脂肪鉴定中酒精的作用(脂肪鉴定中加入乙醇,目的是…?)
1、乙醇可以作为中间溶剂，促进脂肪的溶解，鉴定脂肪用的是苏丹三染液或者四染剂，而脂肪在水中的溶解度很小，乙醇既亲水又亲油，能促进脂肪在水中的溶解。2、一定量的乙醇也可以洗去浮色，便于接下来的显微镜观察...
脂肪鉴定中酒精的作用
1、乙醇可以作为中间溶剂，促进脂肪的溶解，鉴定脂肪用的是苏丹三染液或者四染剂，而脂肪在水中的溶解度很小，乙醇既亲水又亲油，能促进脂肪在水中的溶解。
2、一定量的乙醇也可以洗去浮色，便于接下来的显微镜观察。
脂肪鉴定中乙醇的作用是什么
酒精是生物实验中常用的试剂之一，它在生物实验中有多种作用，而不同浓度的酒精其作用也有所不同。现列举不同浓度的酒精在高中生物实验中的应用如下。 1 体积分数为50%的酒精 1.1 作用 洗去浮色。 1.2 原理 苏丹Ⅲ是弱酸性染料，易溶于体积分数为50%酒精。 1.3 应用 脂肪的鉴定实验。在该实验中，用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片染色后，在薄片上滴1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，可以洗去被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色。 2 体积分数为95%的酒精 2.1 作用 ① 解离； ② 析出提取含杂质较少的DNA。 2.2 原理 ① 解离原理：用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精1∶1混合，能使组织中的细胞相互分离开来； ② 析出提取含杂质较少的DNA的原理：DNA不溶于酒精，尤其是体积分数为95%的冷冻酒精，而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。 2.3 应用 ① 观察植物细胞的有丝分裂； ② DNA的粗提取与鉴定。 3 体积分数为75%的酒精 3.1 作用 消毒杀菌。 3.2 原理 体积分数为75%的酒精，能够顺利地渗入到细菌体内，吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能，以达到消毒杀菌的目的。高于体积分数为75%浓度的酒精与细菌接触时，就可能使得菌体表面迅速凝固，形成一层薄膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透，待到适当时机，薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。在此高浓度下，酒精迅速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度升高而增强，因此，其消毒杀菌的效果也就越差。若酒精的浓度低于75％，也因不能顺利地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。如果使用体积分数为75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成薄膜，这样，酒精可继续向内部渗透，从而达到较好的消毒效果。值得注意的是，体积分数为75%的酒精溶液的杀菌能力不是绝对很强，它对芽孢就不起作用。 3.3 应用 学习微生物的培养技术。在接种开始时，待用肥皂将双手洗干净后，再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭双手，然后在进行接种操作。 4 无水酒精 4.1 作用 提取色素。 4.2 原理 叶绿体中的各种色素均是有机物，能溶解在有机溶剂中，各色素在无水酒精中的溶解度较大，且酒精无毒，方便操作。 4.3 应用 叶绿体中色素的提取与分离。 5 工业酒精（一般是体积分数为95%的酒精） 5.1 作用 燃烧加热。 5.2 原理 酒精是富含能量的有机物，燃烧能产生大量的热量。 5.3 应用 此处包括各类必须加热的实验，如生物组织中还原糖的鉴定、比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取与鉴定、温度对酶活性的影响、学习微生物培养的基本技术、自身固氮菌的分离等实验。
脂肪鉴定中50﹪的酒精作用是？
脂肪的鉴定实验用的是苏丹3染色剂，它的颜色是靠近红色的。它可以把脂肪染成橘红色。当我们用苏丹3染色剂染色花生种子的薄片时，如果不把多余的苏丹3溶解掉的话，这些色素会让整个花生细胞都显类似红色，让我们难以区别脂肪和细胞的其他成分。50%的酒精就把这些多余的苏丹3染色剂，也就是所谓的浮色给溶解掉，让我们清楚地观察到花生种子内的脂肪颗粒。
为什么在检验脂肪的时候要用酒精去浮色
检验脂肪时用的苏丹3染液，酒精去浮色是为了让苏丹3溶于酒精，从而更好的观察脂肪颗粒。
苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ) 能使木栓化，角质化的细胞壁及脂肪，挥发油，树脂等染成红色或橙红色.
脂肪和苏丹染液有比较强的亲和力，苏丹3遇脂肪变橘黄色。因此苏丹3用于生物脂肪材料的鉴定，可以在光学显微镜下观察到被染成橘黄色的小粒。苏丹4染液则能将脂肪染成红色。
扩展资料
中文名称：苏丹Ⅲ；三号苏丹红；磺光油溶红；苏丹红；油红；苯基偶氮-（4-偶氮）-2-萘酚
性状：棕红色粉末，用醋酸结晶为棕绿色金属光泽结晶。
熔点：199℃(分解)。
溶解情况：溶于乙醚、丙酮、石油醚、油脂、氯仿、冰乙酸、乙醇（呈红色溶液），不溶于水、碱溶液，和硫酸呈蓝绿色溶液，加水稀释有红色沉淀。
用途：细菌染色、油漆颜料。可用于油脂是否存在的检验。
参考资料来源：百度百科-苏丹Ⅲ
脂肪鉴定中加入乙醇,目的是…?
答：脂肪鉴定中加入乙醇，乙醇的作用是作为中间溶剂，促进脂肪的溶解。因为鉴定脂肪用的是苏丹染液，而脂肪在水中的溶解度很小。乙醇既亲水又亲油，能促进脂肪在水中的溶解。...详细在进行脂肪检测时要用50%的酒精,该酒精作用是。
问：在做脂肪鉴定的实验中用到50%的酒精溶液，其作用是（） A. 消毒 B. 洗去......详细以上介绍的就是《脂肪鉴定中酒精的作用(脂肪鉴定中加入乙醇,目的是…?)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。
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