打开罐头的方法有很多，以下列举五种方法;1、用小刀或剪刀之类的利器，将罐头食品的马口铁边缘撬开，这样可以使罐内外气压保持平衡，从而打开罐头；2、将罐头食品倒过来...更多怎么打开金针菇罐头话题,以及更多如何开瓶装罐头的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎么打开金针菇罐头

打开罐头的方法有很多，以下列举五种方法;

1、用小刀或剪刀之类的利器，将罐头食品的马口铁边缘撬开，这样可以使罐内外气压保持平衡，从而打开罐头；

2、将罐头食品倒过来用手在罐头底拍几下，然后再倒正用力拧开盖子，这样做可以使靠近密封橡胶部位的小气泡破裂，从而打开罐头。

3、用小刀等其他利器在罐头食品的盖子上扎几个孔，这样可以使罐头食品内外气压平衡，很容易打开罐头；

4、利用塑胶的内齿开罐器勾住罐头顶端，可以轻松打开罐头；

5、将罐头放在80度的热水中加热半分钟，或用烤箱90度加热两分钟，这样可以使罐内液体、气体膨胀，轻松打开罐头。

怎么打开金针菇罐头

金针菇罐头有两种类型，一种是马口铁罐的，一种是玻璃罐的，两种的开启方法是不同的，下面是两种类型罐头的开法：

马口铁罐罐头开法：

1.先把马口铁罐水果罐头浸在热水里3-5分钟，使罐内气体温度升高，气压增大，这就是热胀冷缩的原理。将水果罐头瓶子翻过来倒置一会，待里面的液体将内外压的真空破坏掉后，在用手掌敲击它的底部，然后在轻轻拉动拉环，很容易拉开的。

2.开罐头器，将手柄分开用头部夹住需开启的水果罐头，旋转旋钮，铁皮罐头即可开启。切记，在旋转旋钮时，只可顺时针旋转，不可逆时针旋转。

3.家用菜刀和钳子，用菜刀靠近刀柄的一侧，放入水果罐头正中间，然后轻轻下压，是刀头进入罐头中，轻轻推动刀柄，这样罐头就会出现缝隙，再用钳子拽动开口处的铁片，这样就开启了，不过要注意不要伤到手。

4.螺丝刀和锤子，找到家用螺丝刀，最好是扁口的，顺着水果罐头盖处的凹陷处，轻轻用锤子敲打螺丝刀柄，敲打一圈这样就开启了。

玻璃罐罐头的打开方法：

1.一个碗中放些热水，把罐头倒扣在水中。10分钟左右，再拿出来，就容易打开了。

2.用一个尖的东西，在盖子下一撬，听见“扑”的一声，就是漏气了，就容易打开了。

3.将罐头倒个头朝下，用巧劲儿将罐头盖子在地上轻轻的敲，听到哧...的声音之后，就说明里面的空气跑出来了，最后用两只手反方向拧一下就好。

如何开瓶装罐头

很多人都很喜欢吃罐头，与新鲜水果相比，罐头当中的糖分更多，更有利于人体吸收，但是我们在超市买来的罐头一般都装在玻璃瓶当中。很多女生由于力气较小，很难打开这个瓶子。如果是单身女生，面对这种情况有很多困扰就需要掌握一些小技巧。那么，玻璃水果罐头应该怎样打开？



一、特别推荐以下方法供大家参考：



1、将玻璃瓶装的罐头倒置过来，手握拳头轻轻捶击瓶底，破坏其真空度，就会很容易将其拧开。用这种方法开瓶盖，你既不需要撬，也不需要烤，不用担心撬坏瓶子弄伤手，也不用担心烤到手，更不用担心瓶子爆裂，很安全！这个方法还有一个好处，不管多大的瓶子，只要头朝下，往热水里一泡，准能轻轻松松地打开。（若一次不成可重复操作即可）



2、如果有开水，可将其瓶盖处淋些开水，也会很快将其拧开。

3、如果手边有吃饭的小勺，可用勺把将瓶盖轻轻撬动，听到有跑气的声音，就可轻松的将瓶盖拧开（亲测最有效）。

4、瓶盖锈在瓶上，或因旋得太紧而不宜拧开时，可在火上烘烤一下，再用布包紧瓶，一旋即开。（玻璃瓶罐头）。

二、没吃完的罐头怎么办?

