蒸河粉怎么做才软也不断(河粉要怎祥做才能干爽、嫩滑、不会容易断。)

蒸河粉的时间控制在两分钟左右即可让河粉变软且不易断，下面介绍蒸河粉的做法：用料：粘米粉40克、玉米淀粉50克、瘦肉50克、油少许、盐少许、酱油少许、葱；步骤：1...更多蒸河粉怎么做才软也不断话题,以及更多河粉要怎祥做才能干爽、嫩滑、不会容易断。的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

蒸河粉怎么做才软也不断

蒸河粉的时间控制在两分钟左右即可让河粉变软且不易断，下面介绍蒸河粉的做法：

用料：粘米粉40克、玉米淀粉50克、瘦肉50克、油少许、盐少许、酱油少许、葱；

步骤：

1、粘米粉、玉米淀粉与水混合均匀后，加入少许油、盐，静置2小时，期间用勺子搅动数次；

2、锅内加入少量水大火烧至沸腾，蒸碟刷上一层薄油放入锅内大火蒸烫后取出；

3、倒入粉浆，刚好末过蒸碟即可，放入锅内大火蒸约两分钟；

4、把蒸好的碟子放到凉水上冷却后，取出粉皮，卷起切成若干小段后，再松开一条条放入另一干净的碗中；

5、重复2至4步骤，直至所有粉浆用完即可。

蒸河粉怎么做才软也不断

主料

排骨1肋

河粉500g

辅料

油适量

盐适量

姜蒜适量

玉米淀粉适量

酱油适量

葱适量

香油适量

步骤

1.准备好食材。

2.河粉冲洗干净。

3.排骨放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

4.把调味料拌均匀。腌制3个小时。

5.调味汁：蒜蓉、面酱、酱油、香油、盐。

6.河粉装好盘，把调味汁淋在河粉上面。

7.再放上排骨。

8.放在蒸锅上，开蒸25分钟。

9.蒸好后，放上葱花即可。

河粉要怎祥做才能干爽、嫩滑、不会容易断。

材料

（米浆）大米：水=1：1.5

（生粉水）木薯生粉：水=1：2

生粉水：米浆=1：3

做法

1.大米浸泡12小时，用料理机打成米浆，加入1点盐和一勺油，静置30分钟

2.木薯生粉和水按照1：2的比例调匀至没有颗粒，与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。

3.蒸。准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开，舀1/4杯米浆入平盘，用夹子放入沸水中，边放边旋转以使米皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火蒸2—3分钟，盘中起大泡即可出锅。

4.揭。蒸好的河粉放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下，用手指在盘边划一圈，河粉皮很容易就揭下来。

5.摞。河粉摞放要切记每张间都要抹油。油不要太少啊。

6.切。按照自己需要的宽度切开，并稍微用手拨动开，如果要炒的话，还要抹点油，不要让河粉沾上。

蒸河粉做法

我以我们乡下的做法简单说一说，纯手工的话你需要这些东西，一口大的炒锅，一个炉灶烧柴的那种，柴火，2个河粉蒸盘（类似街边肠粉店那种抽屉型的，我们就要他的盛盘，不要抽屉框架）

1、磨浆机磨浆。

2、烧好柴火，在炒锅中放入水，量刚好是蒸盘放在锅里水面沸腾时不会碰到为佳。

3、等锅里水开，在蒸盘上抹上一层油（避免粘盘），把磨好、调好的米浆放到蒸盘中放入锅里蒸，然后在另一个蒸盘上抹油上浆，自己把握时间，锅里的河粉一熟就换盘，然后把熟的河粉取下摊开摆放，继续抹油上浆，这样连续换盘，取下的河粉是整片的，而且是一层盖一层摆放。

4、待河粉叠加到一定量后便行了，拿把刀自己手工切成河粉条形状，那么河粉就完成了。

这个小规模做还可以，一旦量大会忙死你，而且成本也会很高，零售的话出去成本人工其实赚的还不够自己忙的

蒸河粉的做法大全

用料

粘米粉40克

玉米淀粉50克

水120克

瘦肉50克

油少许

盐少许

酱油少许

葱花少许

步骤1

粘米粉、玉米淀粉与水混合均匀后，加入少许油、盐，静置2小时，期间用勺子搅动数次步骤2

锅内加入少量水大火烧至沸腾，蒸碟刷上一层薄油放入锅内大火蒸烫后取出

步骤3

倒入粉浆，注意不要倒得太厚，能刚好末过蒸碟即可，放入锅内大火蒸约两分钟

步骤4

把蒸好的碟子放到凉水上冷却后，取出粉皮，卷起切成若干小段后，再松开一条条放入另一干净碟中

步骤5

重复2-4步骤，直至所有粉浆用完

步骤6

瘦肉切小片，放入少许油、盐、酱油、玉米淀粉腌制十五分钟

步骤7

在河粉上浇上少许酱油、均匀铺上瘦肉及葱花，放入锅中中火蒸十五分钟即可。

蒸河粉怎么做才软也不断(河粉要怎祥做才能干爽、嫩滑、不会容易断。)

以上介绍的就是《蒸河粉怎么做才软也不断(河粉要怎祥做才能干爽、嫩滑、不会容易断。)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

阅读全文

人不为己天诛地灭是谁说的（人不为己天诛地灭是谁说的）

导读 : 出自《佛说十善业道经》第二十四集,这句话的本意是从本性本能上来讲，人，不论是作为整体的人类，还是作为个体的肉体凡身，凡事都应该为自己的利益充分考虑。否则，就会受...

2025-02-03 3351

蒸河粉怎么做才软也不断(河粉要怎祥做才能干爽、嫩滑、不会容易断。)