蜂蜜上白色泡沫是什么(蜂蜜上面漂浮的一层白色泡沫，怎么去除)

有白色泡沫说明那会是真的蜂蜜。因为蜂蜜的室温到达26°以上的时候就会有气体析出。这是因为原蜜中没有添加防腐剂或者经过脱水。前者对身体的危害自不消说，后者就已经完...更多蜂蜜上白色泡沫是什么话题,以及更多蜂蜜上面漂浮的一层白色泡沫，怎么去除的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

蜂蜜上白色泡沫是什么

有白色泡沫说明那会是真的蜂蜜。因为蜂蜜的室温到达26°以上的时候就会有气体析出。这是因为原蜜中没有添加防腐剂或者经过脱水。前者对身体的危害自不消说，后者就已经完全破坏了蜂蜜中的营养价值，与喝水无异。泡沫的口感是绵绵的，实际上我们蜂农在销售的时候都会刮去泡沫，只是为了美观。

蜂蜜里的白色泡沫一般是活性酶造成。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，含有180多种物质，其中包括多种活性酶。在蜂蜜灌装和运输过程中，会经历一些晃动，而剧烈的晃动会使活性酶不断运动，进而产生了一定的白色气泡，这种气泡一般很细密。

蜂蜜放久了有一层白色泡沫是因为蜂蜜在蜜蜂酿造的过程中，还没有完成成熟就把蜂蜜提取了。有泡沫属于蜂蜜“未成熟”的表现。

未加工过的天然蜜有很强的抗菌能力，能抑制微生物的生长发育，蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气。

蜂蜜上面出现一层白色泡沫，是正常现象，是可以吃的，并不是蜂蜜变质了。

未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃(比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸)时，都会产生气泡。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。

关于蜂蜜起白色泡沫有两种情况：

1、正常情况

蜂蜜起白色泡沫是正常现象，并不是蜂蜜变质了。在气温升高或摇晃时，都会产生气泡，这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解，从而导致蜂蜜起白色泡沫。

2、蜂蜜变质

如果蜂蜜变质则会产生异常的酸味、臭味、苦味甚至是发酵后的酒精气味，且还伴随有大量密集的小气泡在表面溢出。

关于保存蜂蜜的方法也是非常多的，对于不是非常炎热的天气，蜂蜜可以在阴凉的地方进行常温保存。将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒，杀死里边的细菌后再进行存放。

保存蜂蜜的时候需要对蜂蜜进行密封，防止蜂蜜暴露在空气中，很容易滋生细菌。可以选择在封口处放保鲜膜，然后再将盖子盖上密封，每次取用后再次将保鲜膜封好就可以了。天气比较炎热的话可以用冰箱保鲜来进行保存，需要先将蜂蜜用密封的罐子封存起来，然后将密封好的蜂蜜放进装冰箱保鲜室就可以了。

蜂蜜上白色泡沫是什么(蜂蜜上面漂浮的一层白色泡沫，怎么去除)

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