晚清之前嗑什么瓜子(明代时我国人民也爱嗑瓜子,当时是常见的瓜子是什么瓜子)
晚清之前主要是嗑西瓜子,晚清以后南瓜子开始流行,民国时期葵花子又异军突起、大受欢迎。西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市...
晚清之前嗑什么瓜子
晚清之前主要是嗑西瓜子,晚清以后南瓜子开始流行,民国时期葵花子又异军突起、大受欢迎。
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。
古代人嗑瓜子是西瓜子还是葵花子
在明清两代时就流行嗑西瓜子,当时没有其他的瓜子可以撼动西瓜子的地位,就连宫廷也流行嗑瓜子。
明代《酌中志》中记载了明神朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”,而南瓜子则是从晚清开始流行,葵花子则是从民国时期开始流行。
史料有记载,嗑瓜子的习俗在明代已经流行,清代民国愈演愈烈,晚清之前,和当今葵瓜子“当道”不同,当时说的“瓜子”主要是西瓜子,晚清以来南瓜子开始流行,民国时期葵瓜子又异军突起,最终确定了三足鼎立的局面。
明清清之前是没有葵瓜子和南瓜子的,向日葵和南瓜都是美洲作物,1492年哥伦布发现美洲之后辗转传入中国,最早也是在晚明嘉靖年间。
西瓜起源
关于中国西瓜的起源问题从明代就已有争论,有人主张中国西瓜五代引种说,有人主张西瓜是中国原产。
欧阳修在《新五代史》中转引五代后晋胡峤的《陷虏记》中记载:
自上京东去……隧入平川,多草木,始食西瓜,云契丹破回纥得此种,以 牛粪覆棚而种,大如中国冬瓜而味甘。
以此推测西瓜为 940年以后由回鹘人从中亚传入新疆引种,随后在中国盛兴,1991年考古工作者在西安市东郊田家湾唐墓葬出土的“唐代三彩西瓜”,有力地证明了西瓜在唐朝就已经传入了内地。
而另一种说法,主要是依靠对古代文献资料的解读,比如认为“寒瓜”“五色瓜”等都是西瓜的别称。
当然,不管是哪种说法,均可看出最迟在五代以后,西瓜逐步向南传播,南宋初年西瓜的种植在中原及长江流域逐步推广,到南宋中后期西瓜已在江南地区获得普遍种植,而且经过长期的培育与传播,西瓜的品种也逐渐增多,各地方志所记载西瓜品种达50余种。
明代时我国人民也爱嗑瓜子,当时是常见的瓜子是什么瓜子?
西瓜子
嗑瓜子最早是在明朝出现的,而且到了清朝以及民国时期更是风靡全国。
嗑瓜子的风俗在明代现已盛行,清代民国愈演愈烈,晚清之前,“瓜子”首要是西瓜子,晚清以来南瓜子开端盛行,民国时期葵花子又异军突起,毕竟断定了鼎足之势的形势。
从革新首领到贩子小民:嗑瓜子怎样盛行?我国人精于饮食,喜食瓜子,或许源于节省的理念,然后逐步深化到饮食文明层面,成了一种风俗。
嗑瓜子的风俗大概最早兴于北方,这不单是由于嗑瓜子的记载首要发现于北方的前史文献中,更为客观的要素是北方冬天冰冷而绵长,
农闲时咱们成天呆在家中避寒--形象地说法叫“猫冬”,消磨时刻的首要办法即是嗑瓜子谈天。嗑瓜子的风俗就这么延伸开来。
西瓜子
嗑瓜子最早是在明朝出现的,而且到了清朝以及民国时期更是风靡全国。
瓜子别名叫什么
瓜子又叫瓜子儿,别名叫边果。
瓜的种子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿,俗名叫边果。它的种类较多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。
葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。
嗑瓜子的习俗
嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行,晚清之前主要是西瓜子,晚清以来南瓜子开始流行,民国时期葵花子又异军突起,大受欢迎。嗑瓜子大概最早兴于北方,这不仅因为嗑瓜子的记载主要发现于北方历史文献中,更为客观的原因是北方冬季漫长,农闲时大家整天呆在家中避寒,消磨时间的主要方式就是嗑瓜子聊天,嗑瓜子的习俗就这样蔓延开来。
瓜子不论吃起来还是准备起来都很方便,拿出来招待客人,不仅能够体现主人的好客,做客的人也因吃瓜子会有被“招待”的感觉,潜移默化中就定下为一种愉悦的社会交往基调。
以上内容参考:百度百科-瓜子
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