怎样做家常油炸大虾好吃油炸大虾的做法(对虾怎么做好吃又简单)
1、主料:对虾200克2、辅料:土豆(黄皮)100克,番茄100克,扁豆50克3、调料:植物油100克,鸡蛋75克,面包屑30克,小麦富强粉10克,盐3克,料酒...
谢谢大家给我提供关于对虾的家常做法的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题,并提供一些相关资源和参考资料,以便大家进一步学习和了解。
怎样做家常油炸大虾好吃油炸大虾的做法
1、主料:对虾200克
2、辅料:土豆(黄皮)100克,番茄100克,扁豆50克
3、调料:植物油100克,鸡蛋75克,面包屑30克,小麦富强粉10克,盐3克,料酒10克
4、做法:对虾洗净去头,去皮(留尾部皮),顺脊背半切勿断,翻平用刀背轻拍,拍扁,撒少量精盐并蘸料酒;鸡蛋打入碗中,搅碎蛋黄,把拍扁的虾肉先沾鸡蛋,再均匀沾面粉,最后沾面包粉,面粉、面包粉每沾一层要用手压实,带皮尾部不沾;土豆洗净煮熟,去皮后切成长方形小条备用。扁豆洗净,放开水锅中烫熟,西红柿洗净切成圆形片;用铛锅加素油,先炸土豆条,稍焦即好,再炸大虾,炸时要用铲轻压几下,保持平整;将炸好的大虾放于盘中,摆上土豆条、西红柿片及扁豆(可切成适当的段)。
海里大对虾怎么做好吃又简单
大对虾5款做法步骤超级简单
红烧大对虾食材准备
对虾500克,料酒,盐,白糖,醋,姜片,干辣椒,葱花各适量。
方法步骤
1、虾冼净,葱切花,干辣椒剪段;
2、锅内油烧至六成熟,用姜片、干辣椒爆锅,然后放入对虾;
3、接着倒入料酒,加入米醋,加入白糖翻炒;
4、然后加入葱花炒熟即可。
小贴士
吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
油焖大虾食材准备
对虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。
方法步骤
1、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分;
2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。
清蒸对虾食材准备
大对虾200克,姜片,啤酒5汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,味精半汤匙,鸡精半汤匙,油少许。
方法步骤
1、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐,倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面;
2、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右;
3、蒸虾时,取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精,调匀;
4、等虾出锅淋上碗汁,撒葱花;
5、最后烧热油浇在上面即可。
椒盐大虾食材准备
大对虾6只,料酒25ml,生抽10ml,白糖6g,胡椒粉3g,盐3g,竹签6根,色拉油25g,鸡蛋1个,淀粉适量,蒜3瓣,椒盐适量,姜1小块,葱少许。
方法步骤
1、把对虾背部剪开,挑去虾肠,洗净待用;
2、把姜洗净切丝,葱洗净切成葱花,蒜切成蒜蓉放入碗内,加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;
3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中,倒入兑好的调料汁腌制2小时;
4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁,并用竹签自头上靠嘴的地方插入;
5、打上一个鸡蛋,并搅成蛋液,把对虾先放在蛋液里沾匀,再均匀的裹上干淀粉;
6、锅置火上加入色拉油,油8成热时,放入对虾煎炸;
7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘,然后撒上少许准备好的椒盐即可。
小贴士
煎炸时要中小火,以免炸糊。
白灼大虾食材准备
大对虾,食盐,水,生抽,姜末,醋。
方法步骤
1、大对虾清洗干净去虾线;
2、取锅,放入大对虾,加淹没虾量的水;
3、加一勺盐,中火,炖一刻钟左右;
4、用抽出,姜末,醋,盐调成蘸汁,蘸食即可。
油焖大虾的做法家常做法
用料 ?
对虾 8只
姜
蒜
香葱
白糖
生抽
料酒
盐
油焖大虾的做法 ?
对虾剪去须、爪、嘴,整齐美观,入口方便
从背部剪开至尾端,挑去黑线。
清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段
锅中多倒油(传统做法用猪油),烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出备用
锅中留少许油,下姜蒜炒香 ?