将打开罐头的内容物倒进容器内，再放入冰箱内保存。

三、罐头的保质期是多久呢?

在罐头包装上标有保质期，一般罐头的保质期是36个月左右。

开瓶盖这个问题就难倒了大多数的人，有人直接用手拧瓶盖手累的酸疼不说还开不了，或是直接用扳手撬，可太用力了又容易把瓶子弄破了伤到手，这个也太危险了，还有人用手拍瓶底拍的手掌火辣辣的痛，如果遇见大的瓶子手掌盖不过去这个方法也就作废了。

怎么做金针菇罐头

金针菇是一种非常好吃的食材，脆脆嫩嫩的，每一次吃都觉得非常的幸福，适当的吃一些金针菇可以让新陈代谢的速度变得更快，让身体吸收各种营养元素，可以用各种不同的方法制作，下面就来和看一下怎么做金针菇罐头。

怎么做金针菇罐头

需要准备金针菇，清洗干净以后再准备一个干净的罐头瓶，金针菇放到一个容器当中，热水倒进去烫几分钟，瓶子最好也烫洗一下，水分彻底擦干，然后就可以把金针菇放到瓶子里面，再放进锅中，隔水蒸上半个小时，拿出来放凉，盖子盖紧放到冰箱里面保存就可以了。

金针菇罐头的营养价值

吃一些金针菇罐头可以达到消炎，抵抗细菌，抵抗疲劳作用，可以把身体里面的重金属物质清除干净，所以应该适当的吃上一些，它是一种含有丰富蛋白质，热量又比较低的食物，膳食纤维的含量也非常丰富，可以让肠道蠕动的速度变得更快，让消化功能变得更好，如果有便秘问题适当的吃一些就非常适合，能够让新陈代谢的速度变得更快。

金针菇里面含有瓢菇素，是种抵抗癌症的物质，能够让胃肠道溃疡，疾病，肝脏疾病，高血压问题得到预防以及治疗，金针菇里面还含有氨基酸物质，可以让记忆力变得更好，让智力有所提高，经常吃一些可以让儿童的身高成长更好。

吃一些金针菇罐头对于年纪大的人来说也是非常适合的，可以预防治疗高血脂以及高血压问题，对于身体虚弱的老人来说适当的吃一些金针菇，好处还是非常多的，它里面有一种比较特殊的香味，刚出现食欲不好的情况就可以制作一些金针菇来吃，让食欲有所增加，让身体变得更加健康。

金针菇怎么保存

正确保存金针菇的方法就是先放到一个真空袋子里面冷藏保存，金针菇买回来的时候如果就是真空包装的，那么不要立刻打开，可以直接放进冷藏室里面保存，大概3~4天左右，如果已经打开吃掉了一半，那么就需要把包装袋包好，表面搓几个洞，这样也可以更好的保存，或者把金针菇的根部地方切掉，准备一些淡盐水，金针菇放进去浸泡10分钟左右，水分沥干以后放进冷藏室里面保存就可以了，大概可以保存6~7天，如果是散装的金针菇，那么就需要用厨房纸把水分给吸干净，然后放进保鲜袋里面进行冷藏保存，也可以放进报纸里面包好以后保存，这样可以保存更长的时间。

金针菇怎么做好吃

可以做剁椒金针菇，准备油，白糖，香葱，剁椒，五花肉，金针菇，先把金针菇洗干净，根部地方去除，再放在一个盘子里面蒸几分钟，再把五花肉处理干净，切除筋膜，葱清洗干净以后切末，锅中加入适量的油烧热，五花肉放进去翻炒一下，再加一些白糖，剁椒翻炒均匀，这样料汁就制作好了，把它浇在金针菇上面，再撒上一些香葱末就可以吃了。

