1、准备搅好的牛肉。大葱和姜切碎。提前准备花椒水，锅内放适量清水，放进少许花椒煮开，晾凉。2、牛肉馅放进干净的容器，开始打馅，盆内倒入适量生抽顺着一个方向搅拌均...更多茴香牛肉丸的做法话题,以及更多炸牛肉丸的制作方法窍门的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

茴香牛肉丸的做法

1、准备搅好的牛肉。大葱和姜切碎。提前准备花椒水，锅内放适量清水，放进少许花椒煮开，晾凉。

2、牛肉馅放进干净的容器，开始打馅，盆内倒入适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。

3、放入盐搅匀。花椒水分次加入，顺着一个方向搅拌，每次搅匀再倒入。放入葱姜末。搅匀。

4、加入切碎的茴香搅匀。尝一下味道，再放入少许味精和少许盐调味。倒入适量香油提香。

5、牛肉馅握成丸子状，然后依次裹上生粉、蛋液、面包糠。

6、将丸子放入热油中，中火炸1分钟左右捞出，然后配上蛋黄酱摆盘即可。

茴香牛肉丸的做法

1、准备搅好的牛肉。大葱和姜切碎。提前准备花椒水，锅内放适量清水，放进少许花椒煮开，晾凉。

2、牛肉馅放进干净的容器，开始打馅，盆内倒入适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。

3、放入盐搅匀。花椒水分次加入，顺着一个方向搅拌，每次搅匀再倒入。放入葱姜末。搅匀。

4、加入切碎的茴香搅匀。尝一下味道，再放入少许味精和少许盐调味。倒入适量香油提香。

5、牛肉馅握成丸子状，然后依次裹上生粉、蛋液、面包糠。

6、将丸子放入热油中，中火炸1分钟左右捞出，然后配上蛋黄酱摆盘即可。

炸牛肉丸的制作方法窍门

干炸牛肉丸子相信是很多人都喜欢吃的吧，可是要说到如何自己动手制作，就让有些人烦恼了，而实际上美味的干炸牛肉丸子，当你了解基本的做法技巧之后，随时都可以动手完成，而且牛肉丸子营养价值高，干香可口。

一、干炸牛肉丸的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克

辅料：淀粉(豌豆)50克

调料：花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克

干炸牛肉丸的特色：

1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。

2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。

二、干炸牛肉丸的做法详细步骤

1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。

2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。

炸牛肉丸的做法

用料

主料

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牛肉2斤

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红薯淀粉2斤

辅料

姜末

一小碟

盐

少许

五香粉

2汤勺

花椒粉

1汤勺

茴香粒

一小把

鸡蛋

4个

油炸牛肉丸的做法

1.

把准备好的牛肉、姜 清洗干净。

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2.

为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头。

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3.

牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中。

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4.

把姜切成薄薄的片后，再切成丝，最后切成姜末。

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5.

然后把姜丝、五香粉、花椒粉、盐、茴香加入牛肉中搅拌均匀，再用拳头捣一会。

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6.

加入鸡蛋和肉馅搅拌均匀。

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7.

红薯淀粉是循序渐进地加入，在这个过程中，根据肉馅的稀稠加入少量温水，直到把2斤红薯淀粉全部搅拌进去。

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8.

肉馅搅拌好之后，放置30分钟。我们现在可以准备油锅了。

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9.

先用小火将油烧温到冒小泡，然后开始下丸子，开始油不可过热，过热容易溅油，下完后改大火炸至金黄熟后捞出。

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10.

刚出锅的牛肉丸子，外酥里嫩，劲道十足，香而清新，口感超级棒！

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油炸牛肉丸成品图

牛肉丸子怎么做好吃

花菜炒牛肉丸

材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、先将花菜变成小朵，然后清洗干净了，捞出备用。

2、将牛肉丸的包装拆开了，然后切成两半，备用。

3、然后在锅里面倒入油，烧热了，然后在锅里面倒入清水，翻炒一会就可以了。

4、然后，就将切好的牛肉丸放入翻炒一下。

5、最后，就在里面加入适量的清水，将菜花煮到软。

6、然后再加入适量的盐、鸡精、盐、生抽进行调味，然后炒均匀了。

鲜菇牛肉丸

制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇(鲜)300克

调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克

做法：

1、先将牛肉用机器搅成牛肉泥，然后将葱洗干净了，一部分切成段，一部分切成葱花，将姜切成姜末，将5克的湿淀粉用水调成12克湿淀粉。

2、然后就是将牛肉泥和葱花、姜末、盐、油、味精、淀粉搅拌均匀了，然后捏成牛肉丸，用蒸笼蒸熟了。

3、先将鲜菇滚煨，然后就是将水分沥干。

4、在锅里面倒入15克油，然后将仙姑倒入，加入精盐、绍酒、味精、蚝油爆香了，在加入100毫升的上汤，最后是将牛肉丸放入，同时将葱段，姜末也放入，并且用湿淀粉勾芡了，撒上胡椒粉，倒入包尾油，上盘就可以了。

外面卖的那些牛肉丸要怎么做才好吃？

多味牛肉丸的做法主料：瘦嫩牛肉馅

辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油

做法：

1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可

2、将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末

3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用

4、坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。

白菜牛肉丸~

备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸

做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包(八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料)，倒入牛肉块，放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可。

2、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用。

3、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂，味道也无与伦比(家传的秘方哦)，牛肉丸是提前制作出来的。

4、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜，然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条，然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了，用这个汤泡米饭也很美味滴。

正宗潮汕牛肉丸汤~

烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精

烹饪步骤：

1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮

2.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段香芹切成粒备用

3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹

4.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料

5.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了

6.用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里

7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去

8.生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。

外面卖的那些牛肉丸要怎么做才好吃?

答：多味牛肉丸的做法主料：瘦嫩牛肉馅 辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油 做法：1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，......详细

炸牛肉丸的做法

答：茴香粒 一小把 鸡蛋 4个 油炸牛肉丸的做法 1.把准备好的牛肉、姜 清洗干净。请点击输入图片描述 2.为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头。请点击输入图片描述 3.牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中。...详细

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