投入大虾,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁炒匀,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,倒入一点水,大火烧开,小火盖闷
约半分钟-1分钟后开盖,投入葱段,加少许盐调味,大火收汁,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。
对虾怎么做好吃又简单
好吃又简单的对虾做法如下:
材料/工具:大虾、大葱、生姜、盐、清水、胡椒粉、香辣酥30克、虾米10克、面包糠20克、大蒜100克、食用油、椒盐粉、吉士粉、玉米淀粉、青红椒、洋、锅、绞肉机。
1、用剪刀把这大虾的虾脚、虾须、虾腔剪掉;然后左手按压大虾,右手用刀尖抵住虾背轻轻地划开来,给虾开背;最后用牙签把虾线挑出来。
2、准备适量葱段和姜片放入大碗里面,再加入少许盐和清水;然后下手出葱姜里面的汁水,做成简单的葱姜水;然后把葱姜水倒入处理好的大虾中,再次加入少许食用盐和胡椒粉调味,最后下手抓拌均匀,并腌制10分钟。
3、准备香辣酥30克,干虾米10克,然后一起倒入料理机里面充分打碎,打成细腻的粉末备用;接着加入**的面包糠20克并搅拌均匀。
4、把锅先充分烧热(不要加油),接着把面包糠粉末下入锅中,用中小火把面包糠等粉末炒至酥脆,然后盛出来放入大碗里中用。
5、准备100克大蒜子放入绞肉机里面搅成蒜末;然后倒入清水中浸泡淘洗几遍,洗去大蒜的苦涩味。
6、把锅充分烧热加入足量食用油,油温烧至四成热时,把蒜末下入锅中,全程小火慢炸,期间不断搅动以便其受热均匀;炸至大蒜微微发黄时关火,利用油的余温把大蒜炸至金黄;然后把大蒜捞出来,沥干油之后倒入炒好的面包糠碗中,拌匀后再加入少许椒盐,并再次拌匀备用。
7、把锅充分烧热加入足量食用油,油温烧至四成热时,把蒜末下入锅中,全程小火慢炸,期间不断搅动以便其受热均匀;炸至大蒜微微发黄时关火,利用油的余温把大蒜炸至金黄;然后把大蒜捞出来,沥干油之后倒入炒好的面包糠碗中,拌匀后再加入少许椒盐,并再次拌匀备用。
8、起锅烧油,油温烧至五成热时把大虾依次下入锅中,先不要搅动,待大虾炸至定型用锅铲稍加搅动;全程开中大火来炸,把大虾炸至金黄时用漏勺捞出来;继续把油温继续烧至六成热,下入炸好的大虾复炸30秒,最后捞出来控干油备用。
9、准备少许青红椒切成碎丁,洋葱切成碎丁备用。
10、锅内加入少许底油,再下入青红椒、洋葱丁煸炒出香味;接着倒入炸好的大虾,翻拌均匀后再撒上稍微多一点的椒盐,多翻炒几下;然后把炒好的面包糠等小料下入锅中,再次翻炒均匀即可出锅。
海虾的做法家常做法
用料主料
对虾10个、面包(末)200克、高汤100克、鸡蛋4个、玉米淀粉适量、食盐适量、料酒一匙、香油少许、白砂糖一匙、胡椒粉适量。
做法
1.将大虾用剪刀剪去虾须,摘去头部虾包、虾线,从头部连带一段虾肉切下,虾身尾部用刀从脊背劈开,胸部相连,打上花刀,放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾,先拍上一层面粉,再沾上蛋液,挂上面包末备用。
2.烧热锅,下油,烧至三成熟时,放入虾头段,用小火煸炒至出红油时下料酒,放汤、盐、白糖,在小火上爆至虾已熟,汁已稠浓时,淋入适量香油装碟。
3.再烧热油锅,将沾上面包末的板虾炸呈金**时捞出,摆在虾头段的周围即可。
油焖大虾
用料主料
对虾2只、花生油适量、食盐适、量葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、小葱适量、清汤适量。
做法
1.将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿。
2.由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。
4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。
5.炒勺上火,放入花生油,烧热。
6.投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
7.放入大虾煸炒出虾油。
8.翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。
9.烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透。
10.加入精盐、白糖、调味。
11.再将锅开大火,收汁。
12.靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
酥炸大对虾
用料主料
新鲜的对虾500克、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、面包粉适量。
做法
1.大对虾去泥肠,背部开片。
2.撒上盐和胡椒,鸡蛋打蛋液。
3.对虾两面铺满淀粉,然后蘸上蛋液,最后沾满面包粉。
4.锅内放油烧热后转小火,放入蘸好粉的对虾炸熟。
5.虾头的炸制方法也是一样的,只是虾头需要炸久一点让内部熟透。
彩椒蒸对虾
用料主料
对虾适量、彩椒适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒适量、白糖适量。
做法
1.冰冻对虾,彩椒,蒜。
2.蒜头去皮去蒂,切末。
3.彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐和糖拌匀。
4.对虾去虾线,中间剖开,洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分,中间要彻底剖开,否则蒸了之后会蜷起)。
5.把彩椒末均匀的撒在虾身上。
6.锅内水烧开后,入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出,保持虾的鲜嫩口感)。
好了,今天关于“对虾的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“对虾的家常做法”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。