还可以制作金针菇鸡肉汤，可以准备味精，盐，葱花，木耳，冬菇，鸡胸肉以及金针菇，先把冬菇，木耳以及金针菇放到清水里面浸泡一下，清洗干净，木耳撕成小朵，冬菇切一下，鸡胸肉切成细丝，或者是撕成细丝，然后在里面添加一些盐，搅拌均匀，锅中加入一些水，把冬菇，金针菇放进去煮开，再改成小火继续煮上几分钟，鸡肉放进去煮一会儿，用一些味精以及盐调味，撒上一些葱花就可以吃了。

还可以做金针菇培根卷，需要准备油，精盐，培根肉以及金针菇，需要把金针菇的蒂部去除清洗干净，再把培根肉切一下，容器里面加入一些水，盐，把金针菇放进去浸泡十几分钟，捞出来水分沥干，取一小把金针菇，用培根肉卷起来，然后再用牙签固定，放到平底锅里面煎熟以后就可以吃了。

上面介绍的就是怎么做金针菇罐头，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些金针菇罐头可以给身体带来的帮助是非常大的，所以大家在生活中就可以适当的吃上一些。

金针菇如何食用

新鲜金针菇煮熟再吃

味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件，让不少人对金针菇望而却步。其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。北京大学深圳医院主管营养师孙晶丹指出，秋水仙碱很怕热，大火煮十分钟左右就能被破坏，在食用前最好在冷水中泡1~2小时，也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。 此外，专家提醒，涮过金针菇的火锅汤就不要再喝了，不但高油、高脂，还会有很多残留的有害物质。如果是从超市买回来的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用，凉拌或涮锅都非常好。金针菇很适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，但它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。

凉拌金针菇

材料

金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许

做法

1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

金针菇肥牛卷

材料

材料：火锅牛肉片8长片，金针菇1把，鸡蛋1个，荷兰豆1袋（小号食品袋），小鱼干，鲑鱼松少许

做法

去一撮金针菇，用牛肉片卷起，卷8个。平底箭锅放少量油，把牛肉卷煎到表面变色，有些收紧。然后倒入料酒，生抽，糖，少许黑胡椒粒，一片生姜，烧到汁收干就可以了。吃的时候可以对切，也可以整个放。

提一句，日本超市里卖的野泽菜小鱼干，和瓶装鲑鱼松是我家便当里的常用到的，方便好用，可以经常买一些备用。

冬瓜金针菇汤

冬瓜里的微量元素能防止皮肤色素沉淀，丰富的含水量有助于消解脂肪；金针菇能有效增强机体的生活活性，促进新陈代谢，还有抗疲劳的功效。两种素雅的原料在家乐浓汤宝的帮助下有效地改善它们原味的单一，吸收了汤汁的香甜肥美，使得这款汤鲜得更加意味深长。

材料

冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升。

做法

冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

金针菇牛肉卷

材料

主料：牛肉，金针菇，配料：大葱，蒜瓣，糖，料酒，酱油，盐，十三香，香草，蜂蜜

做法

牛肉切薄片锅里放入油，将大葱，蒜倒入爆香后加糖，料酒，酱油，盐，十三香溶化成酱料。

然后将切薄片的牛肉粘水淀粉后卷金针菇，大葱和青菜然后用一根长的金针菇系好

刷上前面做好的酱料放入光波炉或微波炉用烧烤功能或高火烹制8分钟，然后取出翻面再上一次酱料，刷蜂蜜，撒芝麻再加热2分钟即可

培根金针菇卷

材料

主料：金针菇，培根，

调料：香葱，泰式甜辣酱

做法

将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱，非常好吃

香辣金针菇

材料

材料：金针菇、香辣酱、白芝麻（熟）、黑芝麻（熟）、芝麻酱、白砂糖、辣椒面（细）、红油、白面、色拉油

做法

1：金针菇去根、洗净、把水控干。

2：取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用

3，取白面加水搅拌成黏糊状。

4：上锅入油300克。烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干

5：取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可

小诀窍:

