对于馅饼这样做, 简单又美味!的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

馅饼怎么做好吃

烫面猪肉馅饼

用料：

A、面皮：中筋面粉400克，开水140克，凉水160克。

B、馅料：五花肉300克，口菇150克，香葱100克。

C、调味：盐2茶匙，糖1汤匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉少许，生抽2汤匙，香油2汤匙，生姜、蒜籽各少许。

D、其它：色拉油少许（刷锅）。

制作过程：

1、称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉。

2、再加入凉水，再次搅匀。

3、这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和，醒面的当儿，可以准备馅料。

4、将五花肉肉馅准备好。

5、将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀。

6、再加入调味料C顺时针搅拌上劲。

7、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。

8、裹入馅料，捏紧，包口朝下。

9、平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可。

10、出锅。入盘，即可食用。

健康功效：补肾养血，滋阴润燥，养心益肾，健脾厚肠，宜肠益气，散血热、解表化痰，理气，强身补虚，除热止渴。

烫面猪肉馅饼的营养价值：

1、面粉味甘，性凉。归心，脾，肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。

2、猪肉性平，味甘，咸。归脾，肾，胃经。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。

3、口菇味甘性平。具有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

4、香葱味辛，性温。归经肺；胃经。具有解表，通阳，解毒之功效。主治感冒风寒；阴寒腹痛；小便不通；痈疽肿毒；跌打肿痛。

小贴士：

◎馅料中搅入香油，搅拌时朝一个方向搅，容易上劲。但包的时候，手上不能有太多油，否则面团容易包不起来。

◎烫面面团建议使用中筋面粉，若用低筋面粉来做，会因面筋不够，变得粘烂不爽。

如何自己在家做出美味的馅饼？

第一步：准备面糊。

准备300克高筋粉，加入3克酵母，再加入5克的白糖以便促进一下面糊的发酵。先用温水200ml把面搅成面糊状，然后在面糊上加一小勺食用油，用手抹匀点，盖保鲜膜醒发至两倍大即可。

第二步：准备羊肉馅料。

准备新鲜羊肉700克，自己剁成馅料。再取一个洋葱切成碎末，放入馅中，再加适量的姜末、花椒粉，盐、鸡精，生抽蚝油，最后放入一点点糖提一点鲜。

第三步：收拢制作馅饼饼坯。

家传的案板上加少许干面粉，把发好的面糊倒在上面，用手稍微揉搓让面糊排气后搓成长条，下出八个面剂。接下来把面剂按成中间稍稍厚点，边缘稍薄些的面皮，放入馅料，用筷子尽量的把它按压紧实。

