炸肉的做法(炸肉怎么做)

酥肉，是非常常见的一道菜。而且酥肉做法比较简单，可以说家家都能做，但是要做好，还是有些门道的。　　、炸肉时一定要一片一片的往锅里放，不然会粘在一起。　　不回软的关键是要稍微榨干一点，最后将初遍炸好的酥肉在一起复炸一遍就是一个不错的办法。　　酥肉，是非常常见的一道菜。各地吃法不同，四川喜欢用酥肉来涮火锅，或者将酥肉和土豆等大火蒸...更多内容由小编为你整理了炸肉的做法详细内容,欢迎浏览了解。

炸肉的做法(炸肉怎么做)

炸肉的做法

酥肉，是非常常见的一道菜。而且酥肉做法比较简单，可以说家家都能做，但是要做好，还是有些门道的。　　、炸肉时一定要一片一片的往锅里放，不然会粘在一起。　　不回软的关键是要稍微榨干一点，最后将初遍炸好的酥肉在一起复炸一遍就是一个不错的办法。

　　酥肉，是非常常见的一道菜。各地吃法不同，四川喜欢用酥肉来涮火锅，或者将酥肉和土豆等大火蒸熟，也是一道美味。其他省份吃法各异，有的直接蘸着辣椒酱吃。而且酥肉做法比较简单，可以说家家都能做，但是要做好，还是有些门道的。　　食材准备：猪肉500克、鸡蛋2个、面粉50克、红薯淀粉50克、啤酒适量　　（1）将猪肉切长片：　　（2）把猪肉放到一个大碗中，然后依次放入1勺料酒、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、1勺花椒粉，然后抓匀腌制30分钟入味。　　（3）取一只大碗，然后把鸡蛋、面粉、红薯淀粉放入碗中，再缓缓的倒入适量的啤酒，搅拌至没有颗粒。　　（4）开始炸酥肉。先往锅里倒适量的油烧上。然后，夹少量的肉放入面糊中，搅拌几下，使每一片肉都粘满面糊，如图。　　（5）油温五六成热的时候，将肉一片一片的放入锅中炸至金黄时捞出，如图。　　（6）将油温升高，然后将酥肉再放入锅中炸10几秒捞出。　　注意事项，关键步骤都在这里了：　　1、菜谱中的猪肉较瘦，喜欢吃肥一点口感的，可以选些五花肉。　　2、啤酒的量根据实际面粉的吸水量来定，所以稍有差别。大家只要记着调好的面糊浓稠度和酸奶差不多就可以了。不用啤酒也是可以的。　　3、炸肉时一定要一片一片的往锅里放，不然会粘在一起。　　4、复炸一遍，可以使酥肉更加酥脆。　　特别需要注意的来了，　　其实核心是选什么淀粉，淀粉的质量决定了面糊的质量，最终页决定了油炸酥肉的质量，常见的淀粉有红薯淀粉，玉米淀粉等。但是炸酥肉最好能选用豌豆淀粉，不过可惜的是豌豆淀粉不太容易能买到。　　不回软的关键是要稍微榨干一点，最后将初遍炸好的酥肉在一起复炸一遍就是一个不错的办法。

炸肉的做法相关拓展阅读

炸肉的做法(炸肉怎么做)

春季该怎样搭配服装才好看

今天就来给大家说说春季该怎样搭配服装才好看？针织衫牛仔裤春季的气候比较反复无常，早晚的温差比较大，所以薄款针织衫无疑便是最佳的选择之一，通过将其与牛仔裤来进行搭配，既能够帮助抵御早晚的寒冷，还可以使整个人看起来十分的清新与温婉。

炸肉怎么做

答：闽南炸肉的做法材料:三层肉,地瓜粉,白酒,糖,盐,鲁粉(或五香粉)做法:将三层肉均匀切片,放在盆里加入食粮白酒,糖,盐,鲁粉(或五香粉)搅拌,放置20分钟让调味料深入肉里,接下来待油烧热,将肉片蘸地瓜粉后放入锅里油炸,...详细

炸肉段的家常做法

答：干炸肉段的做法：用料：猪肉500克、盐适量、料酒1勺、土豆淀粉六勺、白胡椒粉3克、椒盐粉适量。步骤：1、猪肉切块加入适量的盐，料酒。2、加入白胡椒粉。腌制30分钟。3、加入泡好的水淀粉。4、抓成这样，肉块被淀粉紧紧...,详细以上就是关注常识网整理的关于炸肉的做法(炸肉怎么做)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。