上门代厨的生意能持久吗知乎(问一问：做帮厨真实收入好吧）

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上门代厨的生意能持久吗知乎

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因需求增多而生

同“代驾”一样，“代厨”服务也因需求增多而生。因为工作太累不想做饭的白领、不会做饭的年轻人、带娃的宝妈等等，外卖和预制菜吃腻了还担心食品安全问题，下馆子次数多了“囊中羞涩”，请厨师上门方便快捷又美味。“上门代厨”便应运而生，并逐渐火了起来。

存在诸多隐秘问题

实惠、健康、家的味道……在家就能吃到“大厨”做的饭菜，听起来确实很“香”。

但红火的新生意仍然存在着隐秘的问题，个人安全、订单纠纷、食品安全以及盈利模式等引起诸多质疑。

有业内专家认为，目前的“上门代厨”模式，都是依托社交媒体私信建立起来的联系，属于雇主和代厨人员你情我愿的交易，缺乏对于个人身份的核查和隐私安全的保障；订单成交的共识也是脆弱的，雇主对饭菜口味不认可可能导致费用的争议。如果“上门代厨”服务出现问题或产生矛盾、纠纷，双方需要自担风险。

此外，“上门代厨”如何面对商业化的挑战也决定了这项业务能走多远。

这些传统代厨业务，多以团队形式出现在新房搬迁、生日派对、家宴接待等场合，主攻高端定制美食。之所以没有形成大的气候，其面对的正是商业模式的瓶颈。专业厨师上门，要付出高昂的时间成本和人力成本，一次动辄几百上千元的金额也只能是偶然的消费，无法发展成多次可持续的购买行为。

能否走得长远？

新兴的“上门代厨”业务主攻一般家庭就餐，创业者是十足的“草根”厨师，他们不一定有专业化和标准化的烹饪经验，厨艺刚好够满足家常需要，而更普遍的大众顾客其实只需要这样的服务。平价与高端的差距，也恰恰是两种“上门代厨”的最本质差异。

已经有人从中找到了商机，从单打独斗逐渐组建团队，将代厨事业往公司化发展，甚至吸引了专业平台的做饭阿姨和专业大厨参与进来，立志要成为一个“专业的平台化的私厨团队”，把私域空间的点对点接单模式，迭代成专业O2O的模式。

业内人士认为，这种“点对点”的新兴“上门代厨”业态能否走得长远，仍需要经过时间和市场的扎实锤炼。政府相关部门也需要从专业和制度的角度做出行业指导和规范，更好地保障雇主和服务者的权益，保证和促进行业良性发展。

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