固态酒和液态酒的区别(白酒中，固态法酿造和液态法有什么区别吗？)

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1、酿造工艺不同。固态酒采用传统的酿造工艺，即固态配料，通过制曲、发酵、蒸馏、贮存形成。而液态酒是新型的酿酒技术，直接用食用酒精再加入糖化发酵剂等直接调兑而成。...更多固态酒和液态酒的区别话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

固态酒和液态酒的区别

1、酿造工艺不同。固态酒采用传统的酿造工艺，即固态配料，通过制曲、发酵、蒸馏、贮存形成。而液态酒是新型的酿酒技术，直接用食用酒精再加入糖化发酵剂等直接调兑而成。

2、鉴别方法不同。在低温下，固态酒会凝固，而液态酒不会凝固。

3、口感不同。固体白酒有杂粮的味儿，香气浓厚，经久不散。而液体白酒有酒精的味儿，香气易挥发。

固态酒和液态酒的区别(白酒中，固态法酿造和液态法有什么区别吗？)

相关问答

答：区别： ①固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质同。 ②液体发酵法是借助于液体介质来完成面团的发酵，即先将酵母置于液体介质中，在液......详细

答：主要区别有以下几点 1，工艺上面有区别，固态不需要管理，液态需要每天管理，液态发酵不会酸酒，固态发酵三伏天会酸酒。 2，发酵时间不一样，固态发酵时间比液态短3-7天 3，出酒率液态要比固态稍微高点。...详细

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