潮汕竹瓜是什么（云南小瓜和西葫芦有什么区别？）

大家好，今天我要和大家探讨一下关于小瓜又名什么瓜的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

潮汕竹瓜是什么

潮汕竹瓜是潮汕家常菜。潮汕竹瓜学名是云南小瓜，又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等,属葫芦科。竹瓜是葫芦科南瓜属植物，外皮光滑,有纵长线条,汁多类似于北方的丝瓜。属于潮汕家常菜的一种，因种植环境和土壤原因北方没有。

云南小瓜和西葫芦有什么区别？

云南小瓜和西葫芦没有区别，是一种东西。

西葫芦是葫芦科南瓜属的一种，别名很多，例如角瓜、茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜、熊（雄）瓜、白瓜、小瓜、菜瓜等等。西葫芦也有**的品种，很容易和南瓜相混淆。两个品种的营养价值差异不大，但**的西葫芦口味会更甜些。

西葫芦含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。一杯西葫芦含有20毫克的维生素C，达到了每日推荐食用值的33%。西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了人们从食物中摄取到的总热量。

扩展资料

西葫芦含有的热量超低

西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19大卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜（如花椰菜和球芽甘蓝）所含有的热量少40%-50%。由于它的热量含量低，所以烹饪形式非常多样，便于和其他食物一起搭配食用。

西葫芦有益于心脏健康

西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，钾元素有助于控制血压。钾元素的摄入量能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。

百度百科-西葫芦

百度百科-角瓜

人民网-养生常识：西葫芦背后的五个秘密

云南小瓜洗完如何存放

云南小瓜又叫西葫芦，云南小瓜洗完后，表面不要留水,保持干燥。贮存西葫芦最适温度为5～10℃，最适湿度为95％。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处；尽量放进冰箱冷藏。

西葫芦常采用下面几种方法贮藏。

1.堆藏堆藏是把选好的西葫芦直接堆放在室内。堆放前地面先铺一层干草或麦秸，上面堆放西葫芦。摆放的方向和生长时的状态相同，可将瓜蒂朝里，瓜顶朝外，依次堆码成圆堆，每堆15—25个，高度5—6个瓜高为好。同时留出通道，以便检查。也可装筐堆藏，每筐不宜装得太满，离筐口应留有一个瓜的距离，以利通风和避免挤压。瓜筐堆放可采用骑马式，以3—4个筐高为宜。贮藏前期，外界气温较高，要在晚上打开窗口通风换气，白天关闭遮阳，避免日光直接照射，室内空气要新鲜干燥，并保持凉爽。外界气温较低时，特别是到了严寒冬季，注意防寒，温度应保持在0℃以上。

2.窖藏窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜作贮藏用。生育期间最好不使瓜直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后宜在24℃—27℃下放置2周，使瓜皮硬化有利于贮藏，这对成熟度较差的瓜尤为重要。

3.架藏架藏的仓位选择、质量挑选、降温、防寒和通风等要求与堆藏相同。所不同的是仓库内用木、竹或角铁搭成分层贮藏架，铺上草包，将瓜堆放在架上。或用板条箱垫一层麦秸作为容器。瓜放入后码成垛进行贮藏。这种方法透风散热效果比堆藏好，仓位容量也比堆藏大，观测、检查比较方便。

潮汕竹瓜是什么（云南小瓜和西葫芦有什么区别？）