第一、 五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成...更多五花肉炒手撕包菜的家常做法话题,以及更多五花肉炒手撕包菜的做法步骤图，怎么做好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

五花肉炒手撕包菜的家常做法

第一、 五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

第二、 包菜用手撕成块，放入水中浸泡一下，然后用水清洗干净，控干水分。

第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。

第四、 切好葱，姜，蒜，备用。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入五花肉，小火翻炒。

第六、 翻炒至五花肉透明，放入花椒，葱，姜，蒜，红干椒炒香。放入料酒，一小匙儿酱油。

第七、 然后放入包菜，大火快速爆炒，放入盐。炒至包菜断生，放入味精，关火出勺。

手撕包菜炒肉片的做法

手撕包菜炒肉片的做法简单是热菜菜谱的常见菜，下面是关于手撕包菜炒肉片的做法，欢迎阅读！

步骤

1.包菜洗净撕开

2.五花肉小葱切好

3.锅里热油下五花肉小葱翻炒

4.然后放十三香翻炒，放蒸鱼豉油和六月鲜酱油翻炒，再放红烧酱油翻炒

5.然后下包菜翻炒

6.翻炒均匀放盐翻炒

7.最后淋入香醋翻炒再放鸡精翻炒均匀出锅

8.装盘享用美味

包菜手撕吃的营养

包菜手撕吃更有营养。炒包菜是撕好还是切好，手撕包菜非常多见，因为包菜手撕出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁。而刀切会有铁腥气，对口感不好。

包菜也称圆白菜、卷心菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。包菜在古代就被认为是一味良药，具有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效。因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的'氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

当出现咽痛时，喝碗包菜汤，因为包菜有抗菌消炎作用；感冒了，也喝碗包菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳，包菜中维生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。另外，包菜对胃肠溃疡、防癌抗癌的作用，也日益受到重视。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。

五花肉炒手撕包菜的做法步骤图，怎么做好吃

主料

包包菜

300g

五花肉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

剁椒

一汤匙

蒜

3瓣

味精

少许

步骤

1.五花肉切片，泡椒、蒜粒切好备用。

2.包包菜洗好，用手撕成小块备用。

3.炒锅放入五花肉煸炒出油。

4.五花肉煸出油后，放入剁椒和蒜粒煸炒出香味

5.下手撕包菜快速翻炒断生。

6.放适量盐和少许味精翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士

很简单没有什么小技巧。

五花肉炒包菜的家常做法

包菜炒五花肉，也就是手撕包菜，是一道在普通不过的家常菜肴。做法也是很简单的，要诀就是大火爆炒。我们常见的饭店里面做的这道菜，总感觉包菜油晃晃的，那是因为，在烹饪的时候，厨师先把包菜在油锅里滑一下油。但是，如果自己在家做，要是经常滑油，也是很浪费的。

今天就分享一个家常的包菜炒五花肉的做法，很便宜的包菜，这样炒一盘，鲜香不油腻，好吃又下饭。话不多说，我们开始操作。

【包菜炒五花肉】

第一步：准备食材

首先，我们准备五花肉1斤，切成均匀薄片。

包菜一棵，切掉根茎，用手掰成小块，包菜用手撕，边缘不规则，炒制的时候更入味。随后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

再准备几个小米椒和几根线椒，把蒂去除，斜刀切成段，放在一起用来配色。大蒜拍扁切成末，和青红椒放在一起备用。

第二步：下锅烹饪

锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油。热锅凉油能有效避免肉片粘锅，这是一种常用的烹饪技法。把肉片放入锅中，煸炒2分钟左右，炒出里面的肥油，肉片呈透明状，闻到肉香味以后，加入一点老抽调色，把颜色炒均匀。

倒入青红椒和蒜末继续翻炒，炒出蒜香味。

然后把包菜倒入锅中，再淋入一些料酒去腥，转大火快速爆炒30秒钟，包菜断生、塌软以后，加入生抽10克、蒸鱼豉油10克。喜欢吃辣一点的朋友，可以加点辣鲜露，加入鸡粉2克、胡椒粉1克。快速翻炒几下，食材入味后，即可装盘上桌。

有话说：

1.肉片充分煸出猪油后，吃的时候不会腻口，成菜也更加鲜香；

2.包菜下锅以后要大火爆炒，断生以后再调味，否则包菜容易出水，影响口感和卖相；

3.生抽、蒸鱼豉油都是咸的，不用再放食盐。

好了，这道简单营养的包菜五花肉就做好了。是不是很简单，加点五花肉炒，吃着更香，你们用这种方法做过这道包菜炒五花肉吗？

超级下饭菜#之五花肉炒手撕包菜怎么做

用料

五花肉    适量  

包菜    适量  

干辣椒  

大蒜  

蒸鱼豉油  

盐  

糖  

胡椒粉  

#超级下饭菜#之五花肉炒手撕包菜的做法

五花肉切片加少量盐胡椒粉腌一会，包菜随意撕成小块，大蒜切片。

锅中放少量油，放入五花肉煸炒，五花刚刚出油后放入大蒜、干辣椒。

倒入包菜，加入蒸鱼豉油翻炒。

待五花肉上色、包菜熟后可再加入少量的盐和糖，出锅装盘。

五花肉炒手撕包菜的做法步骤图,怎么做好吃

答：1.五花肉切片，泡椒、蒜粒切好备用。2.包包菜洗好，用手撕成小块备用。3.炒锅放入五花肉煸炒出油。4.五花肉煸出油后，放入剁椒和蒜粒煸炒出香味 5.下手撕包菜快速翻炒断生。6.放适量盐和少许味精翻炒均匀后即可关火......详细

五花肉炒手撕包菜怎么做

答：蚝油 一匙 盐 糖 五花肉炒手撕包菜的做法 锅注水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后 转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫备用 包菜用手撕成大块，重新烧一锅开水，放入包菜略烫......详细

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