油茶粑粑是什么(包谷粑粑怎么做好吃)
油茶粑粑是蓝山特有的传统名点，以辣、香、甜、脆、味美著名。粑粑是用本地产的优质糯米制做，油炸成鸽蛋大小，每碗盛十至十二个，配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等，面上稍...
油茶粑粑是什么
油茶粑粑是蓝山特有的传统名点，以辣、香、甜、脆、味美著名。 粑粑是用本地产的优质糯米制做，油炸成鸽蛋大小，每碗盛十至十二个，配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等，面上稍撒点葱花，然后泡进滚开的油茶姜汤(汤中放有生姜、少许红糖和茶叶)中，既香气四溢，又辣甜松脆，十分可口。 油茶落肚，发汗驱寒，能促进血液循环。
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包谷粑粑怎么做好吃
你好，很高兴回答你的问题。 玉米粑粑怎么做好吃呢？我的回答是：先来跟朋友们说一下什么叫“粑粑”。 “粑粑”一词在我们云南，是所有面粉做的饼的一个统称。 不管是烤的、煎的、炸的、烙的，只要是面饼，都可以称之为“粑粑”。 玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑，用新鲜玉米制作出来的是最甜最好吃的。 如果没有新鲜玉米，也可以用玉米面制作。
玉米粑粑制作也很简单，它是以新鲜甜脆玉米为主要原料，打碎后，添加适量面粉和白糖（蜂蜜也可以）然后拌匀，用勺子舀起面糊放入锅中，经小火慢慢煎制而成。 成品：颜色金黄、香味浓郁、味道香甜、口感细腻，是一道老少皆宜的美味食品。
制作教程
需要食材：
主料：新鲜甜脆玉米2包
配料：鸡蛋1个、糯米面粉40克、白糖或蜂蜜适量、食盐4克、食用油适量
开始制作：
步骤1、玉米剔去外皮，去除根部，切成两段，然后用刀把玉米粒切下，如果没什么事做的朋友，也可以用手把玉米粒抠下。
步骤2、把玉米粒洗净后，装入料理机中，加入少许清水把玉米粒打成浆。
步骤3、然后把糯米粉、食盐、白糖和鸡蛋加入到浆中，搅拌均匀后形成面糊状。
步骤4、平底不粘锅中倒入适量食用油，加热后，用勺子把面糊舀起倒入锅中，分多次做成小的圆形状饼。
步骤5、经小火慢慢煎至定型并颜色呈金黄色后，翻面煎另一面。 把两面都煎黄即可。
玉米粑粑制作技巧
1、打玉米粒时，尽量多打一会，把它的外皮打碎，如果想吃口感更细腻的，可以过滤一下。
2、面糊调得不要太干或太稀，合适就好。 可根据自己的喜好来添减糖的用量。
3、煎时用小火，这样才能煎透。 待定型后再翻面，这样不容易破损。
4、制作出来趁热吃，冷了会有点硬。
结语
制作玉米粑粑最佳的选择是用新鲜的玉米来制作，它不管是在口感或是香甜度上都要比玉米面粉好很多，并且制作也很简单，可用来当做早餐或是解谗的小甜点都非常不错。 自己动手，美味常有。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
油茶粑粑是蓝山特有的传统名点，以辣、香、甜、脆、味美著名。粑粑是用本地产的优质糯米制做，油炸成鸽蛋大小，每碗盛十至十二个，配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等，面上稍....以上就是53成考网整理的关于油茶粑粑是什么(包谷粑粑怎么做好吃)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。
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