用平时包蒸包的收拢法收口，转动收紧后去掉多余的面，粘一些干面粉后，放在案板上，正反面由里向外轻轻的按压成型。

第四步：起锅烙制美味馅饼。

起锅开小火，油温微热下入饼坯，馅饼上面刷一层食用油，盖上盖子闷一分半左右，开盖翻面。烙制饼皮完全鼓起，说明内部已经熟透即可出锅。

羊肉馅饼好吃小技巧

1、面糊饧发时，在面糊上加一勺食用油，用手把抹匀，这样发面做出的饼会更柔软，也可以前一天晚上和好面，放冰箱冷藏饧发一晚。

2、肉馅加入材料搅拌均匀之后，可以倒入一些食用油，再次把它搅拌至上劲，这样肉馅口感会更加滑嫩。

3、制作面剂时，用手稍微揉搓排气，不必揉的时间太长，如果面起筋的话，它的延展性就不好了。

4、包制馅饼时，在馅料上面撒上一些干面粉，这样可以防止我们按压的时候粘拇指。

5、新手操作时，面皮不要按的太薄，可以防止烙制时露馅。做好以后不需要二次饧发，因为本身这个皮比较薄。

6、我们做肉馅饼，尽量把它按的薄一些，这样防止盖子把饼压破，而且越薄，肉馅越容易熟透，烙制的时间短，饼皮才会柔软。

这样做出的馅饼，外皮薄而柔软，馅料鲜嫩多汁。看着孩子们美美的吃着这可口的薄皮大馅饼，作为家长是不是很有成就感了呢！

馅饼怎么做如何做好吃

食材用料：

豆芽菜[图]豆芽菜一斤相克食物

韭菜[图]韭菜一斤相克食物

面粉[图]面粉适量

鸡蛋[图]鸡蛋3个相克食物

粉丝[图]粉丝一团相克食物

面筋3块

木耳[图]木耳适量相克食物

酱豆腐一块

油，香油适量

生抽，蘑菇精适量

菜谱做法：

馅饼的做法图解11.豆芽菜择去尾巴，洗净。

馅饼的做法图解22.开水焯一下捞出，不要过火。挤干水分。

馅饼的做法图解33.豆芽菜切碎。

馅饼的做法图解44.韭菜，木耳，面筋切碎。

馅饼的做法图解55.粉丝泡好切碎，炒好的鸡蛋放入。

馅饼的做法图解66.酱豆腐调汁。

馅饼的做法图解77.先放适量油，香油拌匀。再放生抽，酱豆腐汁，最后放盐和蘑菇精拌匀。

馅饼的做法图解88.将和好的面团做面剂擀皮。

馅饼的做法图解99.在面皮上放馅。

馅饼的做法图解1010.分别把左右两边拉抻一下裹住。轻轻按平。

馅饼的做法图解1111.上下也拉抻下裹住馅。轻轻按平。

馅饼的做法图解1212.热锅凉油，小火。

馅饼的做法图解1313.放入馅饼。一定小火，盖盖煎两三分钟。

馅饼的做法图解1414.煎至金**翻个。

馅饼的做法图解1515.成品。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

和馅时一定先放油拌匀，让油包住菜料，最后放盐，不然会出汤。盐要少量，酱豆腐就是咸的。

煎馅饼时一定小火，不然外面糊了，里面不熟。

在家如何做馅饼

大家好，我是你们的美食小编，今天小编仍然给大家带来的是一个非常普通但是口碑却十分好的美食面点。当然，它的名字也是广大朋友都知道的“馅饼儿”，馅饼儿最先是在北方人做得比较好的。后来，才慢慢的流到了南方，虽说到了南方，但是依然是北方人民做得多一点。那么今天呢，小编就教教大家如何简单的做出馅饼儿，纯手工而且又卫生。在家里的的时候，可以做给家人跟朋友吃那是再好不过了。

首先小编要跟大家介绍一下，今天的食材。猪肉馅250克，大葱50克。生姜十克，干黄酱20克。酱油十克，香油适量，味精适量，鸡蛋两个。茴香100克，面粉250克。

第一步我们先和面，面粉里加两克的油，加油的目的是为了让面一会和出来更润，一斤面粉放六两的水。就用筷子把它搅成絮状，然后再用手把它揉成三光面团。柔光以后，表面再刷上一层油跟上保鲜膜，放在一边，让它发酵20分钟。

之后我们可以先把馅做好。今天的馅饼，一荤一素。首先我们先把鸡蛋打匀，把鸡蛋摊熟加入到锅里来回翻炒。把鸡蛋炒的尽量碎一点。然后就可以把它放在一个盘子里降温。再把茴香切了，洗干净的茴香，直接切末，然后就可以把姜切成碎末。全部放到肉馅里。然后再切大葱，做馅饼的葱可以切的稍微粗一点。这样葱香味大一点。

把黄酱加入到肉馅里，这里呢，可以起到增香的作用，然后再加一点水，加水的目的就是为了肉馅更人嫩点，再加入酱油味精。因为刚刚加了黄酱，所以盐的话适量就可以了。然后再给点香油，把大葱的2/3放在表面。然后然后用保鲜膜封住，放冰箱冷冻十分钟。

