紫砂茶具，由陶器发展而成，是一种新质陶器。它始于宋代，盛于明清，流传至今。茶具套装有哪些？茶具的挑选方法茶具套装有哪些茶...更多《茶具套装有哪些》这个百科知识，我们小编以拓展阅读方式解读并与大家分享，欢迎关注我们的网站。

茶具套装有哪些

紫砂茶具，由陶器发展而成，是一种新质陶器。它始于宋代，盛于明清，流传至今。

茶具套装有哪些？茶具的挑选方法

茶具套装有哪些

茶海

又称茶盅或公道杯。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。

盖碗

盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。

茶杯

喝不同的茶用不同的茶杯。如今更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。对杯子的要求，最好能做到“握拿”舒服，就口舒适，入口顺畅。

茶道配件

茶筒：

盛放茶艺用品的器皿茶器筒。

茶匙：

又称「茶扒」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，一般茶壶的口都不大，用手既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。

茶漏：

茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

茶则：

茶则（茶勺）茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。

茶针（茶通）：

茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。

茶夹：

又称茶筷，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

茶具的使用方法

茶盘的使用方法：

用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。

茶船的使用方法：

用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。

煮水器的使用方法：

泡茶的煮水器在古代用风炉，较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，自动电炉。

茶叶罐的使用方法：

储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。

茶荷的使用方法：

茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。

茶漏的使用方法：

茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

茶巾的使用方法：

茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

茶具的挑选

瓷器茶具的品种很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。这些茶具在中国茶文化发展史上，都曾有过辉煌的一页。茶具在中国源远流长的茶文化中是点睛之品，在爱茶之友眼中更是一种艺术。那么如何挑选茶具呢？

美感。

双龙戏珠陶瓷茶具。茶壶是自己使用的，所以在选择茶壶的造型及外观方面。只要依个人喜好、个人感受选择便可，最重要是自己看得舒服满意。

质地。

泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为砂器具吸水性且不透光，外型较瓷器浑亲和，在上面提款也别具韵味，所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地，主要是以胎骨坚、色泽润为佳。

壶味。

在选购新壶时，应嗅一嗅壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其它杂味，如油味或人工着色味则不足取了。

精密。

壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高愈好，否则茗香散漫。

温馨提示：根据茶材质的不同，也会有一些挑选标准不一样，还有价格也差别很大的哦！那就要看大家擦亮眼睛了哦！

茶具的种类

青瓷茶具

青瓷茶具以浙江生产的质量最好。宋代，作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期，远销各地。当代，浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展，不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。

彩瓷茶具

彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其实是指以氧化钴为呈色剂，在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉，尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。

