关注常识网

投稿
  1. 关注常识网首页
  2. 生活常识

炸蚕蛹怎么才能不破(炸蚕蛹怎么才能不破)

admin • 更新时间：2023-01-31 12:09:47 •生活常识•

注意事项如下：1、凉油下锅：凉油下过的目的是为了避免热油下锅时蚕蛹体内的蛋白质迅速膨胀造成的爆裂溢出蛋白，同时蚕蛹有个缓慢膨胀变大的过程。2、恒温炸酥：油温提至8成热时关火保持炸制至酥脆，用手一捏就碎...

注意事项如下：1、凉油下锅：凉油下过的目的是为了避免热油下锅时蚕蛹体内的蛋白质迅速膨胀造成的爆裂溢出蛋白，同时蚕蛹有个缓慢膨胀变大的过程。2、恒温炸酥：油温提至...更多炸蚕蛹怎么才能不破话题,以及更多炸蚕蛹怎么才能不破的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

炸蚕蛹怎么才能不破(炸蚕蛹怎么才能不破)

炸蚕蛹怎么才能不破

注意事项如下：

1、凉油下锅：凉油下过的目的是为了避免热油下锅时蚕蛹体内的蛋白质迅速膨胀造成的爆裂溢出蛋白，同时蚕蛹有个缓慢膨胀变大的过程。

2、恒温炸酥：油温提至8成热时关火保持炸制至酥脆，用手一捏就碎时即可，这样蚕蛹更大不爆且更酥脆。

3、及时捞出：由于蚕蛹外壳在长时间炸制过程中易破开，所以炸蚕蛹的炸制时间不宜过久。

蚕蛹怎么炸不爆 炸蚕蛹的做法

1、食材：鲜蚕蛹200克，食盐适量，食用油适量，水适量，八角茴香麻椒等适量。

2、将蚕蛹煮开，但不必太过。

3、随后竖着从正中间裁开成两截，除掉正中间的黑芯。

4、稍稍些盐，米酒，干淀粉腌一会。

5、锅中油热，约4成热将蚕蛹入锅。

6、用筷子打撒，防止黏连，文火炸透，但不必太酥。

7、捞起来控干油。

8、锅中留少量油辣子，下葱、姜、蒜、红萝卜末煸干水份，下蚕蛹煸炒，玄火撒香辣（商场有味好美的香辣），淬火上煸炒匀称就可以。

炸蚕蛹怎么才能不破

蚕蛹先解冻，用小火慢炸。这样蚕蛹不破。做法如下：

1、冷冻的蚕蛹，先解冻，解冻可以用微波炉，也可以提前放到冰箱外面，避免解冻不到位导致炸的过程中爆开，破裂，蚕蛹不好看。

2、解冻后，清水清洗干净，控干水分，避免炸的过程中油迸溅到自己。

3、油温7-8成熟后，放入蚕蛹，要小火，避免蚕蛹瞬间高温，外皮破开。

4、炸制蚕蛹表皮金黄酥脆，捞出。

5、撒上葱末和椒盐，拌匀，根据自己的口味加入相关食材，即可食用。

炸蚕蛹怎么才能不破(炸蚕蛹怎么才能不破)

以上介绍的就是《炸蚕蛹怎么才能不破(炸蚕蛹怎么才能不破)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

阅读全文
赞 ()
admin
欢迎投稿，联系QQ：379184938
培蒙是名牌吗(培蒙是不是nike品牌)
« 上一篇 2023-01-31
鸳鸯剑谱的电视剧(各位大神，谁有鸳鸯剑侠)
下一篇 » 2023-01-31

相关推荐

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人,并不代表关注常识网立场。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容(包括不限于图片和视频等），请邮件至379184938@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

联系我们

在线咨询：点击这里给我发消息

微信号：CHWK6868

工作日：9:30-18:30，节假日休息