广东鸡酒姜汤的做法(广东鸡酒姜的做法作用)
1、首先需要准备好原材料:一只2斤半左右的鸡,生姜一斤,十全大补酒适量。将鸡宰杀之后清洗干净,生姜去皮切成薄片。2、将炒锅烧热后把姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后,把姜盛出来。3、锅内加少许植物油下鸡块...
广东鸡酒姜汤的做法
1、首先需要准备好原材料:一只2斤半左右的鸡,生姜一斤,十全大补酒适量。将鸡宰杀之后清洗干净,生姜去皮切成薄片。
2、将炒锅烧热后把姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后,把姜盛出来。
3、锅内加少许植物油下鸡块翻炒,至鸡肉水分收干,鸡油渗出。把炒好的姜片放鸡肉里拌炒均匀。
4、加入适量十全大补酒(酒要浸没鸡块),大火烧开后转小火煮30分钟即可。
5、出锅,酒香四溢!吃肉喝酒,肉和姜可蘸煮过的酱油或炒过的盐吃。
请问广东鸡酒姜汤的做法
1、首先需要准备好原材料:一只2斤半左右的鸡,生姜一斤,十全大补酒适量。将鸡宰杀之后清洗干净,生姜去皮切成薄片。
2、将炒锅烧热后把姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后,把姜盛出来。
3、锅内加少许植物油下鸡块翻炒,至鸡肉水分收干,鸡油渗出。把炒好的姜片放鸡肉里拌炒均匀。
4、加入适量十全大补酒(酒要浸没鸡块),大火烧开后转小火煮30分钟即可。
5、出锅,酒香四溢!吃肉喝酒,肉和姜可蘸煮过的酱油或炒过的盐吃。
广东鸡酒姜的做法作用
在广东这边,分享新生命的喜悦以及新婚前一夜,男方会在梳头时找来五名家庭幸福的成年男性为新人铺床,铺床后五人对坐新床上吃上一碗鸡酒姜,寓意“五子登科”的传统习俗。 现在很多酒楼都有鸡酒姜,特别是到了冬天,很多人都会约上三五知己去吃,特别滋补喔。。。
鸡酒姜的用料
鸡1只 姜约1斤
酒约2斤
鸡酒姜的做法
步骤1
姜去皮切片稍稍拍松备用。
步骤2
鸡洗净切块备用。
步骤3
姜放锅里煸干水份至微黄装起备用(不放油喔)
步骤4
鸡也是放锅里煸干水份至表面微黄(也是不放油,鸡皮会出油)。
步骤5
姜和鸡肉混合。
步骤6
倒上酒,没过鸡肉表面即可(不习惯太辣,所以分别加了糯米酒和十全大补酒)。
步骤7
大火煮开后转小火慢煮约40-60分钟,芳香四溢,垂涎三尺啊。。。
鸡酒姜的烹饪技巧
1.鸡酒姜不可加水煮。 2.鸡酒姜用十全大补酒,糯米酒,客家娘酒,米酒均可,我家口味喜欢加十全大补酒和糯米酒各半,甜中带点辣。
鸡酒姜就是用鸡、白酒、生姜放一起做的一款药膳,其营养丰富,有祛风活血、祛寒湿之功效,是生产后的女性朋友最好的月子餐。吃鸡酒姜对于胃寒、血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛以及手足麻木等症状都有很好的缓解作用。另外,吃鸡酒姜能够帮助血液循环,促进身体新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
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