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全国春茶地图出炉具体怎么回事

喝茶作为我国传统饮食文化的重要组成部分，近日，有气象部门发布了全国春茶地图，那么，全国春茶地图出炉！具体是怎么回事？春茶是什么茶呢？下面，就快和关注常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、全国春茶地图出炉具体怎么回事？

2、春茶是什么茶？

3、喝春茶有什么好处？

全国春茶地图出炉具体怎么回事？

在我国，茶叶的产地主要有西南、华南、江南以及江北四个茶区，除华南的部分茶区外，绝大部分茶区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。

其中，江南茶区是名茶出产最集中的地方，全国十大春茶中的江苏洞庭碧螺春、湖南安化黑茶、浙江西湖龙井以及安徽太平猴魁均出自江南茶区。此外，十大春茶还包含江北产区的安徽六安瓜片、河南信阳毛尖以及山东崂山绿茶，西南产区的云南普洱、四川竹叶青，华南产区的福建福鼎白茶。

江南茶区春茶品种丰富，和其得天独厚的气候条件是分不开的。江南茶区的茶园主要分布在丘陵地带，土壤pH值为5至5.5之间，有机质含量较高。此外，江南茶区中北部为中亚热带季风气候，以西湖龙井的产地杭州为例，四季分明，雨量充沛，全年平均气温17℃，年降水量1438毫米，年日照时数可达1709小时，十分利于茶树的生长。茶树生长期如果雨量充足，空气湿度高，长出的新梢叶片就会比较大，节间长，产量高，而且内含物质丰富，茶叶品质好。

春茶是什么茶？

春茶是春天采的茶吗？答案是的，春茶是春天采的，但是不全对哦。春茶一般指过冬后茶树在春天刚刚萌发的嫩芽。约在3月下旬萌芽，春天的茶树营养物质更丰富，所以茶叶肉肥厚，芳香和维生素含量较高，外形也是紧结重实。

喝春茶有什么好处？

1、春茶的营养积累最为厚实

秋冬季节茶树在休养生息的同时，储存了丰富的能量。

加之春季气温持续保持低温状态，消耗较少，这让春茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

经过秋收冬藏的积累，氨基酸、茶多酚、咖啡碱等丰富的营养物质，都凝结在春茶中

2、春茶的香气馥郁韵味悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。

刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气馥郁，韵味悠长，鲜爽度和甜润度极好，故成为了爱茶人士的期待。

3、春茶的滋味最为鲜爽

春天的阳光温和，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢。

因此积累了大量的氨基酸，而氨基酸含量是春茶鲜爽的主要来源，这也是春茶别于其他季节鲜爽口感的原因。

4、春茶的维生素含量最为丰富

春茶因其生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。

5、春茶的蛋白质含量最高

茶树中，蛋白质最高的地方，是茶树的新梢幼嫩部分。

随着茶树新梢生长，蛋白质的含量就随之减少。

而春茶正是新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，因此营养价值也最高。

6、春茶无污染

因为冬天的严寒，茶树免除了虫害。春天茶芽萌发之际，无需打农药，所以春茶没有农药污染残留。

不过春茶氨基酸含量高，偏凉性刺激，所以肠胃不好喝体弱体寒的人少喝，浅尝辄止。

拓展阅读

这份春茶地图请收好！名山茶、大师茶、小众茶，一触即达

钱江晚报·小时新闻记者 马焱

去年的疫情，让许多消费类商家和品牌经历了“至暗时刻”。但另一方面，疫情也加速了消费数字化的进程，茶叶正是其中的典型。据东家APP统计，去年，平台茶叶品类总体销售额增长了200%以上。

春茶是茶叶市场的重头戏，眼下全国春茶全面开采，东家APP也启动了2021春茶季活动，首次将百大茶山山头搬上互联网，上线“春茶地图”，让消费者动动手指就能触达原产地匠人和好茶。