鸡蛋和茴香掺到一起，加入剩下1/3的葱花，味精，盐，香油。然后再搅拌均匀。这样馅调好了，面也就发酵好了。接下来就是制作了。把面放在案板上。揉成长条，然后捏成一个个剂子，挤好之后先把它团一下，让它变成圆球。这样一会儿就不容易露出来。

之后就可以擀皮了。擀成中间厚四边薄的面皮。左手把面皮放在手心。右手用馅尺往里填馅。一边填一边按，最后用包包子的手法，收口捏住，底朝下，放在案板上。

把锅烧热，刷油，关小火。再把馅饼拿起来。收口一定要朝上。这样能够保证收购的时候有一个面疙瘩，可以把这个面疙瘩摊开。两边的皮就可以一样薄了。小火煎五分钟。刷点油之后再翻面。继续小火焖。这回闷两三分钟就可以了。然后再开大火，收一下色。就可以了。

这样，我们的手工馅饼儿就做好啦，不知道各位朋友学会了吗？这款小吃是老少皆宜的，宝爸宝妈们在家的时候可以做给自己的宝宝吃，再也不用经常去外面买的馅饼儿了。因为一方面怕外面买到的不是很卫生另一方面买来又得浪费很多的时间。这个的话，可以早上做好之后，可以给孩子当早餐，午餐都没关系。吃得完就吃，吃不完就放冰箱里面。好了，今天就说到这里了，大家喜欢小编这篇文章的可以收藏，转发，点赞，以及分享给身边的朋友哦。感谢各位朋友的阅读，谢谢！

馅饼的做法图解的家常做法大全怎么做好吃

方法/步骤

1

1.?准备好馅料。

2

2.?将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用

3

3.?洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀

4

4.?倒入一勺色拉油，搅拌均匀。

5

5.?面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。

6

6.?将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。

7

7.?取一个面皮擀圆。

8

8.?包入馅料。

9

9.?面皮粘合一圈后回到原点封口。

10

10.?可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。

11

11.?平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金**即可。

馅饼怎样做好吃又简单

主料

猪肉馅适量

面粉500克

色拉油25克

辅料

葱

1段

调料

食盐

适量

鸡精

2克

料酒

5克

生抽

5克

水

325克

馅饼的做法

1.用30到40度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道

2.馅饼的馅料全凭你自己喜欢，你可以做素的，或者肉菜的，但是作为我来说，肉饼是最香的

3.肉馅加入料酒，生抽，色拉油和鸡精，加入葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后加入一点盐搅匀

4.醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做馅饼才能柔软

5.饼铛倒入一点油，转开，加热

6.手上抹点油，揪下一块面，在手掌摊开，放入馅如同包包子一样收口，放入饼铛中，用手掌按开

烹饪技巧

1、包馅的手法是我的致命伤，人家面点师傅操作熟练，不用擀皮子直接在手上摊开包馅就可以了，我呢是不会跑就想飞的，粘的是一塌糊涂，差点都漏了，所以建议和我一样的新手，放面板上擀皮子，怕粘的话多撒点面簿。

