糖醋排骨的做法（糖醋排骨的做法12345比例）
做法一：1、锅中放入适量的冷水，水位能够没过排骨即可，将排骨放入锅中，开火煮排骨，水开后就可以把排骨捞出来了。2、锅中放入适量的油和冰糖，开小火将冰糖炒化了，冰...
糖醋排骨的做法是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。
糖醋排骨的做法
做法一：
1、锅中放入适量的冷水，水位能够没过排骨即可，将排骨放入锅中，开火煮排骨，水开后就可以把排骨捞出来了。
2、锅中放入适量的油和冰糖，开小火将冰糖炒化了，冰糖慢慢变得微黄之后倒入之前煮好的排骨继续翻炒上色。
3、排骨上糖色之后加入葱姜爆香，再倒入2勺生抽、2勺陈醋，少量的盐，向锅中倒入开水，让开水淹没排骨的时候盖上盖把水烧开。
4、等锅中的水烧开之后要关小火焖煮，让汤汁尽可能的进入到排骨当中，焖煮的时间按照个人的习惯而定，如果想要吃到汤汁非常浓厚的糖醋排骨需要焖煮大约五十分钟左右。
5、大约50分钟左右打开锅盖，开大火让锅内的汤汁迅速蒸发，收汁后撒上少量的芝麻，让芝麻均匀的附着在糖醋排骨的表面即可，这个时候将排骨盛出来装盘就可以了。
做法二：
1、从排骨汤里捞出煮好的排骨。
2、土豆切成0.4厘米左右厚度的片。
3、锅内倒油后加入冰糖。
4、小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色。
5、倒入排骨翻炒上色。
6、倒入少许料酒和生抽。
7、放入葱花和蒜快炒。
8、再加入加好的土豆翻炒。
9、加入三勺醋翻炒下。
10、加一碗水，小火煮至水收干即可。
请问一下糖醋排骨具体的做法
之前在豆果美食上看到的做法，真的巨简单又好吃！，特意来分享一下，真的超赞的！
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨（最好用肋排），冷水洗净。
步骤2
排骨和冷水一起下锅，可以加几片姜。
步骤3
大火烧至水开，会有浮沫出现。
步骤4
水开后继续煮一两分钟，捞出排骨，关火。
步骤5
排骨用热水洗去表面的浮沫（不要用冷水冲，热胀冷缩原理会让肉质变硬）。
步骤6
稍沥干水。
步骤7
葱、姜、八角洗净，葱切小段，姜切片。
步骤8
调糖醋汁：两勺老抽，两勺生抽，三勺糖，四勺醋（用香醋，不要用陈醋会太酸）、五勺料酒，放到一个碗里。
步骤9
热锅凉油，中小火，放葱、姜、八角，爆出香味。
步骤10
放入排骨，大火，翻炒一两分钟，会有香味出来。
步骤11
倒入糖醋汁，略翻炒几下。
步骤12
倒入开水至没过排骨（不要用冷水，避免热胀冷缩导致排骨纤维收缩变硬）。
步骤13
大火煮开汤汁后转小火，盖锅盖炖约半小时，开盖尝一下排骨炖烂没有，不烂的自己酌情增加炖煮时间。
步骤14
炖烂的，转大火收汁。收汁过程中，注意用锅铲时常翻动（特别是收到最后），不要糊锅底了。
步骤15
汤汁收到这样差不多，可根据个人喜好决定汤多汤少。
步骤16
盛出，装盘，撒葱花、熟白芝麻装饰。
步骤17
可以开动啦！
糖醋排骨的烹饪技巧
1.最好选用猪肋排。 2.个人口味重的，可在糖醋汁里加点盐。我家吃饭口味比较淡，老抽生抽本身带的咸味已经够了，所以没放盐。 3.醋用香醋，不要用陈醋，太酸了。 4.糖和醋的比例必须保持在3：4。 5.最后收汁的时候，勤翻动，千万不要糊锅底了，功亏一篑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
糖醋排骨怎么做
糖醋排骨
食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻；
做法：
1、500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。
2、排骨放回锅中+5片生姜+50g老冰糖+10g料酒+10g蚝油+20g生抽+10g老抽+30g陈醋+没过排骨的热水大火煮开，转zui小火焖煮30分钟，然后开着锅盖收汁即可。撒点葱花+熟白芝麻。
糖醋排骨的做法12345比例
糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。这样做出的糖醋排骨色泽红亮、口感鲜嫩、酸甜适中，非常美味！
糖醋排骨的做法?
做法一：
1、先把排骨洗干净控干水再剁成块，放生粉，蚝油，鸡粉，姜丝，盐搅拌均匀后腌制十分钟以上。这样做出来的排骨才嫩又入味。
2、锅烧五成热放一勺花生油，把冰糖放下去放最小火煎至融化。
3、接着把腌制好的排骨放下去转中火翻炒均匀，让所有排骨都裹上冰糖汁，再倒上一汤匙香醋翻炒半分钟。
4、再把炒好的排骨铲进高压锅里，放上适量水和一汤匙酱油，再开中火焖至收汁即可。
做法二：
1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。
2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。
3、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。
4、倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁。
5、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀。
好了，关于“糖醋排骨的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“糖醋排骨的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。
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