媒体：预制菜进校园不是一件小事(预制菜写入中央一号文)

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媒体：预制菜进校园不是一件小事

开学伊始，预制菜进校园（特殊是进入中小学校）的话题成为社会核心，激发了很多家长的焦炙：孩子们持久食用预制菜，平安吗？营养健康有保障吗？

预制菜作为新兴消费品，被本能机能部分付与扩大餐饮办事消费、提振社会消费的重担，同样成为良多处所争相成长的财产。不克不及对预制菜搞臭名化，从而损失行业成长机遇，可是，这其实不同等于预制菜进入校园的需要性。

起首，今朝市场上畅通的预制菜，一般都是合适相干国度尺度的，理论上是“平安”的，在微生物、食物添加剂等指标上是及格的。可是，预制菜前期加工进程中简直会致使营养成份流失，其口胃、光彩也很难说到达了现炒菜肴的水准。

特殊是要熟悉到，预制菜进食堂——进入中小学的食堂——不是件小事，它意味着对相当大都的孩子来讲，将每天吃预制菜，一吃就要吃几年，并且是在发展发育的要害阶段，不能不接管预制菜作为主要营养来历。

预制菜作为一项新兴工业化食物进入校园，应当有一个谨慎的立场，对未成年人的食品更应当有一个谨慎的立场。《未成年人庇护法》明白了对未成年人的非凡庇护原则，对“最柔嫩的群体”的食物平安应当连结更高的尺度。并且，预制菜作为深加工食物，很难说是一般意义上的健康食物，而国度教育部等发布的《学校食物平安与营养健康治理划定》明白要求：“中小学、幼儿园该当培育学生健康的饮食习惯”。

其次，预制菜有其长处，出餐快，便于治理，对出餐情况、出餐人员的要求低。选择预制菜，学校食堂、配餐中间选择热一热、烫一烫就行，下降了本身的运营本钱，下降了治理风险，像之前几次产生的食堂污水横流、“指鼠为鸭”等问题会大幅削减。可是，是否是化解校园食物平安风险，就得选择预制菜呢？校园食堂平安和预制菜之间，不该该是单选题，况且良多时辰也没有给家长、学生选择的机遇。

第三，学生作为消费者，对预制菜的知情权、选择权，应当获得充实保障。按中国人的消费习惯，默许餐饮、食堂供给的就是现炒现做的食品，这类买卖习惯自己也受《消保法》《民法典》的庇护。可是，良多饭馆、校园食堂并没有自动昭示、奉告是预制菜，乃至还多几多少地在藏着掖着，这明显影响到了消费者的知情权。学生、家长有权事前知晓、事当选择学校供给的预制菜，而不是此刻一些处所搞的那样“先上马、后奉告”乃至“先上马，不奉告”，不克不及用“法无制止便可为”侵害学生选择说不的权力。

没必要对预制菜草木皆兵、耳食之言，可是，上班族点外卖点到预制菜，和未成年学发展期吃食堂的预制菜，其健康影响不克不及混为一谈。有需要对预制菜进校园的合法性、需要性、久长平安性做出周全评估，要充实保障消费者的选择权，假如预制菜真是将来趋向，进校园更没必要急在一时。