牛窝骨是牛的哪个部位(牛窝骨怎么做好吃)
牛身上每个部位的肉的做法和口感都是不一样的，其中牛窝骨就是一种常见的食材，用牛窝骨可以做出好多鲜香美味营养可口的菜品，那么牛窝骨是牛身上的哪个部位呢？下面让我们...
牛窝骨是牛的哪个部位
牛身上每个部位的肉的做法和口感都是不一样的，其中牛窝骨就是一种常见的食材，用牛窝骨可以做出好多鲜香美味营养可口的菜品，那么牛窝骨是牛身上的哪个部位呢？下面让我们一起来了解一下吧。
牛窝骨是牛后腿膝盖部位。软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并且含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质。牛窝骨可以用于红烧、煲汤等等，味道鲜美、营养价值高。
其他不同部位的牛肉：
上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。
牛排：位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或是去骨。
里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日后再食用更嫩。
腑肋：相当于猪的五花肉。
前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或是剁碎制馅。
腱子：牛腿部，通常用于酱烧或是炖。
牛肉各部位烹调方法：
牛腩肉，肉质稍韧，但是肉味浓，宜加咖喱烹调。
牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或是煨汤。
牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或是煎牛肉。
牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮。
T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排。
牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒。
牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧牛肉。
尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤。
牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。
牛身上每个部位的肉的做法和口感都是不一样的，其中牛窝骨就是一种常见的食材，用牛窝骨可以做出好多鲜香美味营养可口的菜品，那么牛窝骨是牛身上的哪个部位呢？下面让我们,更多请查看上面介绍的《牛窝骨是牛的哪个部位》具体内容。
相关问答牛窝骨怎么做好吃
答：主料 牛窝骨三根土豆 辅料 葱段姜片 水白糖两勺 黄酱两勺老抽 牛窝骨炖土豆的做法步骤 牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。土豆切块 煮好的牛窝......详细牛窝骨和牛腱子肉哪个容易熟?
答：牛腱子一般是牛蹄上段的一些肉，它的特点就是油比较少，但是筋肉比较多，一般用来卤。而牛腩是牛的腹部靠近肋骨处的肉，有筋、有肉也有油 一般情况下用来红烧或者是炖汤。二、牛腩怎么炖比较容易烂 我们可以在煮牛腩的时候......详细相关推荐
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