香椿和臭椿的区别(请教一下：如何买到真的香椿)

在购买香椿的时候，如果是生手，我们一般很难辨别香椿的真假。那么我们该如何区分什么是货真价实的香椿，什么是臭的香椿呢？下面，....更多关于香椿和臭椿的区别的生活知识，我们随着小编整理的如何买到真的香椿详细内容一起继续深入学习吧。

香椿和臭椿的区别

在购买香椿的时候，如果是生手，我们一般很难辨别香椿的真假。那么我们该如何区分什么是货真价实的香椿，什么是臭的香椿呢？下面就教大家2种方法，轻松买到真正的香椿。

辨别方法一：看外观

①臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。在购买香椿的同时，首先我们需要看清楚香椿上面的叶子，如果是双数，并且最前面形状都为羽状，就是真的香椿。

②香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。臭椿小叶叶缘基部均具腺体，突出，明显，常2至6点；香椿没有。

③香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。

辨别方法二：闻味道

香椿和臭椿的最大最大不同点还是源于它们的名字——香臭之分。香椿有一股浓郁的香气，而臭椿的气味怪异有点发臭的味道。挑选香椿的时候可以闻一闻，很容易分辨出来。

其实区分香椿和臭椿树也能从树干和果实来区分，臭椿树干不裂，香椿树干则常呈条块状剥落；臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。小编是为了大家区分方便就说了以上的两点。

那有人就说了，如果仅仅是气味上香臭之嫌来说，中国人民吃臭也不是没有，臭豆腐大家吃得也是挺开心的。

为什么不吃臭椿呢？因为中药文献记载，臭椿有“小毒”，只供煎汤外洗使用。而香椿叶，自古以来一直作为上好的蔬菜和中药来使用，具有健胃、行气、利湿和解毒功效。挑选香椿的时候，我们只要掌握以上方法和技巧，那么就不用再担心买到臭的香椿了。

香椿和臭椿的区别(请教一下：如何买到真的香椿)

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