2、面用温水活得稀一点，醒面时间长一点，饼皮会柔软。

3、肉馅里打入花椒水，味道很好。

馅饼的做法大全家常做法 最美味的馅饼做法三则分享

1、猪肉洋葱馅饼。

用料：

面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1克、黄豆酱30克。

做法：

（1）在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。

（2）少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。

（3）揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作。

（4）猪后腿肉剁碎成肉糜。

（5）洋葱切小块。

（6）在肉糜中加入适量的黄豆酱。

（7）搅拌均匀，顺一个方向搅上劲儿。

（8）加入洋葱。

（9）继续搅拌均匀，还是要顺着刚才搅拌肉糜的方向搅拌。

（10）醒好的面再揉一下。

（11）切分成大小合适的面剂，按扁，擀成中间略厚，边沿薄的面皮。

（12）在面皮中间填上馅料。

（13）用包包子的手法捏折，提折封口。

（14）将封口朝下，按扁。

（15）平底锅预热一下，放入馅饼生坯。可用手轻轻按压边沿。喜欢用油煎的朋友们，可以在锅里先放油，油热后下生坯。

（16）中小火烙至饼坯一面金黄微焦时翻面。

（17）继续中小火，烙至两面都金黄微焦，饼内充气鼓起即是熟了。

（18）出锅装盘上桌。

2、韭菜鸡蛋烙饼。

用料：

中筋面粉500克、开水280g、鸡蛋4个、韭菜一大把、虾皮20g、十三香适量、蚝油适量、盐适量、植物油适量。

做法：

（1）韭菜洗净切碎，虾皮切大粗粒，两者混合。

（2）鸡蛋煎成大块蛋碎。

（3）韭菜虾皮中调入适量植物油、十三香、蚝油、盐，拌匀。

（4）放入鸡蛋碎拌匀。尝一下咸淡。

（5）用筷子边搅拌面粉边倒入开水，成絮状后揉成光滑的面团。

（6）分成等量的剂子。

（7）取一个剂子擀成圆饼皮。

（8）包入韭菜鸡蛋馅，像包包子的手法包住馅，收口捏紧朝下，用手按压成大圆饼。

（9）平底不粘锅倒入少许植物油，放入圆饼胚，盖盖子小火烙至金黄后翻面，倒入半碗水再盖盖子继续烙至水干饼熟即可出锅。

3、韭菜鸡蛋馅饼。

用料：

面粉300克、清水165克、韭菜150克、鸡蛋两个、虾干6个、香油适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

做法：

（1）面粉加清水揉面光滑面团后覆保鲜膜醒二十分钟。

（2）炒锅内放适量食用油，倒入鸡蛋液，煎好后用锅铲捣碎。

（3）虾干提前用清水浸泡十分钟。

（4）韭菜切碎，先用香油拌匀。

（5）加入切碎的虾干和捣碎的鸡蛋，与韭菜一同拌匀。可适量加点五香粉，这个依据个人口味选择。制作之前再加入盐和鸡精，以免韭菜出水。

（6）将醒好的面团搓长。

（7）分割成六个剂子。

（8）取一个按扁。

（9）加入足量的韭菜馅，一定要尽可能地加，做出来的馅饼才饱满、漂亮。

（10）包成包子的模样。

（11）收口朝下轻轻按扁，再用擀面杖轻轻擀成饼状，注意手法轻柔。

（12）平底锅入少许油，加至五成热时放入馅饼，同时用刷子在朝上的那一面刷上一层油，保持小火，煎至一面微面时，翻一面再煎。两面都微黄后即可食用。保持小火，保持小火，保持小火，重要的事情说三遍，否则容易糊面，而且内馅不熟。

猪肉白菜馅饼怎么做又软又好吃

猪肉白菜馅饼

馅饼有肉有蔬菜，外皮又烙成金**，自然是吸引人的眼球，让人垂涎的面食之一。

原料：面粉、五花肉馅、白菜、葱、料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、盐、温水、香油、食用油。

做法步骤：

第1步、先和面团，将温水与面粉混合，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20分钟。

第2步、原料：揉好的面团、白菜、五花肉、葱段。

第3步、将葱切碎，白菜切碎。

第4步、五花肉加入盐、料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、食用油6克搅拌均匀后，加入白菜碎，拌匀，淋入香油备用。

第5步、面团分成四份，揉成小面团。

第6步、取一小面团，擀成薄薄的面饼。

第7步、放入适量的猪肉白菜馅，像包包子一样包起来，再倒扣着放，再用手轻轻压压面饼，依次做好其余三个小面团。

第8步、锅烧热，加入食用油3克，将饼放入烙制。

第9步、一面烙金**后，再翻面烙另一面，用手按压馅饼，已感觉有弹性，即成熟。

第10步、成品。

第11步、成品。

小贴士：

锅要先烧热后，再倒入食用油，再放馅饼坯，饼就不会粘锅。

今天关于“馅饼这样做, 简单又美味!”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“馅饼这样做, 简单又美味!”，并从我的答案中找到一些灵感。