搅拌速度要快，时间长了酱料会把金针菇泡软，就没有脆脆的口感了。也可把黑白芝麻放入碗中一同上桌沾着吃。这样就不会软了！~~

金针菇炒肉丝

材料

金针菇，肉丝，料酒，姜粉，盐，鸡精，油

做法

1.肉丝先用料酒稍稍腌一下，然后再洗净。

2.锅中倒油，烧热，倒入肉丝迅速翻炒至变色后，加入金针菇，翻炒。

3.加入姜粉和盐，继续翻炒至金针菇熟，加入鸡精，盛盘起锅。

菠菜炒金针菇

热量：105卡 钠含量：3000毫克 主要营养素：膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸、铁因金针菇含有多醣体，在快速烹煮的过程中会释放出来，在结合菠菜的涩味之后，完成的料理会尝起来有些许酸味，这是属于正常状态，可以不用担心，安心地食用。

材料

菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙

做法

1.菠菜切段；金针菇切段；蒜头切片。

2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。

3.加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。

白灼金针菇

材料

金针菇一把

橄榄油、盐、醋、酱油适量

做法

1、金针菇洗净，用滚水烫熟，捞出

2、加入适量橄榄油、盐、醋、酱油搅拌均匀

3、就可以吃了

肥牛金针菇

材料

金针菇，肥牛片，姜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精

做法

1.锅中倒油，烧热，加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。

2.加入适量的盐和水（如果有高汤那是最好）还有高汤精，烧开。

3.放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。

凉拌金针菇

材料

主料：金针菇，黄甜椒，葱段，蒜蓉，生抽，香醋，香油，蜂蜜（糖）。

做法

1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

4、上桌前滴几滴香油即可。

红萝卜金针菇

材料

红萝卜1根，金针菇250克，姜丝适量，蚝油适量，干贝汁适量

做法

1.金针菇去根后焯水备用。

2.红萝卜去皮洗净后刨成丝。

3.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入红萝卜翻炒。

4.加入金针菇炒匀后加入适量清水、蚝油、干贝汁，然后盖上锅盖焖2分钟即可。

金针菇炒蛋

材料

金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许

做法

1.【做法】：1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内；

2.2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘

3.成品图

小诀窍:

炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味

三椒肥牛金针菇

材料

所需材料：肥牛、金针菇、新鲜青花椒、二荆条、红辣椒（小米辣也行）

辅料：李锦记生抽、花椒油

做法

1、先把金针菇在热水里面焯一下，换水烧开再下肥牛断生，金针菇沥干水后铺垫在盘底，肥牛沥干水后铺在金针菇上面备用。

2、锅中倒入适量的油，待油烧到七成热的时候，把二荆条、红辣椒、新鲜青花椒爆出香味，倒入李锦记生抽（我是第一次做，所以生抽倒少了，起码要倒两勺子），再加高汤熬制，最后加点花 椒油起锅倒入摆好盘的肥牛上，就大功告成了！

荷兰豆甜椒金针菇小炒

材料

红甜椒（也叫柿子椒）四分之一个，荷兰豆适量，金针菇适量，鸡精，油，盐

做法

1.红椒去籽切条，荷兰豆摘去两旁的老丝，金针菇去根洗干净

2.锅里放油烧热，先放荷兰豆稍微炒炒，再放红椒在放进金针菇炒匀，鸡精用适量水兑开，放进锅里煮一下，放盐即可出锅

高汤金针菇

材料

高汤，金针菇，韭菜，胡萝卜

做法

带肉的高汤直接倒入锅里，加入胡萝卜，

煮开后，加金针菇，加盐，鸡精，

再开，闭火，加韭菜。

注意：金针菇事先焯一下。

蒜香杭椒金针菇

材料

杭椒4个，独蒜2个，金针菇1袋，盐适量，鸡精适量

做法

1.金针菇把根部的杂志去除 稍稍清洗一下 不要用力搓揉 然后用手撕成一丛丛的杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣 就是切片时可能麻烦一些 实在很难操作的话 就拍成茸吧；

