美式咖啡的制作方法窍门(10分钟掌握:自制咖啡的方法和步骤)
主料:咖啡粉125g,纯净水280ml~300ml 辅料:牛奶糖浆 美式咖啡的做法步骤 1把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。下面是小编...
美式咖啡的制作方法窍门
主料:咖啡粉125g,纯净水280ml~300ml 辅料:牛奶糖浆 美式咖啡的做法步骤 1把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。下面是小编整理的美式咖啡的制作方法窍门,下面我们就一起来看看吧
主料:咖啡粉125g,纯净水280ml~300ml
辅料:牛奶糖浆
美式咖啡的做法步骤
1把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2)盖上盖子,在室温环境下放置8~12个小时。
2. 8个小时后打开盖子,轻轻搅拌,新鲜咖啡油脂就会浮上来,大部分的咖啡渣会沉在底部。
3然后滤出浓缩咖啡液,可以使用的工具有很多,细滤网,纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。
4. 冰美式咖啡做法:只要把浓缩的咖啡兑水就可以了,比例为1份咖啡,3份冰水。加入一些牛奶,也可以根据自己喜好加糖浆。
将咖啡豆磨成粉末,一般研磨的程度掌握在中细度之间,因为太细容易煮出苦涩的咖啡,太粗咖啡味道不足。
2. 把过滤纸放入滤杯中,将一定量的咖啡粉倒入滤杯中。倒进滤杯的咖啡粉越多,咖啡的味道就会越浓郁。
3. 烧开水,然后等待一段时间,让温度降到 90 摄氏度左右。水的温度也很重要,太冷不易沁出咖啡的精华,太热则容易煮出来苦涩的咖啡。
4. 慢慢地倒入一部分水,让咖啡渗透出来,等待约 30 秒钟,以便咖啡粉充分吸收水分,释放出最新鲜的香味。
5. 接着缓慢地倒入剩下的热水,这时候要注意,水要慢慢地、均匀地倒入,以免出现倒入过快或过多的情况。
6. 等待 3-4 分钟,当咖啡粉慢慢沉淀在滤纸里时,就可以将咖啡一点点地倒出来,为了增加风味,可以在倒咖啡的同时充分混合一下。
7. 最后再在咖啡里面加入适量的牛奶或者奶泡,根据自己的口味加入适量的糖即可。
自制咖啡的方法和步骤
食材清单
速溶纯咖啡粉(一定不是三合一那种) 2勺 、 糖粉 2勺 、 温水 2勺 、 牛奶 适量 、 冰块 半杯
烹饪步骤
1/5
这里我用的是零卡糖,有甜味负担,准备好以上材料
2/5
速溶咖啡,糖粉,温水按照1:1:1的比例根据自己的用量进行操作,混合在一起,用蛋抽加你的手臂进行抽打,在抽打200+次后咖啡随着空气的抽打进入内部,体积已经被打发膨胀。
3/5
打发后的咖啡就像奶盖,在冰块的支撑下漂浮在牛奶上,微苦加上还有些咖啡粒因偷懒未被完全打发的颗粒感,让咖啡的口感多了个层次。
以上就是小编为你精心整理的【生活知识】美式咖啡的制作方法窍门(10分钟掌握:自制咖啡的方法和步骤)的全部内容,希望对你于了解《自制咖啡的方法和步骤》相关内容有所帮助。