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家常魔芋烧鸭的做法

第一、 魔芋清洗干净切成长条，锅里烧水，把魔芋放进去焯几分钟，然后捞出来放进冷水中。

第二、 鸭子剁成块，可以请卖鸭子的师傅帮忙，把鸭子剁成块，回家之后清洗干净焯水。准备一些葱姜蒜八角桂皮，以及一勺郫县豆瓣酱。

第三、 锅里倒上油烧热，把葱姜蒜放进去，把鸭子放进去中火慢慢的炒，几分钟后锅里就会下来一些油，这些油不能要，不然吃起来过于油腻，等到鸭子炒到半熟的时候，加上八角桂皮和郫县豆瓣酱翻炒，再加上料酒，添上清水盖上盖子烧。

第四、 烧开之后改用中火慢慢的焖，这时候可以加上几块冰糖在锅里味道会更好。等到鸭子基本上炖熟的时候把魔芋放进去继续炖，炖熟之后加上食盐和生抽调味出锅。

魔芋烧鸭子怎么做好吃

魔芋烧鸭做好吃的如下：

1、锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。

2、锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。

3、热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。

4、加入胡椒粉、八角，倒入清汤，没过鸭肉，放入蒜仁、葱段跟姜片。

5、煮半小时，倒入魔芋块，翻炒，盖盖收汁，关火，倒入香菜、葱花，拌匀。

魔芋烧鸭的做法

主料2人份

鸭肉1只

辅料

魔芋粉皮2包

姜1块

蒜6瓣

郫县豆瓣酱3大勺

干辣椒1把

花椒1小把

泡椒5个

八角1个

桂皮1片

白胡椒少许

酱油1小勺

料酒1小勺

水淀粉1勺

植物油1勺

步骤1魔芋烧鸭的做法大全

鸭子切成块儿，焯水去血沫，控干备用。魔芋过热水；锅里放一点点油，爆香1个八角1片桂皮

步骤2魔芋烧鸭的做法图解

放入鸭块儿（炒到鸭油出来，表面微微焦黄）；在有鸭油的锅里爆香姜和蒜、干辣椒1把、花椒1小把、郫县豆瓣3大勺、泡椒几颗，炒出红油，加少许酱油，烧滚

步骤3魔芋烧鸭的家常做法

放入鸭块儿，稍微炒一下，挂上汁以后加入水（没过鸭子）；加入白胡椒，盖盖子焖上30分钟以上

步骤4魔芋烧鸭的简单做法

放入魔芋，继续焖煮20分钟以上；开盖，加盐，放水淀粉勾薄芡即可 烹饪技巧，美食杰魔芋烧鸭的做法大全，不只是14篇菜谱的罗列，更对魔芋烧鸭多种做法、网友对菜谱态度等多方面数据进行了整理分析，让优质的菜谱更容易被发现，让更多的人真正体会到做菜的幸福感。

制作魔芋烧鸭都需要哪些食材？

今天，我想和大家分享一道夏日限量美食——姜汁啤酒烤鸭。虽然生姜是一道非常家常菜，但由于生姜只在夏季生产，所以可以说是一种有限的食物。在北方生活多年后，我发现我周围的很多人都不太喜欢吃鸭子。因此，这里的冻鸭出奇的便宜，让我经常能大饱眼福。在我的家乡，吃鸭子最好的方法是用啤酒和魔芋来做。这是家家户户都会做的菜，也是节日期间必须吃的菜。

然而，这道菜最突出的味道必须在每年的初夏。因为此时生产的幼姜可以将整道菜的味道提升到一个更高的层次，味道也更香。所需配料:鸭肉、幼姜、魔芋、青椒、生姜、大蒜、葱、花椒、料酒、干椒、八角、郫州豆沙、食用油、酱油、花椒、盐、鸡精生产流程如下:准备一只整鸭，洗净后切成小块准备一些新鲜的姜和青椒最后是一片新鲜的魔芋。

将鸭肉放入锅中加凉水，再加一些姜、葱、胡椒、盐、料酒。大火煮约3分钟，取出用冷水洗净，沥干备用。在锅中再烧开一锅水，水开后将切好的魔芋倒入锅中，加少许盐，高火约15分钟。还要控制水，把它拿出来以备后用。将准备好的姜切成薄片青椒切丝大蒜去皮，然后加入一些干辣椒，八角茴香，花椒，一勺郫县豆沙，和一罐500毫升的啤酒。

先将锅烧热，然后倒入适量食用油，再将备好的调味料倒入锅内炒香将焯过的鸭肉倒入锅中，加入少许酱油和胡椒粉，炒匀。然后将啤酒倒入锅中，盖上盖子，焖煮约30分钟。然后将魔芋倒入锅中，继续煮20分钟。待锅里的汤快干时，加入姜末、青椒末炒匀。待生姜青椒稍变色后，可加少许盐和鸡精调味。最后，把烤好的鸭肉放在盘子里。自制魔芋烤鸭，鲜姜，夏季专属美味的姜啤酒烤鸭就做好了!可口的,美味!

魔芋烧鸭的家常做法？

原料：

鸭子、魔芋豆腐、大葱、生姜、干辣椒、花椒、生抽、耗油、甜面酱、料酒等。

做法：

1、魔芋洗净切成粗条、焯水备用；

2、葱姜洗净、大葱切段、生姜切片备用；

3、鸭子斩成两指宽的块加花椒、干辣椒、生姜、大葱、耗油、甜面酱、生抽、料酒腌制30分钟；

3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；

4、锅烧热倒入油，待油8成热时，下葱姜爆出香味，下鸭块翻炒至水汽干，加少许盐翻炒均匀，加入适量开水没过锅中的材料，盖上锅盖炖至鸭肉7分熟时加入魔芋继续炖一会儿就可以开吃了。

魔芋烧鸭的家常做法?

问：要家常的做法 谢谢大家哈...详细

魔芋烧鸭的做法

答：步骤1魔芋烧鸭的做法大全 鸭子切成块儿，焯水去血沫，控干备用。魔芋过热水；锅里放一点点油，爆香1个八角1片桂皮 步骤2魔芋烧鸭的做法图解 放入鸭块儿（炒到鸭油出来，表面微微焦黄）；在有鸭油的锅里爆香姜和蒜、......详细

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