芋头去炸好后来白糖怎样做(拔丝芋头的糖怎么弄)

1、首先将准备好的猪蹄用清水冲洗干净，然后将其切成小方块，留着备用；2、葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，...更多芋头去炸好后来白糖怎样做话题,以及更多拔丝芋头的糖怎么弄的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

芋头去炸好后来白糖怎样做

1、首先将准备好的猪蹄用清水冲洗干净，然后将其切成小方块，留着备用；

2、葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；

3、将准备好的芋头用清水冲洗干净，然后再将芋头去皮切成大滚刀块；’

4、锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；

5、芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；

6、砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；

7、倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可；

怎么弄芋头糖呢

拔丝芋头

【原料】：

芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。

【制法】:

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄

色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，

但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均

匀后，盛盘急速桌。

翻沙芋头

材料：芋头1个

调味料：白砂糖1杯

作法：

1、芋头去皮、洗净，先切成条，再修整成椭圆形，放入热油中，以小火炸熟捞出。

2、将白砂糖放锅内，加入冷水后将芋头回锅，以小火翻炒至糖溶化，且均匀裹在芋头上即成。

轻松一点：

1、芋头修成椭圆形是为了好看，不修也可以，直接切成长柱状即可，但修下来零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。

2、糖溶化成糖浆，初期呈透明状，冷却后会使白糖还原呈粉末状，犹如裹上一层白沙。

拔丝芋头的糖怎么弄

1油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的芋头块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的芋头，颜色金黄，脆软香甜。 2勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

白糖芋头怎么做制作白糖芋头的方法

1、主料：芋头500克。

2、辅料：白糖适量。

3、芋头洗干净，不用去皮。

4、芋头下锅，和水一起煮。大概15分钟左右。

5、待芋头的皮能轻松的剥开，即可。基本上皮都裂开了。

6、把芋头的皮剥了，蘸这白糖吃即可，最好趁热吃，芋头软绵绵的，很好吃。

拔丝芋头里的糖怎么样才能熬的好呢？有没有什么小窍门呢？

要想多拉丝，就要多放糖，而且要在糖起好多小泡泡的时候才行。

主料：芋头1个辅料：白砂糖适量

1、把芋头去皮洗净，切条状。

2、把切好的芋头摆上盘里，上蒸锅大火蒸15分钟左右。

3、蒸好的芋头冷却后下油锅炸一会，

4、炸好后沥干油备用。

5、锅里加些水在倒入糖熬。

6、要不停的搅拌。

7、糖水逐渐变浓，接着会开始冒泡泡。

8、当糖浆变成金黄后，马上将芋条倒入锅中，趁热迅速搅拌均匀。

9、成品。

如何做炸糖芋头？

用料

芋头 450克

油用于炸芋头的

白糖 150克

葱花少许

水 50克

反沙芋头的做法

1、芋头洗净，去皮，切成大小均匀的条。

2、然后再过清水，让芋头条外皮潮湿，裹上生粉，下热油锅炸。

3、炸到浮起，有点微黄捞起滤掉油。

4、稍微放凉，洒点清水再裹干粉，油温高一点快速复炸，捞起备用。

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1、糖加一些水，这么多芋头我用了约一碗半糖加一碗水左右（但是成品觉得太甜了，糖霜太多了），下锅煮，不停搅拌。可以大火煮开后转中小火。

2、煮到糖浆变稀，起大泡泡，然后大泡泡变成浓密的小泡泡，微微泛黄，把火调到最小。炸好的芋头一把倒入，快速翻炒，感觉均匀了就关火，然后离火继续不停翻炒。一开始翻炒的时候糖浆是粘稠的，此时要快速降温，让糖成霜。最终成上图样。

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出锅前洒点葱花，我这个是葱花放早了，裹里面了，看不到绿了。

芋头去炸好后来白糖怎样做(拔丝芋头的糖怎么弄)

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