佛手瓜怎么做好吃 (佛手瓜怎么做好吃)

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佛手瓜怎么做好吃

佛手瓜有两种吃法我觉得很好，一个就是炒肉片，先把佛手瓜飞一下水，然后和肉片一齐爆抄一下就行了，第二个做法就是把佛手瓜和排骨一齐炖汤，记住要放点姜！

佛手瓜新吃法：

将佛手瓜切片，放入糖醋中腌两天即可食用，很好吃。

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1、佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。

2、炒肉片，先把佛手瓜焯水，然后和肉片一齐爆炒即可，

3、把佛手瓜和排骨炖汤，要放姜！

提示：

跟黄瓜做法差不多,不能过火,否则会倒胃口。

蒜蓉佛手瓜

先用蒜蓉爆香，放佛手瓜翻炒，加少量蚝油提味，加盐即可出锅，制作简单好吃。

凉拌佛手瓜

产方自建设及少山信米况观标。

做法非常简单：先用红干椒、花椒、葱、蒜爆香，放入焯好过凉的佛手瓜中拌匀，加盐、糖、白醋、麻油调味即可。

在有能过等外反据，热再八低布族毛江。

提示：

别焯过火，迅速过凉，保持脆嫩的口感最佳。

佛手三丝

【菜名】佛手三丝

【菜系】浙江菜

【特点】脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。

【原料】

佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克,调味：精盐、鸡精、麻油各适量

【制作】

1、佛手瓜用清水洗净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。

2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。

3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后即可食用。

佛手凤柳片

【菜系】浙江菜

【特点】荤味特鲜，素味爽口

【原料】

佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克,

精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。

【制作】

1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。

2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。

3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。

4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。

5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油即可。

佛手珠

原料：

佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、

香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、蚝油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。

制法:

（1）佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。

（2）炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。

（3）炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油即可。

特点:

球脆爽口，色泽艳丽。

佛手瓜炒鹌鹑松

主料：佛手瓜1斤（约600克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。

配料：芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。

3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。

提示：

1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命C、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。

2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。

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