扇贝肉怎么清洗内脏解（扇贝肉怎么清洗内脏）

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扇贝肉怎么清洗内脏解

1.用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡，浸泡的目的是泡松扇贝肉的脏污。

2.拿一个刀子，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝。

3.去掉上壳之后开始清理扇贝里面，将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉泥沙和废物。

4.清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来。

扇贝肉清洗内脏方法：

1、扇贝打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，用刀刮掉将贝肉的内脏器官。

2、随后将贝肉放进一个碗内。添加一点点盐，用食盐水侵泡两三分钟，用筷子顺时针方向转动扇贝肉，那样做的目地是使扇贝肉表层的细沙沉到瓷碗。

3、将扇贝肉捞起来，将刚刚碗中的水扔掉，在碗中放进适当的水淀粉，再把扇贝肉放进碗中，用力轻轻地手洗贝肉。最终，再用冷水洗一遍即可。

扇贝肉怎么清洗内脏解（扇贝肉怎么清洗内脏）

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