镇江锅盖面去哪里学(能在哪里学到镇江锅盖面的面条制作方法)

镇江锅盖面，又称为伙面，是“中国十大面条”之一，是镇江家喻户晓的面食其被称为江南的“天下第一面”。镇江锅盖面可以去老字号的锅盖面学习，是天桥底下的镇南面馆，也有...更多镇江锅盖面去哪里学话题,以及更多锅盖面，的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

镇江锅盖面去哪里学

镇江锅盖面，又称为伙面，是“中国十大面条”之一，是镇江家喻户晓的面食其被称为江南的“天下第一面”。

镇江锅盖面可以去老字号的锅盖面学习，是天桥底下的镇南面馆，也有好多民间散户做的也不错。

其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。

2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。锅盖面原本不在镇江，它是经过一番波折才在镇江定形成名的。

能在哪里学到镇江锅盖面的面条制作方法

面条镇江的面店都有的卖都是普通的机器压出来的面

还有一种面是人压出来的面人压的面对一些吃面讲究的人来说非常喜欢有嚼劲。

你如果开面店。面条是一个问题是买还是找人压面。

酱油。酱油是普通的酱油然后自己熬酱油。所以面店的酱油味道都不同。

想熬出特别一点的酱油你是想自己试验还是去加盟连锁店？

镇江锅盖面其实吃的大多数是酱油如果你家酱油好很多人愿意来吃。

至于下面的配菜一定也要有咯有的人喜欢一口面一口菜。

总的来说你多去几家面店吃面看看人家。心理有个底。

酱油什么的。自己想办法解决吧。知道也不能告诉你的。

锅盖面，在镇江什么地方可以学到正宗的？学起来难吗？

锅盖面没什么好学的，跟普通的下面方法是一样的，锅盖面的特殊之处是酱油，好不好吃也跟酱油有关，镇江这边锅盖面比较出名的面店的酱油都是自己熬制的，至于熬制的方法就各有各的不同了，所以想下出具有镇江特色的锅盖面就要先学怎么熬制好的酱油。但是一般面店老板或是掌勺是不会轻易教人的。

我想学镇江锅盖面多少学费，哪家做的好

国际饭店过去元祖蛋糕店右转进去一条巷子都是锅盖面，我觉得好再来和邵顺兴的都不错，好再来口味较淡，少顺兴味道重些，梦溪那边卜家面店味道也好，三茅宫吉华碧波旁边的老友和大众也很好吃

运河路那边那家我也常去，味道确实不错，就是环境差点，旁边是个修车的，再推荐个宝应干面店，在小孟湖，电力路农业银行进去50米，旁边是个卖包子的，他们家的干面是我吃过的最好吃的

请问镇江那里有锅盖面培训的地方，请告诉详细地址，谢谢

好像没有专门培训的地方哦~~~

楼主要是诚心想学，就得向理发店学理发一样的，先从学徒做起吧~~

而且这种东西，往往不是一时半会可以的~~·

你一定要选择一个声音好的地方，而且还要找到一个不怕“教会徒弟饿死师傅”的师傅~~

祝楼主好运~~

想开家锅盖面，跪求镇江师傅传授技术，请教好心的师傅

镇江已经很少有地方能吃到正宗的锅盖面了，那是种手工擀面，现在外面卖的几乎都是机器加工的。锅盖面首先取决于面的制作，然后是调料的配置，至于锅盖面名字只是在大锅里放个小锅盖，所以镇江三怪中叫面锅里煮锅盖，跟面的口味是没关系的。至于你想买，那你要找那些镇江的老人们问问了，哪里还有那些老店，以前镇江红旗小学那边有一家，可能已经搬了。镇江大润发那里有家锅盖面，你可以跟他们商量的买，不过，那种机器面很多面店都有的卖的

镇江锅盖面去哪里学(能在哪里学到镇江锅盖面的面条制作方法)