怎么做爆炒鸳鸯贝(怎么炒鸳鸯贝好吃)

食材：鸳鸯贝150克、红、绿尖椒各一个。调料：盐6克、味精4克、胡椒粉3克、绍酒4克、水淀粉10克、色拉油50克、葱、姜末各少许。制作过程：1、鸳鸯贝摘洗干净，...更多怎么做爆炒鸳鸯贝话题,以及更多怎么炒鸳鸯贝好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎么做爆炒鸳鸯贝(怎么炒鸳鸯贝好吃)

怎么做爆炒鸳鸯贝

食材：鸳鸯贝150克、红、绿尖椒各一个。

调料：盐6克、味精4克、胡椒粉3克、绍酒4克、水淀粉10克、色拉油50克、葱、姜末各少许。

制作过程：

1、鸳鸯贝摘洗干净，用淀粉上浆，红绿尖椒切片；

2、炒锅烧热，放色拉油滑熟鸳鸯贝，加入适量鲜汤、盐、胡椒粉、绍酒、葱姜末；

3、调好口味后，放入红、绿尖椒，炒到收汁，加味精、水淀粉即可。

炒鸳鸯贝做法

炒鸳鸯贝是一道美味佳肴，主料是速冻海贝。由以下原料速冻海贝一袋，盐少许，青红椒少许，葱末组成。

具体做法如下：

1、将买来的速冻海贝化冻后洗净。

2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看。

3、锅中加热油，然后爆香葱花

4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒

5、如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点生抽，但也不能多加。

6、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水

7、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒

8、继续翻炒片刻即可出锅。

鸳鸯贝又叫赤贝、魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。常见可食用软体动物,可养殖。鸳鸯贝可降胆固醇和血脂的功效,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。

怎么炒鸳鸯贝好吃？

鸳鸯贝算是很常见的日常美食，而且鸳鸯贝不只是营养价值很高，而价格也很理想，所以备受喜爱，只是在享受鸳鸯贝的美味时也是需要注意一些问题的。为了帮助大家更好的了解鸳鸯贝，我们将对鸳鸯贝做个全面的介绍，看看鸳鸯贝究竟有何奇妙之处。

爆炒鸳鸯贝的做法

爆炒鸳鸯贝怎么做好吃呢？其实爆炒鸳鸯贝的做法十分简单，因为鸳鸯贝是天然海鲜，所以简单的烹饪就会很美味，而姜汁和鸳鸯贝的相遇更是理想搭配，姜汁的微辣和鸳鸯贝的鲜甜绝对是带给你不一样的味觉享受，而这道爆炒鸳鸯贝也是很容易完成的，那我们下面就简要介绍下姜汁赤贝的详细做法。

配料：鸳鸯贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油100克，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。

做法：

1、先将鸳鸯贝的贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物、去掉筋，将每个贝肉切成段，放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。

2、炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，然后倒入漏勺内、沥油。

3、将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。

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鸳鸯贝怎么洗

海鲜可谓是大自然最美味无私的馈赠，我们享受着来自大海的神奇美味，而且海产食物的美味不是人为可以调试得出的，也很难复制海产食物的味道，而鸳鸯贝就是大自然的馈赠，鸳鸯贝又称赤贝，营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆嫩滑。

鸳鸯贝因为味道鲜美、价格便宜加上制作简单等优点备受寻常百姓青睐，只是很多人在享受美食时，会先困在鸳鸯贝怎么处理这个问题上，和其他贝类的带壳烹饪不同，很多时候对鸳鸯贝进行的处理是将其贝肉挖出，对此下面我们就简要介绍如何处理鸳鸯贝。

其实鸳鸯贝的处理方式十分简单，只是需要将鲜活的鸳鸯贝放在盆子里，加进半盆水淹没鸳鸯贝，然后加一些菜籽油在上面，过一段时间，它会自动爬出来吃菜籽油，这样自然就会自己给自己清洗了，之后焯水将鸳鸯贝的贝肉挖出即可。

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鸳鸯贝的做法

鸳鸯贝的做法有很多种，它的特点是鲜甜，当姜蒜的辣味和鸳鸯贝的鲜甜相遇，那滋味往往让人流连忘返。鸳鸯贝因其颜色赤红、鲜嫩爽口所以受到人们的热烈喜爱，不仅仅口味绝佳而且营养价值也是相当的高，下面我们一起来看看鸳鸯贝的做法吧。

一、鸳鸯贝炖蛋

原料：鸳鸯贝400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。

做法：

1、将鸳鸯贝在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙，冲洗干净滤干水分备用。

2、将洗净的鸳鸯贝过开水抄至外壳张开，鸡蛋两个打入碗中。

3、将鸡蛋打散并加入盐和鸡精，然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀使盐和鸡精充分溶化。

4、将抄过水的鸳鸯贝倒入蛋液中，包上保鲜膜置于已经烧上汽的蒸锅中。

5、盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火。

6、将蒸好的鸳鸯贝炖蛋取出，表面撒少许葱末，倒入少量鲜贝露即可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替。

二、爆炒鸳鸯贝

原料：鸳鸯贝、葱、辣椒、蒜头、姜、酱油。

做法：

1、新鲜鸳鸯贝买来后要在煮之前洗净外壳，放在盐水中泡半个小时以上。

2、将大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎备用。

3、热锅下油，油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

4、倒入沥干水的鸳鸯贝进行翻炒，等到鸳鸯贝的壳开始有点变色后加入酱油炒。

5、盖上锅盖焖30秒，等到鸳鸯贝的壳大部分都开了就加入大葱翻炒，加入调料即可起锅。

辣炒鸳鸯贝的做法？

这个辣炒鸳鸯会只要是在广东沿海的或者是沿海的居民都会唱。家常菜。把鸳鸯被放在水里面。让它吐沙土狗两三天也可以，或者是你买回来之后放点植物油。第一点植物油在水里面，然后再撒一点盐，在里面的话，那么他就会把这个沙吐的很干净，一个小时就可以了。要做了爆炒原油没之前那先把水烧开。先烧一锅水，把鸳鸯被倒进锅倒进开水里面去，只要看到他的背一张背的可一张开就可以了，把它捞出来过凉水的时候用牙签把它的贝类挑出来。找出来之后放在那备用之后，然后就放到热锅凉油之后放辣椒进去。翻炒一下，然后的话就只要是辣椒断了双就可以了，把辣椒捞出来产出来之后放在盘子里面，这时候流血锅里留点底油之后把那个鸳鸯被贝放进去，稍微炒一下，断生。上面乱炒一下的话，然后就放点那个调料。放点调料放葱姜进去之后再把辣椒放进去翻一翻的话，大概十秒钟就可以出锅了。忒简单。

怎么做爆炒鸳鸯贝(怎么炒鸳鸯贝好吃)