促干剂是什么对人体有害吗(促干剂对身体有害吗)
在制作葡萄干时，人们总是希望葡萄尽快失水变干。尽快变干除了能缩短制作周期之外，还能降低晾晒过程中葡萄干沉积灰尘、被细菌侵蚀、氧化变色的可能性。科研人员便研制出了促干剂。既可在葡萄上使用，也可在枸杞、杏...
促干剂是什么对人体有害吗
在制作葡萄干时，人们总是希望葡萄尽快失水变干。尽快变干除了能缩短制作周期之外，还能降低晾晒过程中葡萄干沉积灰尘、被细菌侵蚀、氧化变色的可能性。科研人员便研制出了促干剂。既可在葡萄上使用，也可在枸杞、杏等其他果品上使用。
促干剂是一种用于鲜果干制的粉末状化学制剂，将其放入水中就形成了促干剂水乳，其实质上是一种强碱溶液，能破坏果实表皮的蜡质层和果皮的韧性。
最常见的碱性基质为氢氧化钾、氢氧化钠、碳酸钾、碳酸钠，这类物质可以分解或破坏果实表皮的蜡质层。常用的酯类有油酸乙酯、油酸丙酯、油酸丁酯等，果皮蜡质层被破坏后，其成分（长链脂肪酸、酯、烷烃等）可被酯类溶解。
促干剂对人有害吗?
没有害。促干剂的主要成分是氢氧化钾、碳酸钠和脂类等，它的水乳液能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使葡萄更容易脱水。使用促干剂能使传统葡萄干的生产周期缩短一半以上，并可提高绿葡萄干的卫生标准等级，这项科学成果在1996年12月获得了国家发明奖。2014年3月，新疆首家葡萄促干剂生产企业拿到了食品生产许可证。
促干剂对身体有害吗
促干剂主要成分一般是氢氧化钠或者碳酸钠和乳化剂。而碳酸钠也会转变为氢氧化钠，氢氧化钠是一种强碱，对人的身体是有害的。
促干剂在使用中会有少量残留的氢氧化钠和碳酸钠，氢氧化钠是有害身体健康的强碱！强碱会破坏细胞膜，细胞内液迅速流出，从而对人体造成伤害。
促干剂是什么东西
促干剂是一种用于鲜果干制的粉末状化学制剂，将其放入水中就形成了促干剂水乳，其实质是一种能破坏果实表皮的蜡质层和果皮的韧性的强碱溶液。食用促干剂是一种无毒、无遗传毒性的食品添加剂。
促干剂是什么
促干剂，其主要成分包括碱性基质、酯类和乳化剂等。最常见的碱性基质为氢氧化钾、氢氧化钠、碳酸钾、碳酸钠，这类物质可以分解或破坏果实表皮的蜡质层。
乳化剂使促干剂水乳更稳定，可以更好地浸润在蜡质层表面起作用，常用的有乙醇、十二烷基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚等。
促干剂的作用
促干剂的使用，大大缩短了干制果实周期，最大限度地摆脱了气候因素的限制。比如把鲜葡萄放在浓度为2.3%左右的促干剂水乳里，侵渍60秒，取出晾制15-20天，就能收获晶莹剔透的葡萄干。
可以说明，促干剂对于加速鲜果干制速率，提升干果品质，乃至降低鲜果采后减损都具有重要意义。而且促干剂的最大使用浓度10%显示无毒，一般产区使用时浓度是2.3%，最大使用浓度不超过7.0%。
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