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用高压锅做酥带鱼怎么做好吃(如何用高压锅做出简单而好吃的带鱼酥鱼?)

食材:带鱼1000克、蒜20克、大料3粒、姜10克、辣椒5克、花椒3克、鱼露5克、豉油汁5克、生抽8克、耗油5克、盐10克、白糖10克、白醋5克、陈醋100克、豆瓣酱50克、高汤2000克、自制腌料3...

食材:带鱼1000克、蒜20克、大料3粒、姜10克、辣椒5克、花椒3克、鱼露5克、豉油汁5克、生抽8克、耗油5克、盐10克、白糖10克、白醋5克、陈醋100克、...更多用高压锅做酥带鱼怎么做好吃话题,以及更多用高压锅做酥带鱼,怎么做好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

用高压锅做酥带鱼怎么做好吃(如何用高压锅做出简单而好吃的带鱼酥鱼?)

用高压锅做酥带鱼怎么做好吃

食材:带鱼1000克、蒜20克、大料3粒、姜10克、辣椒5克、花椒3克、鱼露5克、豉油汁5克、生抽8克、耗油5克、盐10克、白糖10克、白醋5克、陈醋100克、豆瓣酱50克、高汤2000克、自制腌料320克、制腌料配方:鱼露50克、鲜露50克、芹菜碎20克、胡萝卜碎5克、香菜10克、干葱20克、蒜碎20克、鸡精30克、味精20克、水100克。

步骤:

1、将带鱼洗干净改刀成8厘米长的段,撒上5克白醋去腥。

2、将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净。

3、锅下宽油烧8成热下带鱼炸制1分钟至金黄捞出。

4、起炒锅中火加热油下入大料、葱、姜、蒜煸香再加豆瓣酱、辣椒、陈醋、耗油、生抽、鱼露、豉油汁、高汤烧开,加盐、白糖调味,将带鱼放入。

5、然后倒入高压锅压40分钟,上桌时用微波炉加热5分钟即可。

酥带鱼的正宗做法 高压锅

高压锅做香酥带鱼的做法步骤:

主料:带鱼两条

辅料:葱两根,姜50g,米酒400ml,糖、盐三勺,醋两勺,老抽30ml,食用油500ml,清水400ml,香叶适量,八角适量

做法:

1. 带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段,葱姜切成葱段和姜片,带鱼放进盆里,倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味

2. 锅热后倒入半锅油,7分热后放入带鱼段炸透,捞出备用

3. 将热油倒出后留少许油,放八角和香叶炒香;再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸

4. 将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层,带鱼铺在葱姜上,把煮沸的汤汁倒入高压锅内,盖上锅盖小火炖压30分钟即可。

小贴士:

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;

3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4、高压锅做的这个酥焖带鱼,鱼刺都可以吃,还可以补钙,老少皆宜。

用高压锅做酥带鱼,怎么做好吃

准备材料:带鱼 2斤、油 500克、盐 10克、生抽 2汤匙、葱姜蒜 适量、白糖 5克、干辣椒 2克

、大料 2个。

1、第一步把带鱼收拾干净,切段,如下图所示。

2、锅烧热油,放入带鱼炸制,定型后捞出。

3、提高油温,再复炸一次,如下图所示。

4、炸制到鱼酥,捞出备用,如下图所示。

5、电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽,适量水,放入带鱼。

6、烧开后,加盐、白糖调味,如下图所示。

7、选择鱼类键,3次循环,约1小时左右即成。

8、最后出锅装盘,即可上桌,这样酥带鱼就完成了。

用高压锅做酥带鱼怎么做好吃(如何用高压锅做出简单而好吃的带鱼酥鱼?)

如何用高压锅做出简单而好吃的带鱼酥鱼?

答:做法 1、带鱼中段用刮去鱼鳞去肠洗净,用纸巾擦干,然后切3厘米长段备用。 (一定要擦干,直接影响鱼皮的口感)2、不粘锅,置炉上开大火,放油3大匙,油热后放入鱼块,两面煎黄捞出。3、原锅留油,调中火放入八角......详细

用高压锅做酥带鱼,怎么做好吃

答:1、第一步把带鱼收拾干净,切段,如下图所示。2、锅烧热油,放入带鱼炸制,定型后捞出。3、提高油温,再复炸一次,如下图所示。4、炸制到鱼酥,捞出备用,如下图所示。5、电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽......详细

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