葡萄干上面白色粉末是什么(葡萄干发涩是什么原因)

导读:葡萄干上面的白色粉末是可以吃的，这是因为葡萄果肉糖分充足，在风干的过程中就会形成薄薄的白霜，一般这种类型的葡萄干拿在手上会比较粘手，吃起来味道会更好，还能保证葡...

葡萄干上面白色粉末是什么

葡萄干上面的白色粉末是可以吃的，这是因为葡萄果肉糖分充足，在风干的过程中就会形成薄薄的白霜，一般这种类型的葡萄干拿在手上会比较粘手，吃起来味道会更好，还能保证葡萄干在运输过程中不受虫害，保存更长时间。

葡萄干表面的白色粉末是果粉，有些葡萄因为生长环境比较好，果肉里面的糖分会比较充足，在风干的过程中会在表面形成一层薄薄的白霜，这一层白霜是葡萄内部的糖分外溢形成的，这样的葡萄干拿在手里可能会有一点粘手，用舌头舔一下会有甜甜的味道，这样的葡萄干是可以吃的。

这层果粉主要是保护葡萄不受外界环境病虫害侵染，同时它还可以起到保鲜的作用，由于葡萄采摘以后要进行运输，在运输过程中会经历不同程度的路程，在运输过程中这层果粉可以保证葡萄水分的蒸发流失。

果粉一般不溶于水，有很多消费者误解它类似蜡质，其实葡萄干上的果粉对人体是无害的。同时葡萄干表面的白霜还含有酵母,在自制葡萄酒发酵时可以不另外加酵母，所以葡萄表面的白霉不是农药残留，而是天然生长的分泌物，对人体无害。

葡萄干上面白色粉末是什么(葡萄干发涩是什么原因)

答：葡萄干不干净：葡萄干是新鲜葡萄的干制品，在葡萄干表面会有灰尘、细菌等，食用葡萄干之前最好经过清洗，没有清洗的葡萄干吃起来就会有些涩口。有机酸含量高：葡萄干是新鲜葡萄晒干而成，如果晒葡萄干的葡萄酸味比较重，晒.........

答：首先准备材料：糯米粉:150g‍；温水:160克(这个温度用手即可感受到)；酵母粉:2g；细砂糖:40克；制造步骤:1.将所有材料混合均匀，直到没有干的粉。2.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至起泡(有很多细小气泡)。3.稍微.........

阅读全文