大家好，今天我想和大家讲解一下“益生素”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

益生素的作用

益生素类产品，主要是靠有益菌发挥作用，产品的作用效果主要是看有益菌的活性，有益菌的数量。

只有活性有益菌效果才明显，但是目前的技术，大多的产品都是活性很低的死的菌体、休眠的芽孢及其代谢产物，很难看到效果，并且一直被养殖业诟病。

现在比较认可的就是活性乳酸菌制剂，也成为第四代益生素，为了保证有益菌的活性和数量，液态发酵的产品，是给养殖场提供小型全自动乳酸菌发酵系统，等于把发酵车间搬到了养殖场。固体发酵的产品性状为潮湿粉末，让乳酸菌始终保持活性。

鸭绿色饲料添加剂包括哪些？各有何作用？

（1）益生素 益生素又称微生态制剂或活菌制剂，是一类活性微生物添加剂，如乳酸菌、双歧杆菌等。一方面，益生素被鸭采食后能在消化道特别是肠道内发育、繁殖并起有益作用，能促进鸭生长发育，提高饲料利用率，降低幼畜幼禽死亡率，防止消化道疾病，提高机体免疫力；另一方面，相对使用抗生素引起的药物残留、耐药菌株产生等问题，作为新型绿色添加剂的益生素，由于其无残留、无污染以及不产生耐药性等特点，有其独特的优越之处，因而益生素已成为很有前途的新型饲料添加剂。

（2）功能性寡糖 又称为化学益生素，其成分主要有异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘乳寡糖等。功能性寡糖既不能被鸭自身吸收和利用，又不能被肠道大部分有害菌利用，只能被肠道有益菌选择吸收并促使其增殖。选择好特殊的短链带分支的糖类物质，通常能做到肠道有益菌唯一选择吸收的目的，并通过这种唯一选择吸收来刺激肠道有益茵的增殖，形成最佳的微生态区系，提高鸭健康水平。

（3）酶制剂 用于直接分解营养物质，提高饲料利用率。具有活性的多种酶能有效将饲料中一些大分子多聚体分解和消化成动物容易吸收的营养物质或分解成为小片段营养物质供其他消化酶进一步消化。一些大分子物质动物本身难于分解和吸收，因而添加酶制剂可促进饲料中营养物质的分解和消化，从而提高饲料利用率。鸭饲料中一般使用复合酶制剂，如含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维酶的消化酶及含木糖酶、半纤维素酶的非淀粉多糖酶制剂，也可使用植酸酶等单一酶制剂。

（4）酸化剂 饲料酸化剂有天然的，也有人工合成的；有无机酸，也有有机酸。在生产上通常多用有机酸，因其具有良好的风味，能改善饲料的适口性，可直接进入动物体内参与新陈代谢，故有提高饲料品质和动物生长性能的作用，但成本较高。无机酸因其酸性强和成本低，且具有良好的加工性能所以也有应用。常用的酸化剂有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、异位酸等有机酸和甲酸、丙酸、盐酸、磷酸等无机酸。

（5）中草药制剂 中草药是天然绿色植物，兼有营养和药物两种属性，具有健脾理气、促进消化吸收、增强新陈代谢、清热解毒、燥湿散寒、抑菌、杀菌、驱虫、除积、增强机体免疫等功能，使用后鸭生长速度快，饲料转化率高。目前，适用于鸭生产的中草药添加剂有以下几类：保健型中草药制剂，由苦参、陈皮、首乌、使君子、大蒜、菊花等组成，有助于调节机体免疫功能，提高抗病力；促生长型中草药制剂，由艾叶、松针、麦芽、枳壳、苍术、山楂等组成，可以促进蛋禽血液循环，增强消化吸收功能，加快生长发育；高产型中草药制剂，由芒硝、滑石、石膏等组成，能够增加食欲，促进新陈代谢，提高产肉和产蛋能力。

合生素的简介

合生素的使用效果相当于或优于抗生素，而其成本低于抗生素等抗菌药物，并且不存在药物残留的问题。

益生素（Probiotics）又称益生菌、促生素、利生素、生菌素、益康素、活菌制剂等。益生素是选用动物正常菌群中的优势种群，经系列人工培养制成活菌制剂，再回归自然环境，发挥其固有的生理作用。益生素通过与有害菌竞争氧、营养或定植位点，抑制有害菌增殖，从而改善肠内菌群的平衡，使肠内环境得到净化。通过抗氧化作用、抗变异作用、生理活性作用、免疫刺激等方式对宿主发挥机体调节、机体防御、预防疾病、治疗疾病等功效。目前应用较多的有乳酸杆菌制剂、双歧杆菌制剂、芽孢杆菌制剂等。在生产中，益生素具有促进动物生长、提高饲料转化率、改善动物的健康水平和消化分解抗营养因子等作用。

