茶叶变质的原因(茶叶变质的四大原因，你都知道吗？)
商品茶是用茶树芽叶加工制作而成的，是一种具有疏松多孔体质的植物饮料，在贮存保管不善的情况下极易变质。往往翠绿的绿茶变得褐黄，很好的红茶也变得汤色深暗，滋味也淡薄...
好好的茶叶为什么会变质,引起变质的3个关键点，爱茶人最好看看
茶叶变质的原因
商品茶是用茶树芽叶加工制作而成的，是一种具有疏松多孔体质的植物饮料，在贮存保管不善的情况下极易变质。往往翠绿的绿茶变得褐黄，很好的红茶也变得汤色深暗，滋味也淡薄了，无论红茶、绿茶或其他茶，都失去了新的茶香，茶叶的新鲜风味完全失去。
茶叶变质的原因是茶叶的性质和外界条件所决定的，因为茶叶本身是一种疏松的多孔体，极易吸收水分、氧气，尤其在气温较高、湿度较大的条件下，使得茶叶中很多内含物氧化、分解，最终引起茶叶变质，失去原有的香味，严重的甚至发霉。有的茶叶在光线直接照射下，时间长了也会促使有些物质的分解，如绿茶中的叶绿素，受光分解以后，会失去原来的绿色；另外还会产生一些令人不愉快的气味物质。
所以要防止茶叶变质，重要的是要防止吸潮，有条件的话能做到低温、绝氧、避光就更好。
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茶叶变质的四大原因，你都知道吗？
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茶叶变质是所有喝茶人避免不了的话题，一旦茶叶变质，会严重影响口感。品质好的茶叶如果不好好保存很快就会失去香气和口感，甚至发霉不能饮用。那么茶叶为什么会变质？储存的时候又要注意哪些问题呢？
茶叶变质的原理
茶叶含水量过多，在空气和温度的共同作用下，微生物发生氧化。导致茶叶变质，轻则失去香气，重则发霉变质。
茶叶变质的四大原因
- 存放环境温度过高
只有低温冷藏才能减缓茶叶的氧化过程。温度越高，茶叶转化越快，越容易变色变质。
2.茶叶水分含量超过5%
如果存放在潮湿的环境中也要注意，茶叶中的水分含量超过5%时，就会使茶叶品质加速陈化，使茶叶色泽变质。
3.氧气
所有氧化的根本因素是源于氧化，所以茶叶一定要密封储存，隔绝氧气避免氧化。
4.光线直射
阳光直射会令茶叶褪色，加速氧化变质。所以储藏时也要注意避免光线直射，
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