怎么做鱼嘴才好吃(鱼嘴有哪些好吃的做法)

材料:水发鱼唇200克，水发香菇50克，冬笋50克，盐2克，料酒8毫升，味精1克，酱油8毫升，白糖2克，淀粉6克，姜汁1克，植物油10克，高汤300克，鸡油5克...更多怎么做鱼嘴才好吃话题,以及更多鱼嘴巴怎么做好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎么做鱼嘴才好吃

材料:水发鱼唇200克，水发香菇50克，冬笋50克，盐2克，料酒8毫升，味精1克，酱油8毫升，白糖2克，淀粉6克，姜汁1克，植物油10克，高汤300克，鸡油5克;制作过程:

1、将鱼唇切成大骨牌块，冬笋切5厘米长，1、5厘米厚，2、5厘米宽的片，二者分别在沸水中，捞入清水中过凉;

2、汤勺上火，注入高汤，加料酒，盐，味精，白糖，糖色及鱼唇，香菇，冬笋片烧开，撇去浮沫调好味，煨烧5分钟，用水淀粉勾浓流芡，淋入鸡优厚盛盘中即成。

鱼嘴怎么做才好吃

麻辣鱼嘴

用料

烟熏咸干鱼嘴 1000g

大蒜瓣，生姜一头，一块

花椒，辣椒适量（根据口味添加）

香叶几片

八角 1-2个

花椒油／香油少许

食用油适量（多放）

料酒适量

香辣酱／老干妈豆豉可选

麻辣鱼嘴的做法

把鱼嘴从中间剪开两瓣成小块，修剪干净，然后再洗干净，用淡盐水浸泡一晚（期间换2-3次淡盐水），因为淡盐水有稀释作用，因为干咸鱼嘴不浸泡或浸泡时间不够会很咸的

浸泡好之后的鱼嘴捞出用篮子之类沥干水份，放在通风处，一般最好两小时以上，这样炒出来的鱼嘴不容易破碎

大蒜瓣，生姜切成碎沫，辣椒减成小段易入味，把其他辅料也准备好备用

锅烧热，放油，尽管多放一些，是平时炒菜的好几倍量，烧热之后先放大蒜，生姜炒香，然后再放花椒，辣椒，香叶，八角炒香

再放鱼嘴炒爆炒一会儿（炒鱼嘴时尽量少翻炒，避免严重破碎），之后放料酒，香油，花椒油，香辣酱／老干妈豆豉等，炒香之后加一些水，不要放太多了，不然就变成水煮鱼了，炒干之后，熟了出锅，味儿不够就根据自己再炒再加佐料

美味出锅！

干锅鱼嘴

用料

鱼嘴 6个

蒜头若干

干辣椒若干

生姜适量

黄酒 1汤勺

香醋少许

洋葱 1个

干锅鱼嘴的做法

将鱼嘴洗净虑水，用白酒，盐腌制10分钟左右。

将备料切好备用

将锅烧热，倒入比平常煎鱼双倍的油烧开，鱼两面煎金黄色。烹入黄酒适量，香醋，稍微煎一下。放入刚才切好的材料，洋葱要留一半后面,加清水不要没过鱼嘴(因为是干锅鱼嘴啊，还有这种不像大鱼头那么难熟。)

当鱼的汤水烧剩一半时加入盐，再转小火炖10分钟。刚才留的洋葱在火锅底垫一层，把鱼嘴盛在上面，撒上葱花就好了。

豉汁蒸鱼嘴

主料

鱼嘴

400g

辅料

油适量

盐适量

姜适量

蒜蓉适量

葱花适量

胡椒粉适量

豆豉适量

生抽适量

糖适量

生粉适量

豉汁蒸鱼嘴的做法

鱼嘴让商家代为砍好，回来后稍作清洗即可，然后沥干水份；

撒上姜丝和胡椒粉拌匀去腥；

准备调汁，豆豉洗净切碎，蒜蓉，葱花也入碗中，然后加入适量生抽，糖，盐，生粉调成料汁；

把料汁淋在鱼嘴上；

然后上锅蒸约8-10分钟至熟；

上锅前再撒点葱花即可！

鱼嘴巴怎么做好吃

食材：鱼嘴 500克、蒜10克、姜15克、香葱10克、野山椒10克、干辣椒15克、郫县豆瓣酱20克、辣椒酱20克、黄豆酱20克、黄酒20克、酱油10克、醋10克、鸡精5克、胡椒粉5克、白糖10克、油

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做法：

1. 将鱼嘴处理干净后，放入5-6成热的油锅中，稍微过油，捞出备用；

2. 锅内留底油，煸香姜片、蒜瓣和干辣椒段，放入鱼嘴；

3. 加入黄酒去腥后，倒入冷水，用酱油着色；

4. 用醋、郫县豆瓣酱、辣椒酱和黄豆酱调味，放入野山椒；

5. 再用鸡精、胡椒粉和白糖调味，盖上锅盖焖煮10分钟；

6. 大火收汁，淋上食用油，盛出后撒上香葱段，即可食用。

鱼嘴巴怎么做

香辣鱼嘴

工艺炒

口味家常味

时间15分钟

难度新手尝试

主料main

鱼嘴300克蒜苗1颗芹菜1颗大蒜3瓣生姜1块尖椒2个2人份

辅料others

油适量生抽适量盐适量白酒适量

香辣鱼嘴的做法

步骤step

鱼嘴切块，生姜和大蒜切片，蒜苗、芹菜、尖椒切段。

步骤step

把油烧热，放入大蒜、生姜和尖椒，撒少许盐，炒香后拨到一旁。

步骤step

转中小火，放入鱼嘴，淋上适量白酒，慢慢煎到两面焦黄。

步骤step

加入适量生抽，再倒入没过鱼块的清水，轻轻拌匀。转中高火，盖上盖子焖煮8-10分钟。

步骤step

锅中汤汁明显变少后，放入蒜苗和芹菜，轻轻翻炒，断生后即可盛盘。

怎么做鱼嘴才好吃(鱼嘴有哪些好吃的做法)

鱼嘴有哪些好吃的做法

问：需要哪些原材料？...详细

鱼嘴巴怎么做

答：步骤step 1 鱼嘴切块，生姜和大蒜切片，蒜苗、芹菜、尖椒切段。步骤step 2 把油烧热，放入大蒜、生姜和尖椒，撒少许盐，炒香后拨到一旁。步骤step 3 转中小火，放入鱼嘴，淋上适量白酒，慢慢煎到两面焦黄。步骤step 4 ......详细

以上介绍的就是《怎么做鱼嘴才好吃(鱼嘴有哪些好吃的做法)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

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