好吃鱼胶怎么做(鱼胶怎么做好吃又不腥？)

准备好主料鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒，鱼胶泡发然后炖煮，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制，容易焦，之后全部材料清洗干净放...更多好吃鱼胶怎么做话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

好吃鱼胶怎么做

准备好主料鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒，鱼胶泡发然后炖煮，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制，容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。

好吃鱼胶怎么做(鱼胶怎么做好吃又不腥？)

相关问答

答：原料：鱼胶200克、枸杞20克、西洋参30克、冰糖50克。做法： 1、鱼胶需要提前10小时泡发，泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状。 2、加入枸杞。 3、倒入锅里，加水，加西洋参。 4、盖上盖子，炖两个半小时左右。 5、等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖......详细

答：晚上好，鱼胶和明胶差不多一般以糖醋和加入料酒方式除去腥味，白醋中的乙酸能中和一部分散发不愉快气味的胺类化合物比如三甲胺，白酒和料酒里的乙醇和乙酸乙酯能遮蔽这种嗅觉阈值（做鱼要放酒提鲜的主要原因）。另外在鱼胶炖盅之后适量滴加一些......详细

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