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家常炖嘎鱼的做法最简单（嘎鱼的家常做法）

admin • 更新时间：2024-09-19 11:22:05 •科普知识•

家常炖嘎鱼的做法如下：所需食材：嘎鱼4条、大葱半棵、大蒜1头、干红辣椒4个、八角1颗、香叶1片、紫苏叶1把、油少许、盐少许、酱油适量。1、新鲜嘎鱼去腮去内脏，清...

接下来，我将为大家解答有关嘎鱼的家常做法的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下嘎鱼的家常做法的话题吧。

家常炖嘎鱼的做法最简单（嘎鱼的家常做法）

家常炖嘎鱼的做法最简单

家常炖嘎鱼的做法如下：

所需食材：嘎鱼4条、大葱半棵、大蒜1头、干红辣椒4个、八角1颗、香叶1片、紫苏叶1把、油少许、盐少许、酱油适量。

1、新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净，然后将配料大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好。

2、不粘炒锅中倒少许油，油热后将嘎鱼入锅中，两面煎微黄，将刚才准备的调料全部入锅中。

3、撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上；不同品牌的酱油颜色不同、咸度不同，根据口味来调整用量，盖上锅盖，小火焖炖10分钟即可。

嘎鱼的挑选方法：

1、看个头：通常人工饲养的嘎鱼个头比较均匀，看起来胖乎乎的，野生嘎鱼因为自己捕食，大小胖瘦很不一样。

2、看身材：野生嘎鱼的头部与身体搭配自然和谐，身体正常保持鱼类的流线型，而养殖嘎鱼因为饲料充足，吃得脑袋大、身子小，明显不成比例。

3、看色泽：野生嘎鱼的脊背是黑绿色的，两边和肚子是微微的**，而养殖的嘎鱼这些地方都是青褐色。还需要注意的是，有的野生嘎鱼在水里也是青褐色，把它拿出水面几分钟后就变成**的了。

4、看嘴巴：野生嘎鱼嘴巴是圆圆的o型，特别明显，养殖的嘎鱼嘴巴近似长方形。

嘎鱼的家常做法

嘎鱼的家常做法如下：

工具/材料：嘎鱼3条、柴锅豆腐1块、生姜1小块、食用油少许、盐适量、香葱1根、清水1.5L左右、锅。

1、准备好食材，嘎鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。如果自己不会收拾，可以请卖鱼的老板帮忙处理好，回家只需清洗干净即可。

2、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油。

3、等待油烧热之后放入嘎鱼，小火慢慢煎。嘎鱼下锅前建议沥干水分。

4、等待一面煎至金黄后，用锅铲翻面，翻面后继续煎另一面。煎的过程中切忌着急，一定要等到嘎鱼一面全部煎好之后再翻，煎的过程中可以转动一下锅，让嘎鱼所有的位置受热均匀。

5、等待嘎鱼两面都煎至金黄之后倒入事先烧的开水。炖鱼切忌加冷水，一定要用开水，防止熬出来的鱼汤带腥味。

6、大火煮开之后加入洗净切片的生姜，然后改小火，盖上锅盖慢慢炖。

7、嘎鱼入锅炖5分钟左右后加入切好的豆腐一起继续保持小火慢炖。

8、炖至汤慢慢变奶白色时加入少许盐，继续炖3分钟左右后关火。

9、关火后撒上少许香葱碎即可食用。

嘎鱼的家常做法 怎样煮嘎鱼吃

1、准备嘎鱼一条，葱，姜，豆腐，盐适量。

2、洗净嘎鱼，沥干水分，葱切段，姜切片，北豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡5分钟。

3、锅加油烧热将嘎鱼两面煎透，放葱姜爆香，倒入开水煮沸加少许胡椒粉。

4、大火将水烧沸转小火煮30分钟至奶白色。豆腐沥水，下如锅中小火炖5分钟加盐继续煮5-10分出锅。

家常炖嘎鱼的做法最简单（嘎鱼的家常做法）

好了，关于“嘎鱼的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“嘎鱼的家常做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。

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