怎样腌好酸白菜(酸白菜怎么腌制又简单又好吃腌制酸白菜的方法)

1、将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型，然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却；2、把适量的水烧开放冷，加入准备好的泡菜坛子，加入适量的盐，还可以加些姜、蒜、花椒、辣...更多怎样腌好酸白菜话题,以及更多腌酸白菜的方法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样腌好酸白菜

1、将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型，然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却；

2、把适量的水烧开放冷，加入准备好的泡菜坛子，加入适量的盐，还可以加些姜、蒜、花椒、辣椒、葱等常用的新鲜调味蔬菜；

3、盖好盖子，坛沿里加好水，夏天放置一两天即可食用，冬天所需时间较长。

酸白菜，又称泡菜、渍菜。泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。

酸白菜的腌制方法

夏天酸白菜的腌制方法如下：

1、首先准备圆白菜，白一点的甜一些。喜欢吃的可以多准备一点白菜，多腌一点。把白菜洗干净备用。

2、然后把白菜切成丝。

3、切完一颗白菜后装盆里，往上撒上一点盐，不要太多，盐太多就成腌咸白菜了。切完后最上面撒些盐，让白菜腌出水分。

4、用盐腌过的白菜会缩很多水，一大盆白菜最后可能只剩一点。

5、最后用手攥一下白菜把水挤出去，装瓶，放一勺白醋。盖上盖子，放阴凉处。七天就能吃了。

腌酸白菜的方法

腌酸白菜的方法如下：

准备材料：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量。

1、菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。

2、菜丝里撒一点的盐拌一下。

3、菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。

4、菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，瓶子盖好盖子放一边去发酵。

5、差不多一个月的时候，打开了盖子，腌酸菜就做好了。

怎样腌制酸白菜？

1、新鲜的白菜买回来之后，放到阳台晒两天，去掉外面的老叶，把白菜的根部切掉不要。把白菜放到开水中烫一烫，烫的时间不用太长，这样腌出来的酸菜好吃还不发苦，烫好的白菜过一下凉水，然后捞出来沥干水分。

2、准备一个干净的容器，最好用缸，用开水烫一烫，缸的底部先放上一层盐，然后放入控干水的白菜，一层白菜一层盐，平铺压实。

3、装完几个小时之后，往缸里加入清水，不用太多，能看见水就行，然后用大石块将白菜压住，保证白菜完全泡在水中。

如果白菜太大，缸口太小或者想让白菜腌的快一点，也可以将白菜切成两半腌制。不要盖盖儿，酸菜怕热怕捂，保证白菜泡在水中，腌上一个月左右就可以了。

怎样腌制大白菜酸菜

东北大白菜腌制酸菜的方法：

主料：大白菜3斤。

辅料：盐10-20克。

步骤：

1、大白菜剥去外面不新鲜的皮，备用。

2、一片片掰下，放在清水中泡10分钟洗净。

3、晾干水分，1-2天。

4、晾干后，切丝细长状态。

5、用盐腌一下，手翻压白菜容易出水。

6、半小时后看到盆底有汁水就可以了。

7、挤一下水放到瓶子里，压。

怎样腌好酸白菜(酸白菜怎么腌制又简单又好吃腌制酸白菜的方法)

酸白菜怎么腌制又简单又好吃腌制酸白菜的方法

答：1、腌酸白菜时，要选择新鲜的大白菜，要把外层的老帮去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸发掉部分水分。2、把晾好以后的大白菜从中间一分为二，在锅中放清水加热烧开，然后把白菜入沸水烫一下，烫大白菜是用香烫......详细

腌酸白菜的方法

答：腌酸白菜的方法如下：准备材料：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量。1、菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。2、菜丝里撒一点的盐拌一下。3、菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。4、菜......详细

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