炒焦的花生米还可以吃吗(花生炒焦了能吃吗)

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炒焦的花生米还可以吃吗

炒焦的花生米不能吃了，因为烧焦了，会有致癌物质。建议不要食用。花生米经过火炒或油炸后，其中的维生素会被高温破坏掉，蛋白质、纤维素和花生皮也会因碳化而受到破坏，会大大降低营养和保健价值，还无法破坏黄曲霉素。

炒焦的花生最好不要吃。腐烂变质食品和烧烤食品含有大量的致癌物，有害身体健康。炒糊的花生里应该含有部分致癌物，为了身体健康还是扔掉。

正确的做法如下：

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒。

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

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