东家APP春茶地图上线

按图索茶，指尖直击百大茶山

如今，网购已成为新一代茶客买茶的主要途径，越来越多茶商也开始拥抱线上销售渠道。然而，线上销售并不能消除信息不对称，让消费者买到放心好茶。

“好茶来自好山头，正是原产地不可复制的地理、气候环境，才赋予了原产地茶独特的韵味。”东家APP创始人、西湖龙井茶文化专家朱见山表示，每年3月初，东家平台都会发起近两个月的春茶季线上主题活动，今年是有史以来规模最大、投入资源最多的一次，也是业界首次通过互联网串起全国8个省份、14个核心产区、百大山头、154位优质春茶匠人（包括多位非遗大师），让用户直接触达原产地茶叶匠人。

东家APP总裁孟文博介绍，本次春茶季，东家增加了更多互联网新玩法，包括：春茶地图、春茶长拍、新茶预定、盲盒尝鲜、茶山直播等。

本次东家APP上线春茶地图，帮助用户“按图索茶”，点一点就能直通茶山。东家团队和匠人还将深入茶山现场直播，通过“互联网+”的助农新模式，助力茶叶销售，帮助茶农和匠人增收。据中国茶叶流通协会统计，我国产茶省份有20个，大多分布在中西部地区；全国茶叶行业从业人员近3000万，其中约2000万人是农民，茶叶在助力茶农增收、巩固脱贫成果方面发挥了重要作用。

据介绍，目前，东家平台入驻匠人已达近万名，平台对入驻匠人的资质审核十分严苛，通过率仅20%左右，入驻匠人中不乏非遗大师。本次春茶季，用户就能购买到非遗大师亲手制作的茶叶。作为一家自创立就带有深耕茶领域的文化企业，东家APP在5年多里深入全国各大茶叶产区，并在各核心产区派驻产业经纪人，直接对接匠人，对春茶品质进行源头把控，建立了完整的茶品类，不仅覆盖名山头，连一些每年仅产数十斤的“小众茶”也“一网打尽”。

春茶预报

今年春茶市场总体形势看好

据中国茶叶流通协会预测，今年的春茶质量优、产量足，市场形势看好。广西、贵州、四川、重庆、湖南、湖北、福建、浙江、江苏等地春茶产区全面进入开采期，采摘期比去年有所提前。

浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授介绍，前几年因早春霜冻影响了鲜叶品相，特别是去年疫情影响，鲜叶价格不高，而今年开春气候条件适宜，茶园管护到位，制作技术进步，使全国春茶呈现“早、好、多、高”的态势，“早”指春茶开采总体提前，“好”指茶叶品质好，“多”指春茶产量高，“高”指春茶成本和价格和往年同期比有小幅上涨，涨幅在5%~10%。

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院原院长张士康介绍，今年西湖龙井茶龙井43品种12日已正式开采，群体种将于3月下旬开采。

预计今年西湖龙井茶的高档茶产量将比去年有所增加，自然品质整体优于去年。一方面，今年的降雨量与温度等气候条件比较优越，茶叶的品质较好；杭州天气晴雨相间，有利于采摘。另一方面，地方产业管理部门、茶农、茶企等对茶园管理、采收、加工等精心组织准备，确保能为消费者奉献优质的西湖龙井茶。

为加强西湖龙井茶品牌保护，杭州出台了2部地方性法规并印发了《西湖龙井茶产地证明标识管理办法》，率先启用新的数字化管理系统，通过统一核定面积、建立电子账户、购销实时划转、实物证明标换领、统一编号管理、销售必须贴标等手段，实现生产经营环节的全程可追溯监管。大家记住：有贴“身份证”的才是真品龙井。

中茶博携手东家APP在线征集茶样

欲打造“中国名茶资源库”

今年东家APP春茶季直播主场设在中国茶叶博物馆。中茶博展陈学术部主任乐素娜介绍，中茶博是我国唯一一座以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆，不仅是弘扬和推广中华茶文化的殿堂，也是名茶荟萃之地和体现中国茶产业发展成就的展示平台。

自2017年开始，中茶博启动“茶样征集”活动，希望逐步建立精准、有效、完善的线下中国茶样库，以及系统而完整的线上中国茶智库，实现 “品茗千年，中国好茶”、“中国茶，世界品”的美好愿望。

今年，中茶博携手东家APP面向全国茶叶产区发起“2021中国茶叶博物馆茶样征集令”，整合中国名茶、中国好茶，通过公开征集、公益展示、公正评价、公众关注，树立行业新标杆、新高度，推动中国茶产业健康发展。

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来源：钱江晚报·小时新闻

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