紫米和黑米哪一个好(紫米和黑米有什么区别)

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紫米和黑米哪一个好

严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米,黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等，黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

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紫米和黑米哪一个好(紫米和黑米有什么区别)

红米紫米黑米各是什么东西

1、红米，起源于中国，距今大约有一千多年的历史，是在大米深层由红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内部为红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。

2、紫米，属于水稻的一个品种，属于糯米类。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。因碾出的米粒细长呈紫色，故名紫米。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处进行保存。

3、黑米，即黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食用、药用价值较高。除煮粥外，黑米还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

紫米和黑米有什么区别

答：1. 紫米和黑米的基本介绍紫米和黑米都是常见的米种，在中国南方尤其流行。紫米是紫黑色的米粒，而黑米则是深棕色的。它们与普通的白米相比，口感更加香甜，营养价值更高。2. 营养成分区别虽然紫米和黑米的营养成分相似，...详细

紫米和黑米的区别是什么?

答：3、紫米和黑米所含有的营养成分也略有不同。虽然它们都含有蛋白质和碳水化合物，黑米中含有大量花青素和胡萝卜素，还含有一些天然的强心苷，儿子米，这种食材中花青素和胡萝卜素的含量比较少，它含有大量的赖氨酸和色氨酸以及...,详细以上就是关注常识网整理的关于紫米和黑米哪一个好(紫米和黑米有什么区别)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。