2.油锅里加入底油，烧热后 转成中火 下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄；

3.下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味；

4.翻炒均匀，待金针菇变软 锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。

卤汁拌金针菇

材料

金针菇200公克，红萝卜丝20公克，木耳丝20公克，香菜梗10公克，素肉臊卤汁30㏄，盐少许，鸡粉少许，蚝油1小匙，香油1/4小匙

做法

1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。

2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。

3.将作法2的所有材料混合盛盘备用。

4.素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，淋入作法3中拌匀即可

油菜扒金针菇

材料

油菜心250克金针菇200克大蒜5瓣淀粉适量食用油25克蚝油3小匙胡椒粉2小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙

做法

1.油菜、金针菇洗净备用；蒜捣成泥；

2.将锅中水烧开后，加少量精盐，倒入油菜氽烫后捞起沥干水分，装盘；

3.将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在油菜上即可。

注意

口味清淡，色泽美观。炒金针菇时芡汁不宜过多，否则不清爽。

香油拌金针菇

这道菜色泽宜人，鲜嫩爽口；注意金针菇要用滚开水稍焯，去其异味。这道菜制作超简单，你也可根据个人口味做适当变化。

材料

金针菇200克，红柿子椒2个，精盐5克，味精3克，香油5克，大蒜1头

做法

1.把金针菇洗净去根切短；红柿子椒洗净切细丝；大蒜切末。

2.将金针菇、柿椒丝在沸水中烫1分钟；捞起冲凉，沥干水分，用精盐、味精、大蒜末和香油拌匀，装盘中即成。

茭白金针菇

材料

茭白300克，金针菇150克，水发木耳50克，姜2片，辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油各适量。

做法

1、茭白去壳，切细丝，入沸水中汆烫，捞出沥干。

2、辣椒去籽，切细丝。木耳、姜切细丝，香菜切段。金针菇洗净，入沸水中汆烫，捞出沥干。

3、锅内加2茶匙油，烧热，爆香姜丝、辣椒丝，放入茭白、金针菇、木耳炒匀，加盐、糖、醋、香油调味，放入香菜段即可。

爽口金针菇

材料

金针菇，橄榄油，大蒜　，甜青椒，胡萝卜，辣椒油，适量芥末油，醋，食盐适量，鸡精少许，糖

做法

1.打开罐头，金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段。

2.胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。

3.大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。

4.蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油．

5.在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料：辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的，以前在 双丝包菜卷 里说过，要用香油炸辣椒油，无论蘸食还是凉拌，都是非常香的 。

6.至于芥末油，一般超市都有卖，做凉拌菜少放些，很有感觉的，不过千万别多放了，味道很冲。

蒜茸粉丝蒸金针菇

材料

粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量

做法

1.粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。

2.将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。

3.隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可。

金针菇拌枸杞

色泽红白交融，味道酸酸甜甜，入口爽滑柔绵，一道亮丽惹眼，美味营养，口感丰富的开胃小菜。

材料

金针菇300克，粉丝30克，枸杞10克，酱油2茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油数滴，花生油2茶匙，葱1条，只用葱叶

做法

1.汤锅放足量水，大火烧开。金针菇切去尾端，洗净，滴干水，放入开水里煮1分30秒钟（或待煮开后）马上捞出，搁15分钟让水彻底沥干（不能用手挤）。

2.粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开，放入粉丝煮1分钟，捞出，沥干水，剪成长段，放少许色拉油防止粘连。

3.枸杞子放入开水里烫30秒捞出。

4.将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。

5.将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。

6.葱叶洗净，擦干水，切成4厘米长的细丝，摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油，加热至八成，关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来，拌匀即可。

蟹柳蒸金针菇

材料

金针菇100g，蟹肉棒150g，调料：盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香葱3g

做法

1、将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。

2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒。

3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。

4、蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

小诀窍:

1、如果不用蒸锅，也可以事先多放点调料，然后盖上保鲜膜，放微波炉里转一会儿。

2、金针菇一开始不要烫太熟，否则影响口感。

3、调料可自由搭配，放点芝麻酱，辣椒油，味道也不错。

金针菇炒大白菜

材料

大白菜350公克，金针菇50公克，红萝卜丝20公克，黑木耳丝20公克，虾皮5公克，姜末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，细砂糖少许