益生元（Prebiotics）又称化学益生素、前生素等，是通过选择性促进肠道内某些有益菌的活性或生长繁殖，从而增进宿主健康。益生元一般在胃肠道的上部既不能水解，也不能被动物吸收，但能够选择性地刺激肠内有益菌（双歧杆菌等）生长、繁殖或激活代谢功能，调节肠内有益于健康的优势菌群的构成和数量，从而起到增强宿主机体健康的作用。益生元多为非消化性食物成分，目前最具开发前景的益生元是功能性低聚糖、酸化剂及中草药制剂等。功能性低聚糖是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖。主要包括甘露寡糖（MOS）、低聚果糖（FOS）、大豆低聚糖（SOS）、异麦芽寡糖（IOS）、低聚乳果糖（LDL）、寡乳糖（GOS）、低聚焦糖（STOC）和寡木糖（XOS）等。由于机体胃肠道缺乏水解这些低聚糖的酶系统，因此它们大部分可顺利通过小肠和胃而不被降解利用，直接进入大肠内被双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌所利用，有害菌对其利用率极低或不能利用，从而使有益菌大量生长繁殖。

中草药有效成分极为复杂，通过动物试验和人体免疫功能的机理研究证实，中草药含蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物色素、常量元素和微量元素等多种营养物质，并含有大量的有机酸类、生物碱、多糖、挥发油、蜡、甙、鞣质等物质，还含有多种免疫活性物质及一些未知的促生长活性物质。据研究，有200多种中草药含有免疫活性物质，能增强动物体的免疫功能；有400多种中草药有杀菌、抑菌作用；有130多种中草药能抗菌；50多种中草药对病毒有灭活或抑制作用。枸杞、茯苓、*羊藿、甘草等中草药中含有的各种多糖是免疫刺激剂，具有促进胸腺体液反应、刺激网状内皮系统、激活机体对癌细胞的特异性免疫反应，同时又能刺激白细胞产生干扰素和免疫球蛋白，抑制细菌和病毒的繁殖；黄花、人参等含有的甙类化合物和苦豆草含有的生物碱等，都有促进抗体生成及免疫调节的功能。有研究表明，扶正固本类中草药，如黄花、党参等，除可增强机体免疫功能外，还可促进双歧杆菌、乳酸菌的生长，发挥益生作用。近年来，中草药由于无抗药性和药物残留、副作用小、效果显著、资源丰富等优点受到人们的关注。

合生素可同时发挥益生素与益生元的作用，通过促进外源性活菌在动物肠道中定植，选择性刺激一种或有限几种有益菌生长和繁殖，从而达到促进宿主健康的目的。

虽然合生素中益生素与益生元协同作用还没有被研究，但是两种物质的混合使用可能提高穿过胃肠道上部分的益生素的存活率，可以增加在大肠中的作用，其作用可能具有可加性或者是协同作用。益生素和益生元均可提高机体对病原性物质的抵抗力，影响机体免疫系统，提高免疫力。益生元和益生素虽然组成和代谢方式不同，但对内源菌群具有相同的调节机制。

合生素产品在国内外已出现，多见于人类保健食品，常用于补充婴儿的益生菌源不足、肠道菌膜不健全、体质弱、食欲不振、大便干燥和鹅口疮等症状中。但是，有关合生素的应用还处在初步的研究阶段，没有真正进入人们的生活和临床应用。因此，有关合生素在人类的应用研究还需要进一步探讨。

合生素在动物上的应用研究报道尚不多见。

益生素和益生菌的区别

益生菌一般是指活菌，益生素一般是指芽孢或者低聚糖等。不一样。如果单纯讨论功效的话，是益生菌比较好一点！！

益生素是采用农业部认可的动物肠道有益微生物经发酵、纯化、干燥而精制的复合生物制剂，是减少或替代抗生素的理想绿色添加剂。

益生素是水产学→水产饲料与肥料中的物质， 英文等价术语是probiotic ，它通过改善饲养动物肠道菌群平衡而对动物产生有益作用的微生物添加剂。

1、产生有益的代谢产物

益生素在消化道中产生有机酸、如乳酸，它的酸化作用可提高日粮养分利用率，促进动物生长，防止腹泻；产生淀粉酶、蛋白酶、多聚糖酶等碳水化合物分解酶，消除抗营养因子，促进动物的消化吸收，提高饲料利用率；合成维生素、螯合矿物元素，为动物提供必需的营养补充。

