蒸饭要加水吗(没用电饭煲直接用锅子隔水蒸饭,米里要加水吗)
蒸饭需要加水,500克的米需要加600克的水;蒸米饭的方法如下:1、淘米:把米洗两至三遍即可;2、泡米:蒸米饭前用水泡米,可让米粒吸水,蒸出来的米饭饱满;3、蒸米:把米和水按比例放入蒸锅中,蒸15分钟...
蒸饭要加水吗
蒸饭需要加水,500克的米需要加600克的水;
蒸米饭的方法如下:
1、淘米:把米洗两至三遍即可;
2、泡米:蒸米饭前用水泡米,可让米粒吸水,蒸出来的米饭饱满;
3、蒸米:把米和水按比例放入蒸锅中,蒸15分钟至20分钟即可。
请问蒸大米的时候加不加水?
蒸大米的时候要加水
其实蒸米饭要加多少水是视乎个人的口感的,喜欢吃硬米饭的,可以放少一点水;相反,喜欢软绵口感的那就放多一点水。
1、蒸米饭加多少水有个简易的测量方法。可以将中指或者无名指放进盛了米的锅中,水大概到第一指节三分之二处就差不多了。这种方法适合各种大小的锅。
2、蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。如果是不懂比例的朋友,在加水时,可以把手压在米上,看见水超过手背一点就够了。
3、一般情况下,大米与水的比例为1:1-1:1.5,也就是说大米和水可以一样多,也可以水稍多一下,最多不要超过1:1.5。
蒸米饭不能只加水,学会5个窍门,米饭才更好吃。
【如何用电饭煲蒸出好吃的米饭?】
1、淘米
淘米时,很多人习惯用手搓洗,这是不对的,大米表面有很多营养物质,搓洗会让营养流失。现在的大米没有小石子,最多只有一些灰尘,用流动的水淘洗2遍就行了。
2、泡米
大米淘洗干净后不要直接蒸,还需要浸泡。用清水浸泡,可以吸收水分,让米粒变得饱涨。
大米吸收水分后,不会出现米饭夹生、口感硬的情况,减少了米饭蒸煮的时间,口感也会非常柔软,最大程度地保留了大米的营养成分。浸泡后,也更利于淀粉的水解,让米饭变得香甜。大米浸泡20分钟就可以蒸了。
3、加水
加水很关键,少了会蒸不熟,多了会很稀,米水的最佳比例是1:1.2,不多不少,口感刚刚好。如果掌握不好,就用手指测量一下,水面高出米面一个指节就行了。
4、加白醋、食用油
加水后就可以蒸了,但想要米饭好吃,应该多加2样调料,就是白醋、食用油。
白醋可以软化米饭,吃起来更软,而且能促进淀粉的水解,生成更多的葡萄糖,米饭的味道更加香甜。食用油能让米饭颗粒分明,油光鲜亮。用量不要太多,几滴即可,白醋随着高温会挥发掉,米饭是不会变酸的。
5、焖饭
米饭蒸好后,不要马上打开盖子,这和蒸馒头是一样的。如果立刻打开盖子,遇到冷空气后米饭会缩小,不饱满不软,口感发硬,香味也特别淡。
米饭蒸熟后,再继续梦5分钟,这样米饭就定型了,口感更饱满,更香软,颗粒分明。
没用电饭煲直接用锅子隔水蒸饭,米里要加水吗?
用锅子隔水蒸饭,米里也是要加水的。不然米粒无法吸收足够水分,会干硬甚至焦糊,是很影响口感的。
蒸米饭要先将米洗干净,然后放入要用来蒸米饭的容器里,再向容器里加一定量水(根据个人口味而定),盖上盖用放在火上或插上电的方式来做饭,根据知识或经验蒸一定时间,最后可口的蒸米饭就做好了。
扩展资料:
蒸饭四大秘籍
1、第一大秘籍——洗米:
洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、第二大秘籍——泡米:
先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、第三大秘籍——米和水的比例:
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
4、第四大秘籍——增香:
如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
参考资料:百度百科-蒸米饭
蒸米饭要用水吗?
蒸米饭加不加明水是看情况而定,蒸不同的米饭有不同的答案:若你蒸的是剩米饭用锅直接蒸的话就要加少量的水,若你用专门蒸东西的厨具蒸,就不用在米饭中加水了;如果你蒸的米饭是才新煮的米饭的话,你就可以在滤米汤的时候就可以根据米饭的生熟程度来留适量的米汤而不要加生水,不然不好吃!反正这个是看情况而定,没有固定的答案,相信你能做好的,加油哟!朋友,嘿嘿
电饭煲热饭要不要加水?电饭煲怎么蒸米饭?
得加适当的水。电饭煲的基本原理与做饭基本原理同样,当锅中的水变为蒸气时,全自动从加热装置转换到隔热保温情况,终止加温,直接进入隔热保温情况。如果不放水得话,电饭煲的升温时长会大大缩短,并没有非常的时长将白米饭彻底加温。
先将电饭煲插通电,立即将饭搅拌以后倒在电饭煲里胆中加温,加一点点水,将饭的底端弄湿,随后盖好外盖,按住做饭键就可以;等加温将锅内的水份都变为蒸气了,做饭键便会自动跳档,终止加温。
电饭煲的运用的注意事项有什么?
1、切勿把电饭煲的电源线插头联接到led灯头或小台灯的配电插头上,因台灯线缆通常偏细,电缆载流量较小,遇热很容易衰老或者融化。电饭煲输出功率大,电流量也大,立即便会造成钨丝发烫,电缆护套融化,便会产生触电事故或者火灾事故等安全事故。
2、忌磕磕碰碰,电饭煲内锅一碰非常容易形变,内锅变形之后,它的底边与保温板就不可以很好的配对,并且再做饭时也遇热不匀,不易煮开,因此我们要轻拿小心轻放。
3、内锅的后盖板与保温板不可以立即泡浸在水中,并且电气元器件要安装在锅身的底端,仅有这种在断开开关电源之后就能用湿布擦拭。
4、切勿应用电饭煲煮一些偏酸或者过咸的食材,因电饭煲的内锅是铝质,用它来煮太酸或者咸了的食材会造成内锅浸蚀,煮肉时要特别注意避免粥水外溢到家电中,家用电器并毁坏电气元器件。
5、装饭和盛汤时,防止在未关闭程序的情形下要金属材料勺,要用塑胶或者木质竹勺上餐,并在运用前应先拨掉开关电源,洗内锅情况下要用毛巾,若内锅黏锅放侵泡清理就可以。
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