做法

1.大白菜洗净切片；金针菇去尾端，切段备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾皮炒香，加入红萝卜丝和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。

3.打开作法2锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。

卖的罐子金针菇如何做

　金针菇炒鸡蛋：

原料：

金针菇一把、鸡蛋3个。

做法：

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

芦蒿炒金针菇：

芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，在古代已成为人们食用之菜，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香油，有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒，是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。 材料:

芦蒿150克，金针菇250克

做法:

1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。

2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。

金针菇营养分析：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

小诀窍:

注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。

爽口金针菇：

夏天了,心情烦躁,也没有食欲 ,这时如果有道清凉爽口的小菜该是件不错的事。金针菇性寒,滑润,这道菜具有清凉开胃的功效,最近我运气不好,火气大了,正需要它败败火呢。 材料:

金针菇，橄榄油，大蒜　，甜青椒，胡萝卜，辣椒油，适量芥末油，醋，食盐适量，鸡精少许，糖

做法:

1.打开罐头，金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段。

2.胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。

3.大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。

4.蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油．

5.在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料：辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的，以前在 双丝包菜卷 里说过，要用香油炸辣椒油，无论蘸食还是凉拌，都是非常香的 。

6.至于芥末油，一般超市都有卖，做凉拌菜少放些，很有感觉的，不过千万别多放了，味道很冲。

金针菇营养分析：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

金针菇拌枸杞：

色泽红白交融，味道酸酸甜甜，入口爽滑柔绵，一道亮丽惹眼，美味营养，口感丰富的开胃小菜。 材料:

金针菇300克，粉丝30克，枸杞10克，酱油2茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油数滴，花生油2茶匙，葱1条，只用葱叶

做法:

1.汤锅放足量水，大火烧开。金针菇切去尾端，洗净，滴干水，放入开水里煮1分30秒钟（或待煮开后）马上捞出，搁15分钟让水彻底沥干（不能用手挤）。

2.粉丝用温水泡5分钟。汤锅另放干净水烧开，放入粉丝煮1分钟，捞出，沥干水，剪成长段，放少许色拉油防止粘连。

3.枸杞子放入开水里烫30秒捞出。

4.将金针菇、粉丝和枸杞子混匀后摆放盘里。

5.将酱油、白糖、醋和芝麻油放小碗里调匀。让调料搁5分钟使味道融合后浇到金针菇盘里。

6.葱叶洗净，擦干水，切成4厘米长的细丝，摆放在金针菇上。炒锅预热后倒入菜油，加热至八成，关火。将热油小心浇在葱丝上让葱香味出来，拌匀即可。

金针菇营养分析：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

小诀窍:

金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡，蛋白质2.4克，脂肪0.4 克，碳水化合物3.3克，铁1.4 毫克，镁17毫克， 维生素C 2 毫克，维生素E1.14毫克，维生素A 5 微克，烟酸 4.1毫克，膳食纤维2.7克，钾 195毫克，磷 97毫克，钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。

金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇含有一种蛋白，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可提高免疫力，对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，又是很好的保健食品。

蒜苔拌金针菇

金针菇价格不菲，如果烹饪的时候不讲究，反而容易造成浪费，最安全的吃法就是用来凉拌啦，普通的生抽蒜蓉白糖调一调，再加点点绿色的蒜苔，绝对是夏天一道很美的凉菜。 材料:

金针菇200克，蒜苔3-4根，油10克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，辣椒粒适量，柠檬少许

做法:

1.金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉。

2.除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。

金针菇营养分析：

1金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

金针菇罐头怎么吃?

问：别人给了一罐金针菇罐头，上面没写食用方法。。 是生吃还是煮熟了吃啊？......详细

如何开瓶装罐头

答：1、将玻璃瓶装的罐头倒置过来，手握拳头轻轻捶击瓶底，破坏其真空度，就会很容易将其拧开。用这种方法开瓶盖，你既不需要撬，也不需要烤，不用担心撬坏瓶子弄伤手，也不用担心烤到手，更不用担心瓶子爆裂，很安全！这个......详细

以上介绍的就是《怎么打开金针菇罐头(金针菇罐头怎么吃?)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。