什么是芥胆菜(芥菜的功效是什么)
芥蓝,又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花...
什么是芥胆菜
芥蓝,又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。 芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。
每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92至93克,维生素51、3至68、8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。 芥蓝含纤维素、糖类等。 其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。 不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用。
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芥菜的功效是什么
芥菜可能很多人都不爱吃,因为它的味道稍微有点苦。 但是不得不说,它的营养价值很高哦。 因为,芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,它的功效也是很强大的,一起来看看。
1、提神醒脑,解除疲劳。 含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、有解毒消肿之功。 能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。 还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
3、明目利膈、宽肠通便。 因为芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
4、还能治耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
5、具有药用价值。 可以煎汤或捣汁服用,具有治寒饮内盛,咳嗽痰滞,胸膈满闷的功效。
芥蓝,又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花....以上就是53成考网整理的关于什么是芥胆菜(芥菜的功效是什么)的全部内容,希望能帮助到你,让我们一起进步。