如何腌制鲳鱼(如何腌制带鱼)
腌制鲳鱼的步骤:1、鲳鱼洗净后,在身上切花刀,方便入味。然后将鱼两面都抹上盐,再抹上孜然粉和辣椒粉,放上姜片至少半小时。2、将上述放置的鲳鱼用厨房用纸吸去水分,...
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腌制鲳鱼的步骤:1、鲳鱼洗净后,在身上切花刀,方便入味。然后将鱼两面都抹上盐,再抹上孜然粉和辣椒粉,放上姜片至少半小时。2、将上述放置的鲳鱼用厨房用纸吸去水分,....以上就是53成考网整理的关于如何腌制鲳鱼(如何腌制带鱼)的全部内容,希望能帮助到你,让我们一起进步。
如何腌制鲳鱼
腌制鲳鱼的步骤:
1、鲳鱼洗净后,在身上切花刀,方便入味。 然后将鱼两面都抹上盐,再抹上孜然粉和辣椒粉,放上姜片至少半小时。
2、将上述放置的鲳鱼用厨房用纸吸去水分,撒上干淀粉。
3、下锅小火煎,煎好一面翻一面。 确认两边煎得差不多了,加到中火,让鱼两面煎得香脆。
4、鱼两面再撒上辣椒粉和孜然粉,撒葱花即可。
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如何腌制带鱼
1、带鱼去除内脏、背鳍,洗净后剪成块状。
2、带鱼内加入适量盐,否则不入味。
3、加入适量白胡椒粉。
4、加入适量花雕酒,翻拌均匀,腌制2小时左右。
5、也可以用盐、料酒腌制。
6、煎带鱼,煎之前要将腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干表面水分,以防溅油。
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