紫砂茶具

紫砂茶具，由陶器发展而成，是一种新质陶器。它始于宋代，盛于明清，流传至今。

白瓷茶具

白瓷茶具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。

黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明、清。

拓展阅读

这4个茶具选购干货，知道的人很少，但了解的都是茶具高手

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

生活里，经常能遇到突破常识的事情。

举个例子，冬天盖被子是厚被子暖和，还是薄被子暖和？

相信会有很多人，毫不犹豫地选择前者。

但此一时，彼一时。

现代生活里，比起老式笨重的纯棉被，不少新式的羽绒被既轻盈又暖和，冬日保暖效果更好。

而茶圈里，诸如此类打破惯性思维的例子，还有不少。

像下面的４点茶具冷知识，估计很多老茶客都没有预料到。

《2》

一、为了避免烫手，盖碗是选厚的好，还是薄的好？

从潜意识里，不少新茶客会认为，选材质厚实点的盖碗会更好。

心里想法倒也简单，因为越厚实，越能防烫呀。

盖碗选太薄，加入沸水后盖碗上下都是烫的，哪有“物理防烫”的机会？

呃，这样的想法是错的。

公布答案，薄盖碗更能防烫手。

对这点，估计会颠覆不少人的认知，但事实情况就是如此。

若不信，亲自上手一试。

实践出真知，答案立现。

背后原理和盖碗用法有关，盖碗泡茶出汤时，茶圈主流建议是用三指握碗法。

拿盖碗时，拇指和中指握在碗沿上，中指则是搭在盖钮处，固定合盖开口。

总之，手指不能碰到碗身。

碗壁厚不厚，对防烫效果来说，没有半点实际意义。

而从散热角度看，轻薄一些的盖碗，散热效果更理想。

同时薄一点的盖碗重量更轻，能减轻泡茶人的负担，泡茶操作更灵活。

散热好+重量轻便，两大优势集结，决定盖碗选薄一些会更加实用！

《3》

二、玻璃杯、玻璃壶、玻璃公道杯火出圈，为什么很少看到玻璃盖碗？

玻璃材质在各式茶具里，运用范围很广。

泡绿茶，最简单最基础的泡法是玻璃杯泡。

啜茶品茗所用的茶杯，除了细瓷茶杯外，就属玻璃品茗杯更常见了。

泡办公茶、招待茶，遇上多人同时在场喝茶，用上一把玻璃大壶倒也方便。

秋冬季煮茶喝，找出电陶炉+玻璃煮茶壶，这两个简单组合，堪称最经济实惠的煮茶配套。

盖碗泡茶离不开一个黄金搭档——公道杯。虽然公道杯进入茶具圈的历史不算太长，但依照目前情况看，玻璃公道杯方便观察汤色，价格亲民，百搭实用，茶桌上出现频率更高。

然而，一众茶具里，唯独玻璃盖碗很少掀起水花。

一直以来在茶圈内默默无闻，比较低调。

和常见的白瓷盖碗相比，玻璃盖碗算是冷门茶具，平时很少见到有老茶客使用。

这背后，到底有何隐情？

前几个月，专门买了个玻璃盖碗回来测评。

说实话，玻璃盖碗泡茶，也有它的独到优势。

材质透明，能清楚观察到茶叶舒展状态。

冲泡一些比较细嫩的茶叶时，观赏性比较好。

但它的缺点同样很明显，一方面是烫手。

玻璃材质的散热速度，可比陶瓷快多了。

同样用三指握碗法，握在两侧碗沿时，过不了多久，热量就会传递过来。

哪怕注水完毕后，立刻倒出茶汤，玻璃盖碗的碗沿也是微烫的。

若是出汤速度不够快，玻璃盖碗的烫手程度，可想而知。

另一方面是合盖出汤时，容易“打滑”。

盖碗泡茶，通过合盖开口角度，倒出茶汤。

为了顺利倾倒茶汤，合盖开口颇有讲究。

开口小了，不利于茶水快速倒出。

开口太大，茶水流速过猛，一旦控制不当，容易溅出茶水，并不稳当。

一般是留45度左右的开口，不宽不窄，情况正好。

但玻璃材质比较特殊，合盖倒出茶汤，合盖开口方向容易打滑。

稍不留神，开口就悄悄变大了。

若是出汤期间刹不住车，不仅会溅出茶水，还会烫到手。

为此，用盖碗泡茶喝，还是选白瓷盖碗更基础百搭！

《4》

三、盖碗泡茶时，能不能不用公道杯？

茶具圈子里，公道杯的出现时间比较迟，但在茶桌上，公道杯的重要性不言而喻。　

盖碗和公道杯焦不离孟，孟不离焦，作为一对黄金搭档，它们彼此之间没法分离。

公道杯能盛放茶汤，静置茶水，方便观察汤色，用于匀分茶汤。

若是缺了公道杯，盖碗泡茶待客压根没法进行。

但是近些年陆续也有收到不少探讨，觉得在某些特定场合下，不用公道杯也无妨。

比如，效仿电视剧那样喝盖碗茶。

“端碗就喝”，某种意义上算是盖碗的古典用法。

盖碗最早发明出来时，并非用于冲泡，而是喝茶。

端起茶碗，持盖一挡，撇去碎茶浮沫后，将茶水直接喝入口中。

许多电视剧里，能看到喝盖碗茶的情景演绎。

但按照现在的茶圈主流，喝盖碗茶的做法早已经过时，因为盖碗茶本质上也是闷泡。

闷泡时间久了，茶味还会变浓，不如冲泡出汤，及时茶水分离来得好。

比如，学一学潮汕地区的分茶做法。

潮汕一带的功夫茶泡茶，颇有地方特色。

泡茶前，先将三个茶杯摆成品字形。

盖碗泡茶出汤无需准备公道杯，直接按关公巡城、韩信点兵的做法，将茶汤匀分到茶杯内。

但这种做法，地方局限性明显，不是所有的茶客都能熟练掌握这套分茶技巧。

再说，在“韩信点兵”期间，哪怕操作再熟练，也免不了洒出个别茶水，造成浪费。

若是便宜口粮茶，那就罢了。

如果是比较珍贵的荒野银针、牛栏坑肉桂之类的茶叶，那就太浪费了。

又比如，一个人饮茶时，可以不用公道杯吗？

可以这么理解，独自喝茶时，泡茶做法会更自由。

哪怕不用公道杯，将茶水倒入容量稍大的主人杯，直接喝茶倒也无妨。

但泡茶待客时，公道杯的存在，依旧不可或缺！

《５》

四、为什么盖碗的“合缝性”普遍不佳？

曾经有位老茶客在买茶具时，特意对比了这样的细节。

根据他的观察，盖碗合上盖后，还是能看到一丝丝缝隙。

一连看了许多款盖碗都是如此，不像紫砂壶那严丝合缝。

其实这两者之间，没有可比性。

盖碗是盖碗，茶壶是茶壶，它们的泡茶原理不同。

茶壶通过壶嘴倒出茶汤，合盖缝隙严密，不影响茶水倒出。

但盖碗的茶汤倒出，需要依靠合盖开口角度。

若是合上盖后，盖子与碗口紧紧贴合，反而不利于出汤。

毕竟，往盖碗内注水后，再合盖出汤。

合盖太过紧密，会受到压强影响，难以顺利调整合盖开口角度。

甚至连揭开盖，都有一定难度（合盖附着太紧密）。

这样过分严丝合缝的盖碗，反而不实用。

《６》

最后，从制作原理上。

紫砂壶的加工时经过修口，让壶盖与茶壶本身更贴合。

但盖碗本身，盖与碗是分离式的。

入窑烧制过程中，三才盖碗的盖、碗、底托也是分开烧制的。

高温陶瓷在烧制过程中会出现一定的收缩比，某种程度上也会影响合盖的贴合性。

但对盖碗使用效果来说，只要盖与碗的大小合拍，合盖后能将盖子摆正，不是东歪西扭，这样的盖碗就是是合格的。

挑选盖碗，不需要、也不应该过分追求严丝合缝！

泡茶的过程，离不开器物搭配。

茶为主，器为臣。

君臣佐使，器物搭配的过程是一门学问。

从茶具挑选，到茶器驾驭与使用技巧，点滴细节，处处是文章。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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