糟豆腐怎么做(糟豆腐的做法，怎么做，如何做，家常糟豆腐的)

食材：豆腐500g、姜20g、花椒粒适量、精盐适量。做法：1、豆腐切成3cm见方的小块，有间隙地摆放在碗中，覆盖保鲜膜，保鲜膜扎孔以利于空气进入；2、放在阴凉的...更多糟豆腐怎么做话题,以及更多糟豆腐的做法，怎么做，如何做，家常糟豆腐的的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

糟豆腐怎么做

食材：豆腐500g、姜20g、花椒粒适量、精盐适量。

做法：

1、豆腐切成3cm见方的小块，有间隙地摆放在碗中，覆盖保鲜膜，保鲜膜扎孔以利于空气进入；

2、放在阴凉的地方自然发酵，大约自然发酵15天左右，豆腐表面生成一层红色的粘膜，偶尔能看到白毛，闻时有独特香气，说明已发酵成功；

3、取老姜洗干净，切成细姜丝；

4、将姜丝摆放在发酵豆腐上，均匀撒入精盐；

5、取花椒粒放入锅内，加清水烧开，煮出香味，等颜色变黄即可；

6、花椒水放凉，与花椒一起倒在豆腐上，让其在豆腐上继续发挥香气；

7、花椒水浸泡糟豆腐24小时，即可食用。

糟豆腐的做法糟豆腐怎么做

1、主料：豆腐(北)500克

2、调料：香糟50克,盐5克,酱油10克,香油5克,味精2克

3、豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。

4、香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平铺在豆腐上，盖严，1小时以后拿掉香糟袋，在豆腐内加入酱油、香油、味精，拌匀即可。

糟豆腐的做法，怎么做，如何做，家常糟豆腐的

食材

食谱热量：559.8(大卡)

主料

豆腐500g

方法/步骤

取豆腐一斤，切成小四方块。新泰那地方还喜欢上锅溜一溜，也就是蒸一下。感觉那样没大有必要，本事豆腐就是高温制作的产物，再蒸一下就是更硬一点豆腥气少一些。但是用来发酵没必要了。

把豆腐块均匀地错落放在碗里，中间要有一定的空隙，利于发酵。即我们方言“斯脑”。覆盖好保鲜膜避免灰尘落入。

保鲜膜上用尖刀扎一些小孔，确保豆腐和空气充分接触。

然后放在阴凉处。每年立春前后，一般我们这里气温在零度左右了，万物生发，只有这个时候做的斯脑豆腐才好吃。要是放在温度高的地方，发酵很快，但影响风味。所以要放置在阴凉的地方让它慢慢发酵。大约四五天，就开始在表面有一层黏黏的东西，再过一周，表面粘液发红甚至长出长长的白毛。这说明已经发酵好了。

然后把盐和花椒放到锅里，加入清水煮开。放凉后一块倒进发酵好的豆腐碗里。再把切好的姜丝放入，浸泡一天就可以吃了。吃的时候，用大葱蘸食，滋味十分鲜美。主食可配馒头煎饼。还可以打入鸡蛋油煎成博饼，一样香气诱人味道独特。

糟豆腐和韭菜怎么做

1、用葱姜简单呛锅。

2、放糟豆腐翻炒，糟豆腐煎至金黄。

3、少放些盐，加汤闷一下，煮沸3分钟。

4、把切好的韭菜放入后翻一下，根据自己的品味调整盐味，放鸡精出锅即可。

韭菜糟豆腐怎么做

韭菜炒豆腐，又美味，又营养

去菜市场，一看到豆腐，我总会去买。豆腐不管怎么烧都超级美味。而韭菜炒豆腐,更是美味无敌，豆腐不仅美味，其营养价值也特别高。豆腐含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，补充钙质，防止骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

韭菜又名起阳草、壮阳草、具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。豆腐，韭菜和番茄会碰撞出怎样的火花呢?不想试试吗?

材料

韭菜150克

豆腐 200克

盐适量

味精 1克

白糖 3克

食用油适量

制作提示

韭菜炒的时间不宜过长，以免影响口感，加入韭菜之后，翻炒几下就可以调味出锅。

做法演示

1、豆腐切块

2、韭菜洗净切段

3、热锅注入食用油，烧至五六成热时，倒入豆腐块

4、煎约1分钟至黄色，捞出

5、起油锅，倒入煎制好的豆腐块和韭菜，翻炒至熟

6、加盐、味精、白糖调味，然后出锅装盘即可

糟豆腐怎么做(糟豆腐的做法，怎么做，如何做，家常糟豆腐的)

以上介绍的就是《糟豆腐怎么做(糟豆腐的做法，怎么做，如何做，家常糟豆腐的)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

阅读全文

夏至第三个庚日是什么节气（三庚是什么意思?）

导读 : 夏至第三个庚日是什么节气夏至三庚是小暑节气吗夏至第三个庚日是入伏，刚好在小暑节气期间。二十四个节气中代表入伏节气的是“小暑”。小暑，二十四节气之第十一个节气，是...

2024-11-18 981

古代的六部尚书相当于现代的什么官职（古代里尚书是什么官职）

导读 : 尚书省分六部，其最高长官为尚书令（正二品），副长官为侍郎（从二品），其下六部尚书为正三品，六部副长官仍称侍郎（从三品），以下分司（曹），正副长官分别为从五品、从...

2024-11-18 1082

糟豆腐怎么做(糟豆腐的做法，怎么做，如何做，家常糟豆腐的)