2、抑制有害菌的生长

分泌杀菌物质，抑制动物内致病菌和腐败菌的生长，改善动物微生态环境，提高机体免疫力。

3、防止有毒物质的积累

动物自身及许多致病菌都会产生有毒物质，如毒性胺、氨、细菌毒素、氨自由基等。益生素中有硝化菌，可阻止毒性胺和氨的合成，可净化动物肠道微生态环境。

4、刺激免疫系统，强化特异性细胞免疫反应

益生素与致病菌有相同或相似的抗原物质，刺激动物产生对致病菌的免疫力。

5、减少动物粪便中的氨的排放量，降低氨气浓度，减少污染。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：

①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；

②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；

③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。

此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。

益生素、益生菌、益生元几者之间的区别？

认识益生菌

益生素主要指是益生菌（Probiotics），另外还包括益生元（Prebiotics）。而益生菌是指通过调节肠道内菌群，改善肠道健康的活菌。在我们的皮肤、消化道和呼吸道内存有很多细菌。它们与人体是一种相互制约、相互依赖的平衡关系，这就是人体的微生态平衡。我们将这些对人体有益的细菌称为正常菌群。

胎儿在母体内应该是无菌的，体内免疫能力可以说等于零。在出生之后，随着肠道内、皮肤上正常菌群的寄存，人体的免疫系统就开始启蒙、发育，并逐渐走向成熟。在这个发育成熟的过程中，如果人体内正常菌群建立过迟或不良，就会出现相应的疾病。而即使在正常菌群建立之后，一些其他因素比如抗生素的使用，特别是不合理的抗生素应用，也可以引起人体内菌群失调，使人体处于亚健康状态，甚至出现疾病，严重者还可能死亡。

而人体肠道内的细菌寄存量最多，而且作用也最大，所以我们习惯于将肠道正常菌群中对人体有利无害的细菌称为益生菌。常见的益生菌有双岐杆菌、乳酸杆菌、肠球菌、粪链球菌、蜡样芽胞杆菌、酵母菌等。

科学使用益生菌制剂

为了保证人体内特别是婴幼儿体内形成正常菌群，可以在婴幼儿饮食内增加一定的益生菌。可以选用已经含有益生菌的食物，比如酸奶、含有益生菌的婴幼儿配方奶粉等，也可选用特殊的益生菌制剂。

益生菌服用注意事项

1.不能用高于45℃的水冲调，

2.不能与抗生素同服。如果必须服用抗生素，益生菌与抗生素间隔的时间不应短于3小时。

3. 益生菌属于厌氧菌。所以不要把药物长时间暴露于空气中。由于益生菌均为小包装，比如小袋、胶囊等，所以在使用前再打开包装。如果使用含有益生菌的奶粉，要随手盖严奶粉罐。

益生菌对人体的4大益处

1、在人体与已经存在的益生菌之间，应该存在着一种平衡。如果在这种平衡没有建立之前就出现霉菌生长，那就会出现相应的疾病，比如常见的新生儿鹅口疮，就是在婴儿肠道正常菌群建立之前出现的一种霉菌感染。如果这种平衡被人为破坏，比如滥用抗生素，就可能出现与抗生素相关的腹泻、真菌感染等疾病。

2、益生菌与人体肠道黏膜共同形成屏障，一起抵御致病病原体对人体更深的侵害。

3、益生菌还能合成人体所需的B族维生素、维生素K、蛋白质及一些酶，有利于肠道对维生素D、钙、磷、铁等的吸收，可促进婴儿神经系统的发育，还可产生抵御病菌的免疫球蛋白A。

4、近年的研究表明，益生菌在促进人体抵抗致病病原体的同时，还可避免和减轻过敏的产生和发展。

最初益生素主要用来削弱抗生素的不良效果，可是在使用多年之后，人们发现益生素对人类健康有很多益处，特别是在增强婴幼儿免疫力方面，可谓起到了至关重要的作用。于是，近10年来对于益生素的研究成为营养免疫学中最为重要的内容。

认识益生菌，并合理应用益生菌，既可利于婴幼儿免疫系统的建立，又可调整人体内微生态失衡。由于益生菌通过口服进入人体，又可混入食物中，保留于肠道内，所以我们现在把益生菌也当成一种营养成分看待。

