西红柿牛腩怎样做最好吃(小白也能轻松学会的牛腩西红柿，不油腻超好吃哦)
西红柿牛腩是一道很受欢迎的家常菜，那么西红柿牛腩怎样做最好吃呢，这其中是有着一些诀窍的，牛腩要事先进行前期的处理，在炖煮的时候要掌控好火候，炖到软烂是最好吃的。...
大厨分享西红柿炖牛腩家常做法，记住关键几点，牛肉软烂汤汁鲜美
西红柿牛腩怎样做最好吃
西红柿牛腩是一道很受欢迎的家常菜，那么西红柿牛腩怎样做最好吃呢，这其中是有着一些诀窍的，牛腩要事先进行前期的处理，在炖煮的时候要掌控好火候，炖到软烂是最好吃的。想了解具体的西红柿牛腩的做法，可以耐心往下阅读。西红柿牛腩的制作步骤1、前期准备：准备好牛腩肉1斤、西红柿1斤，葱、姜、蒜等调味料若干，牛腩要用冷水放白醋浸泡半个小时，把血水泡掉。2、焯水：牛腩肉泡完血水以后，需要洗净切成块状，然后冷水下锅倒入半勺料酒，焯水3分钟左右，西红柿也要用开水烫2分钟，扒皮切块。3、炒制：把牛腩肉、西红柿和香料放入锅中进行翻炒，把水汽炒干，炒出香味，期间可以加入适量的调味品。4、炖煮：牛腩肉和西红柿炒匀后，直接倒入开水没过牛肉，用大火烧开转中火炖10分钟左右，然后倒入砂锅中，用小火慢炖40分钟就可以出锅了。做好西红柿牛腩的关键是什么西红柿牛腩怎样做最好吃，而做好西红柿牛腩的关键诀窍又是什么呢?这道菜最关键的就是调料的运用，炖牛腩的时候最好不要放花椒和大料，因为这会把牛腩本身的肉香遮盖掉，吃起来会怪怪的。西红柿牛腩怎样做最好吃拓展阅读
小白也能轻松学会的牛腩西红柿，不油腻超好吃哦
By 全能的笑笑
用料
- 牛腩 500g
- 西红柿 3个
- 姜 适量
- 番茄酱 一勺
- 葱 适量
- 生抽 一勺
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、牛肉清洗干净后，切成自己喜欢的大小
2、冷水下锅放入适量姜片，葱段，料酒.焯水三分钟撇去浮沫
3、西红柿切花刀
4、用开水烫一下皮一剥就掉
5、热锅倒油，油热后加入葱和姜
6、放入切成小块的西红柿炒出汤汁
7、炒好的西红柿汤中放入一勺番茄酱，是提升这道菜酸甜适中的关键
8、放入之前焯好的牛肉，到入适当的热水，加入生抽一勺，盖上锅盖炖60分钟
9、炖到自己喜欢的软烂程度加入适量盐，黑胡椒调味
10、出锅
小贴士
酸甜可口的关键就是一勺番茄酱
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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