辨别真假燕窝：观察燕窝的形状，真燕窝为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状，表面黄白色或灰白色，附着于岩的一面较平，另一面微隆起。假燕窝一般为半球形，表面淡黄或黄白色，...更多燕窝怎么辨真假鉴别话题,以及更多怎么分辨真假燕窝的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

燕窝怎么辨真假鉴别

辨别真假燕窝：观察燕窝的形状，真燕窝为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状，表面黄白色或灰白色，附着于岩的一面较平，另一面微隆起。假燕窝一般为半球形，表面淡黄或黄白色，一面微隆起，另一面微凹陷。

燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

燕窝的真假辨别方法有哪些 从3个方面来辨别

燕窝营养价值高，很多人都会通过购买燕窝来补充营养。那么，燕窝的真假辨别方法有哪些呢？

燕窝的真假辨别方法

从颜色上辨别燕窝真假

天然的燕窝是灰白中暗黄，闻着有沾了燕子体味和木梁味和蛋白腥味的，才是正常的燕窝。而假燕窝因为经过了化学处理，是纯白的，不当没有营养价值，且对身体有害。那些特别雪白的燕窝反而要警惕。另外，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有褐红色的、也有血红色的。因为金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同。

注意：很多人认为燕窝颜色越白越干净，品质越好，其实这是一个大大的误区。燕窝就是燕子的窝。当然，它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一金丝燕的窝，燕窝是燕子妈妈在下蛋前，会和燕子爸爸一起，经过喉部很发达的粘液腺分泌的唾液，然后在空气中凝结成固体所形成的燕盏，这种黏液遇风凝固，迅速干涸成丝状，经过无数次的吐沫，便形成了完整的“燕窝”。燕盏是金丝燕用口水筑的巢，所以它基本上是不太可能如雪般洁白的。

从形状上辨别燕窝真假

真的不刷胶的燕窝采用好原料，加上专业人士古法纯手工挑毛，让燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙，在浸泡或灯光下看呈透明状。形状呈不整齐的半月形、形状似人耳。长7-10厘米，宽3-5厘米，重量为5-10克，凹陷成兜状。它附着于岩石的一面较平，外面微微隆起，附着面粘液层，排列比较整齐，较隆起面细致，呈波状。

而很多劣质的假燕窝，因为原料差，挑毛后的燕盏就不够完整，缝隙也变大，因而不良商家会采取燕窝碎和胶水刷胶修补，让燕窝外形看着完整，这种口感差很多。刷胶的燕窝会在燕窝表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风，刷胶燕窝的表面 是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。

从泡发率上辨别燕窝真假

优质燕窝泡发后，发头大，会增加5—9倍左右(不同燕窝，倍数不同)，会呈现半透明状(浸透后呈现完全透明的也不是真货)，呈现蓬松的丝状，散发着清淡的淡香味，泡出的水也清凉干净。而劣质的燕窝浸泡后会有很多杂质，会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠，影响口感，且完全融化，吃到嘴里的燕窝少之又少。

吃燕窝的好处

1、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

2、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

3、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

4、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

5、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

6、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

7、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

哪些人不宜食用燕窝

蛋白质过敏不宜食用

燕窝中含有丰富的蛋白质，如果你蛋白质过敏，那燕窝恐怕是吃不了了。但如果你是过敏体质，可是又想吃燕窝，其实也是可以每天少吃一点，酌情慢慢加量的哦!

癌症晚期或未经治疗不宜食用

虽然燕窝能预防癌症，补充患者的的营养，修补其元气。但是燕窝还有另外一种作用，那就是能促进细胞分裂。这个作用应用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌细胞身上，促进癌细胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未经过治疗的人还是不要食用了。

新生儿不宜食用

刚出生不满4个月的婴儿不宜食用燕窝。这是因为新生儿它的内部器官发育还不完全，不能全部吸收燕窝的营养，如果食用还会导致消化不良，所以4个月前的小婴儿不适合食用。但过了4个月再食用，营养就能吸收的很好了，而且还能增加食欲!但是燕窝要炖的时间久一些!

感冒发烧不宜食用

当人感冒发烧的时候，身体各器官的功能都下降，食用燕窝不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候，人体的吸收也不好，会造成燕窝的浪费。所以最好是等感冒好了，再用燕窝进行调理，补元气吧。

冰糖燕窝

材料：

红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

做法：

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

Tips：

干窝每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

怎么分辨真假燕窝

燕窝是一种养生价值很高的保健品，在生活中有很多人都会通过吃燕窝的方式来达到养生的作用。

不过燕窝比较稀有，市面上贩售的多数燕窝均属于劣质品，

那么大家在生活中应该如何辨别燕窝的真假好坏呢?

下面小编从望、闻、摸、泡这四个方面来教大家如何鉴别燕窝的真假好坏。

1、看

天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然。

由片块构成的不是天然燕窝。另外天然燕窝在强光下看是半透明的

（泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味）。

天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。

天然燕窝存在自然缝隙，只有极少数没有缝隙。

燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外，一般燕窝挑毛后是要定型的，就是把燕窝固定在模具上再风干，

这样可以保持燕窝的盏形，但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙。而劣质造假燕窝，则没有缝隙，

所以看燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否天然。

天然燕窝能看到一些细小绒毛，因为是人工挑毛，所以不可能绝对干净。

劣质燕窝看不出来绒毛和杂质。

天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白，而且色泽深浅不一。

劣质燕窝色泽一致，而且都白得漂亮。

天然燕窝的重量一般5-8克，也有少数超过8克，宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了，

如果10克多，或者很大，那么就是刷胶和拼接来的，这样的劣质燕窝不能要。

2、闻

通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。

正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，

而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。

3、摸

想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡。

待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货。

此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品

4、炖

炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标。

而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

燕窝真假怎么分辨 注意3点再也不会上当

答：1、漂白燕窝 被漂白过的燕窝从肉眼上看白得很明显，且颜色上没有渐变和层次感，可以一眼看出。那么对于精心伪装过的，我们可以通过将燕窝浸入水中取出，半分钟后用拇指以及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味。此外，......详细

燕窝真假怎么分辨

答：1，手触鉴别燕窝：将燕窝用水浸泡约半分钟后，手指反复搓抹，取一条丝拉扯，一拉就断，假燕窝弹性差，几乎无弹性，轻轻使用手指便可将其搓成浆糊状。（切勿大力搓揉纯正燕窝，因为燕窝本就是由液体凝固而成，大力搓揉还是......详细

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