什么是微生态制剂

微生态制剂

又称

益生菌

、

益生素

、利生菌、活菌制剂，是指在微生态理论指导下采用已知的有益微生物，经培养、

复壮

、发酵、包埋、干燥等特殊工艺制成的对动物有益的

生物制剂

或活菌制剂，有的还含有它们的代谢产物或（和）添加

有益菌

的

生长促进因子

，具有维持宿主的

微生态平衡

，调整其微

生态失调

和提高健康水平的功能。对建立良好的水域微生态环境（包括养殖对象体外和体内的微生态环境），进行

健康养殖

具有重要的作用。

依据不同标准，微生态制剂可以分为：

（1）

按使用目的划分，有

生长促进剂

、免疫促进剂和

水质改良剂

等。

（2）

按菌种不同划分，有

芽孢杆菌

制剂、

乳酸菌制剂

、

酵母菌

制剂、

光合细菌

制剂、

硝化细菌

制剂等。

（3）

按菌种组成划分，有单一制剂和复合制剂。复合型制剂能适应各种条件和多种宿主，效果最好，是目前的发展趋势。

（4）

按物质组成划分，

有益生菌

、

益生元

和

合生元

等。

益生菌（probiotics）：指一类通常分离自动物体内的

正常菌群

而制成的生物活性制剂，它可以通过动物消化道发挥其生物的竞争性排斥作用，帮助建立有利于宿主的

肠道微生物

区系，从而预防疾病，促进生长，

提高免疫力

益生元（prebiotics）：指

低聚糖

类物质等一些不被宿主消化吸收却能有选择性地促进动物体内

双歧杆菌

等有益菌的代谢和增殖，从而改善动物健康的

有机物质

合生元（synbiotics）：是益生菌和益生元结合的生物制剂，可以同时发挥益生菌和益生元的作用。

（5）

按剂型不同划分，有液体剂型、固体剂型、

半固体

剂型等。

益生素是什么物质？其有什么作用？

益生素（Probiotics）一词是美国的R.E.Parker首先提出的，又名促生素、竞生素、生菌素、促菌生、活菌剂等，他给益生素下的定义为：“使肠道微生物达到平衡微生物的物质”。这个原始定义的外延，包括微生物培养物、活体微生物及其代谢物，甚至商品抗生素制剂。鉴于此混乱情况，美国食品与药物管理署把这类产品定义为：“直接饲喂的微生物制品，Fuller（1989）重新定义为：“一种可通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂。”

益生素在国内有多种异名，并开发了很多产品。1988年我国有关学术会议将其统称为微生态制剂（Microbial ecologicalagent），广义上是指根据微生态学原理将生物体正常微生态系中的有益菌经特殊培养而得的菌体或菌体及其代谢产物的制剂，包括植物微生态制剂、动物微生态制剂。

益生素作用机理主要有以下几点：

（1）颉颃作用 即有益菌占据致病菌的靶上皮细胞或以菌群优势产生一种对致病菌不利的环境，从而起到防御的作用。通过扫描电镜对组织切片进行观察，证实了正常菌群在肠黏膜等处是有序排列的。大量的实验证明，经过长期饲喂益生素，几乎完全可以防止畜禽肠道致病微生物的侵入。

（2）分泌杀菌物质 益生菌所产生的酸、过氧化氢、类抗生素物质对许多致病菌有强烈的杀灭作用。

（3）防止有毒物质的积累 动物自身及许多致病菌都会产生多种有毒物质，如毒性胺、氨、细菌毒素、氧自由基等。有些益生菌可以阻止有毒胺的合成；许多菌可以吸收动物肠道中的氨来合成其氨基酸；实验还证实了保加利亚乳杆菌的一种代谢产物可中和大肠杆菌肠毒素；多数好氧菌产生SOD，可助动物消除氧自由基。

（4）免疫刺激作用，提高动物的抗病能力 益生菌与致病菌有相同或相似的抗原物质，刺激动物产生对致病菌的免疫能力。有实验证明，益生菌可刺激动物产生干扰素，同时提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞的活性。

（5）产生有机酸、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、植酸酶等，有利于动物的消化吸收，提高饲料利用率；合成B族维生素、螯合矿物元素等，为动物提供必要的营养补充。

近年益生素在包括家兔在内的动物生产中得到较广泛的应用，在预防动物疾病（尤其是消化道疾病）、促进生长方面发挥了积极作用。

今天的讨论已经涵盖了“益生素”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。