锈钢比较好，玻璃的最好是能冷冻的，并且要密封。

用电压力锅做酱牛肉应该怎么做

原料

more

主料：牛腱子（2条）?辅料：葱（4段） 姜（5片） 香叶（3片） 八角（1朵） 桂皮（1段） 花椒（适量）?调料：盐（适量） 料酒（适量） 老抽（适量） 五香粉（适量） 胡椒粉（适量） 冰糖（适量）

方法/步骤

10/10分步阅读

1、将牛肉洗净后浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块。

2/10

2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮（不用盖锅盖）。

3/10

3、水没开就会看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。

4/10

4、将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）彻底清洗干净，不要怕麻烦。

5/10

5、洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。

6/10

6、加入准备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。

7/10

7、加入盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加）。

8/10

8、盖上锅盖，选择肉档。剩下的工作就交给电压力锅了。

9/10

9、时间到了，真香啊～

不要马上打开锅盖，我一般都是焖一会（1个小时左右）。煮好的牛肉用筷子能很轻松就可以穿透呢～

10/10

小贴士：

1．酱牛肉选用牛腱子肉比较紧致，且有肉筋口感非常好。

2．酱肉的香料包也不是一成不变的，可以根据情况多少一两样都行。

高压锅酱牛肉多少时间熟？

高压锅酱牛肉的时间取决于肉块的大小和高压锅的类型。一般来说，高压锅煮牛肉需要30分钟左右，但具体时间需要根据实际情况而定。

以下是高压锅酱牛肉的食材清单和制作步骤：

1. 准备牛肉：选择适量的牛腱子肉，用清水浸泡两小时，去除血水。然后冷水入锅，加适量料酒去腥，烧开后撇去浮沫。捞出后冲洗干净。

2. 准备调料：葱姜蒜、冰糖、干辣椒、香叶、草果等，可以根据个人口味调整。

3. 准备调料：黄豆酱、老抽、生抽、料酒、蚝油等。

4. 将所有食材放入高压锅中，加入适量清水，没过食材。

5. 大火上汽后转中火压25分钟，然后等待高压锅排气。

6. 排气后打开高压锅，检查牛肉是否熟透。如果熟透，可以将牛肉浸泡在汤汁中一段时间，以便更好地入味。

7. 如果需要切片食用，最好在充分凉透后进行。

需要注意的是，高压锅煮牛肉的时间仅供参考，具体时间需要根据实际情况进行调整。同时，在制作过程中需要注意卫生和安全。

好了，今天关于“压力锅版酱牛肉”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“压力锅版酱牛肉”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。